食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看单丛香鸡的做法，仅供参考，我们来看看吧！
乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品，属于乌龙茶类。单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且特别耐冲泡，又消脂解腻，提神。这里用单丛熏鸡，鸡肉满是茶香味，一点都不油腻。口感润滑，香气特别！
材料：
仔鸡1只，乌崇单丛少许，花椒少许，糟卤（醪糟汁）少许，料酒少许，白糖少许，胡椒粉少许，盐少许，色拉油适量，，
单丛香鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡1只（1000ｇ左右）。
步骤2，准备花椒、盐、料酒。
步骤3，将料酒、盐、花椒涂抹在鸡身及鸡肚子里。腌渍15分钟。
步骤4，准备乌崇单丛茶叶少许，白糖1勺半。
步骤5，茶叶用热水浸湿。
步骤6，锅里放上茶叶和白糖。
步骤7，架上篦子。
步骤8，把鸡放在篦子上。
步骤9，盖上锅盖，开火，熏3分钟。（中火）
步骤103，分钟后鸡熏好拿出。
步骤11，准备糟卤（醪糟汁）、胡椒粉。
步骤12，将糟卤（醪糟汁）、胡椒粉涂抹在鸡上。
步骤13，在放入锅里隔水蒸15分钟，蒸至鸡熟。
步骤14，锅里放适量的色拉油，烧至七成热。
步骤15，把鸡放入油里炸香。
步骤16，鸡炸好捞出，沥油，剁成块装盘。（完成）
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蒸粗粮单饼的做法
材料：
玉米面，荞麦面，面筋粉，卷心菜，胡萝卜，甜面酱，
蒸粗粮单饼的做法的做法步骤：
步骤1，用了等份的玉米面（稍多些）、荞麦面、面筋粉，开水稍放一下，大约8、90度的样子，和面，揉成耳垂般软。
步骤2，醒一小会，再稍揉下，用荞麦面做扑面，切剂，用擀面杖擀成第一张薄饼。
步骤3，其实在醒面时，就可以准备要卷的菜，准备的很简单，是卷心菜和胡萝卜丝，酱料是甜面酱（也可以加点香油烧开），也可以加烤麸、豆芽什么的。
步骤4，当面快醒好时，就把蒸锅上火煮上水，水开后，第一张薄饼两手捏边快速放到屉上，盖上盖儿；
步骤5，再擀第二张薄饼，再打开锅盖放至第一张饼的上面。。以此类推至最后一张饼。
步骤6，放完最后一张饼后，把面盆、擀面杖什么的收拾好了。
步骤7，停火，取出单饼。
步骤8，把饼放上菜丝，洒点点甜酱，卷起来，一手攥饼尾一手握饼头，吃起来好爽。
步骤9，当然也可以包成润饼的长包袱形来吃。或者切开来摆盘亦可。
早餐 烙单饼的做法
快速的无油健康早餐参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
即食烤肠，西红柿，卷心菜，紫甘蓝，青红菜椒，洋葱，面粉，水，番茄酱（黄芥末酱），，
早餐 烙单饼的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜烤肠切好备用
步骤2，面粉一点点加水和匀揉紧
步骤3，菜板撒上面粉防粘揪一块面擀成平底锅大小薄薄的面皮
步骤4，小火热锅面皮放入不粘锅面皮起来后用手不停转动使面皮受热更均匀翻面熟透出锅放在盘子里
步骤5，备用的食材微波炉叮30秒摆放在烙好的面皮上挤上番茄酱（黄芥末酱）
步骤6，卷紧配上水果
步骤7，彩色的早晨心情愉悦一整天
单炒油菜
食材明细：
主料：：油菜300g，盐1小勺，生抽1小勺，
辅料：：火麻油2勺，蒜适量，蚝油1小勺，
单炒油菜的做法步骤：
1.将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用
2.起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油
3.然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒
4.翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味
5.最后翻炒均匀就可以出锅装盘了
小贴士：
素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果
茶香鸡的做法
此莱咸，香，鲜，色泽金黄油亮，肉质干而不柴，酥而不烂，最难得的是鸡肉还带着浓郁的茶香。也是杭州外婆家的招牌菜之一，我也是从外婆家吃过之后，惺惺念念尝试着学做了一下，外面表皮的颜色和酥脆还是有差距，但口味还不错，优其将最后吃剩下的鸡肉，骨头和白菜煮一下，更是鲜香美味好吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
仔鸡1只，准山药半根，茶叶少许，枸杞5g，秘制盐水配方，清水15oo千克，盐300g，干椒40g，山奈5g，茴香15g，豆寇10g，香叶10g，砂仁5g，龙井茶叶30g，
茶香鸡的做法的做法步骤：
步骤1，称备好所有材料。(如果材料不足，少几样也可以)。
步骤2，将秘制盐水配方所有材料烧滚开后，离火冷却。
步骤3，将从市场上退去毛稍处理过的仔鸡去除内脏清洗干净后，剁去鸡头，折断腿，沥干水份。(如果想保留鸡头，焖制时将鸡头塞入鸡肚内，避免鸡冠焖焦)。
步骤4，将仔鸡在秘制盐水中浸泡2到3小时。中途翻动几次，让鸡更入味。
步骤5，将入味后的仔鸡，捞起用厨房纸擦干净，控干水份，腹部剖开，用刀剁断鸡腿，按扁。
步骤6，砂锅内刷一层油，将去皮切片的山药辅垫在锅底，将仔鸡背朝上，肚子向下摆好造型。
步骤7，置于煤炉上加1饭碗半桶装农夫山泉水，小火焖制2小时，焖至鸡身色泽黄油润。
步骤8，放上少许枸杞，将鲜茶叶油炸，撒在鸡身周围，大火收汁，汤汁浓稠沐在鸡身上，加盖上桌。
千层包 宝宝餐单的做法
我的爸爸是浙江人,工作以后一直生活在辽宁,退休以后才开始琢磨做菜,居然做得有模有样,还开发了好几道私房菜.每次看着我们吃得津津有味,老爸乐得眉开眼笑.所以,每个周末去老爸家蹭饭,已经变成了我们的固定节目.特别是老妈去世以后,老爸的身体也不如从前,每个能够看望老爸的机会,陪他说说话,打个下手做个菜的时光,我都特别珍惜.这个周末是父亲节,提前祝天下所有的父亲节日快乐!今天推荐的这道千层包,就是老爸教我的,我只是换了更适合小宝宝吃的原料做馅,选择了甘兰胡萝卜焯水加上肉末,用干豆腐做皮,采用蒸的方式,这样做出来的千层包容易消化,更加适合小宝宝.下面的食材是大人和宝宝两个人的量,给大家做个参考.不过遗憾地告诉你,还是做少了,没够吃!
材料：
甘兰150克，胡萝卜40克，肉馅60克，干豆腐若干，葱5克，盐适量，油少许，，
千层包 宝宝餐单的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切丁焯水,甘兰切丁焯水,葱切末备用
步骤2，取一大碗,放入所有原料,
步骤3，加盐适量
步骤4，加油少许,
步骤5，搅拌均匀
步骤6，取一干豆腐皮,放入适量馅料,
步骤7，先把底边卷起
步骤8，把两侧豆皮向中间折起
步骤9，再向前折,包紧实
步骤10，全部包好后,上锅蒸15分钟即可食用
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