速溶酵母

食材明细：

金像高筋面粉200克，酵母种80克，牛奶110克，细砂糖25克，黄油15克，盐4克

天然酵母吐司的做法步骤：

第1步将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段。加入黄油，将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大。

第2步将发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约30分钟。取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形。

第3步轻拉面团由上往下卷起成圆柱体，并轻压收口，松弛15分钟。再将面团擀开，重复第5步的步骤。

第4步面团收口朝下放入吐司模，依次将面团做好，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵至吐司的8分满（约4小时），表面刷上一层全蛋液。

第5步放入预热好的烤箱，上火200度/下火200度，烤烘35分钟，取出轻敲模具脱模即可。

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，从古至今，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面，小编为大家整理的“喝速溶咖啡的好处”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

现在的人经常因为种种原因会熬夜，那么咖啡就成了会选择的饮品之一，速溶咖啡也是咖啡的一种。我们知道选择咖啡最为熬夜时的饮品，肯定是觉得它可以让我们的大脑不觉得疲倦，这样就不会犯困。咖啡是由咖啡豆磨练出来的，它里面还有人体中所需要的维生素B，这是对身体有益的。

身体中所需要的营养成分是很多的，只有吃不一样的食物这样才能补充身体所需。我们在饮用或是食用一些食物之前，第一步也是最关键的一点就是去了解这种食物的优缺点，这样才能让我们更加正确的食用它，从而使身体健康，那么喝速溶咖啡到底有哪些好处呢？

速溶咖啡分为三种，一种是三合一，一种是二合一，另一种是速溶纯咖啡。最差的咖啡是用来淬取速溶的，速溶是咖啡液的提取物，加上奶的提取物(奶精)等，组合一起的三合一，二合一。看三合一，二合一的速溶咖啡的配料表，可知其含量最多的成分是植脂末(或称为咖啡伴侣)，其次是白砂糖(或咖啡粉)，再次是咖啡粉(或白砂糖)，最后是一些起辅助作用的食品添加剂。

植脂末的成分比较复杂，主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。值得注意的健康问题主要有两个：一是食品添加剂，即使这些大牌子的产品都能按照有关标准合理使用各种食品添加剂，复杂多样的食品添加剂也仍然是一种食品安全隐患。二是氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，而过多的反式脂肪酸对心脑血管系统具有明确的危害，建议喝的时候尽量喝速深溶纯咖啡。

速溶咖啡对身体的皮肤有好处，咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，而使用咖啡粉还有减肥的作用。咖啡中有一定的营养成分，咖啡中的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离的脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不仅茶有解酒的功能，咖啡也有。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水合二氧化碳排除体外。咖啡还可以预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能够刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。

研究表明常喝速溶咖啡可以防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。实验还证明一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

喝速溶咖啡可以帮助我们更好的吸收人体中所需的维生素B，它还能帮助我们改善我们的皮肤光泽度，我们知道一个人的皮肤是能够很好的体现出这个人是否身体健康的状态。对于一些觉得自己胖的人来说喝速溶咖啡还可以起到减肥的效果因为它可以很好的帮我们排除体内的毒素。

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平时没有太多空闲时间去咖啡馆喝咖啡，所以大多数人就开始选择自己冲泡速溶咖啡，不仅会很方便，而且也是一种别样的享受，尤其是在感觉困意来临的时候，喝上一杯就会瞬间充满能量，所有的瞌睡貌似都烟消云散了。那速溶咖啡所起到的作用都有哪些呢？来看看下面文章吧。

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等，这些营养物质都是人体生命活动所必需的。

2.、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进细胞的新陈代谢机能，活络肠胃等消化器官，对便秘有很大功效，从而可以达到排毒养颜的效果。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥瘦身的作用。

3. 咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有提神醒脑和减轻疲乏等一系列功能。

4. 一日三杯咖啡可预防胆结石。含咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，从而可以使血浆中的胆固醇和血脂含量降低，加快自身血液循环速度，降低胆结石和高胆固醇血症等疾病的发病几率。

5、咖啡可以辅助治疗偏头痛。治偏头痛，最好是有前兆即喝。也可以有效抑制气喘，由于刺激交感神经，可以抑制副交感神经的兴奋而引起的气喘。

现在想必您了解了咖啡所起到的好处吧，以后就可以自己经常冲泡着喝了，不必总是要大老远的跑去咖啡厅。不过咖啡中也含有一定量的咖啡因等有害物质，平时就不要饮用太多，也不能在临睡前喝，要不然可能就会睡不着哦。

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。

1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。

2、微波炉加热至30～40度（一分钟左右）。

3、放入一平汤匙的活性干酵母。

4、拌匀致酵母溶解（样子有点象泥汤）。

5、用该泥汤和面，至手感舒服。。

6、放置温暖地方30～40度（不要超过70度，否则活酵母要变死酵母）。

7、等15～20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

8、加少许干面调整手感。

9、加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。

10、如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。

酵母发面的注意事项

用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。

纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。

由于放人面团的酵母纯度较高，不像面肥夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。

实践证明，用醇母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃。因此，发酵时温度不超过30℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。

使酵母迅速恢复活力，并加快其生长繁殖，有利于大量二氧化碳生成，使面团膨胀多孔，富有弹性。发面时必须注意下面几点：

用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。

酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。

含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。

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“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，食疗越来越被科学所证明。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下为小编为你收集整理的喝速溶茶的好处，供你参考和使用，请收藏和分享。

喝茶其实是一个好习惯，中老年人经常喝茶，可以达到养生保健，延年益寿的作用，年轻人，选对茶饮的话，不仅可以帮助自己延缓衰老，而且还可以缓解自己每天面对的各种工作压力，所以喝茶已经成为了很多人的养生好习惯，速溶茶是很多人的选择，那么速溶茶有什么好处呢？

速溶茶可以帮助我们省去了泡茶的繁杂过程，即便自己不懂得的泡茶一样可以拿起杯子喝，这就是速溶茶的方便之处，现在我们去了解的是喝速溶茶的好处，看看它带来的健康保健功效有哪些。

速溶茶是一种泡制简单方便、极易溶解的粉末状茶。具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。分为纯茶与调料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。

速溶茶中含的氟是人体必需的微量元素，它能促进骨骼发育、预防蛀牙，壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

许多速溶茶里的氟化物含量超标，过量183的氟化物会使人体骨骼密度过高、骨质变脆，从而导致疼痛、韧带钙化、骨质增生、脊椎黏合、关节行动不便等症状，所以过量饮用会引发骨骼疼痛。因此日常不要大量饮用速溶茶和砖茶为佳。如果出现骨骼疼痛，要马上停

通过了解我们知道速溶茶其实最大的一个特点就是饮用方便，而且里面含有更多人体所需要的微量元素，可以保证我们身体健康和的需求。但是在选择的时候我们是需要注意，因为很多的速溶擦含有的氟化物其实是会影响我们的健康的。