任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《随性家庭版寿喜锅的做法》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
大年初五，中午吃的妈妈包的牛肉水饺，晚上由我用牛肉煮上一锅寿喜锅吧。
材料：
牛肉，牛肚（卤过的），萝卜，黄花菜（或金针菇），香菇，西芹，西兰花，鸡蛋，黄豆酱，，
随性家庭版寿喜锅的做法的做法步骤：
步骤1，底汤制作。把熟牛肉，熟牛肚，大块萝卜，香菇，黄花菜，加一勺黄豆酱，加一大碗水，煮20分钟。然后，把西芹碎，西兰花，萝卜片，鸡蛋倒进去，稍微煮一下。
步骤2，捞出主角，摆盘至表面，热气腾腾上餐桌。
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寿喜锅（改良版）
食材明细：
主料：：香菇6瓣，牛肉片一盒，鹌鹑蛋10个，鲜茼蒿70克，海带结70克，金针菇120克，老豆腐150克，大白菜350克，山芋粉丝70克，
辅料：：食用油适量，料酒50克，食盐1小勺，白糖1汤匙，酱油50克，
寿喜锅（改良版） 的做法步骤：
1.备好食材
2.先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒和50克又伊鲜酱油搅拌均匀备用（PS：酱汁量不够的，可以边吃边加的）
3.香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型
4.大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用
5.洋葱洗净后切碎粒
6.老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块
7.不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐
8. 煎制两面金黄盛出备用
9.另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒
10.放入部分牛肉片拨散
11.待稍稍变色后，加些又伊鲜酱油炒匀
12. 转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材
13.倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水
14.待煮后既可食用，可以先吃完这一锅接着煮，也可以跟吃中式火锅那样边煮边吃
15.吃时再蘸点又伊鲜酱油，味道更加醇晒香鲜美
小贴士：
1、又伊鲜酱油为复合调味料、可以不用放其它的调料、以免失去它原有的口感
2、加糖后味道有点偏甜，不喜欢味甜的可以不加，只是正宗寿喜锅调汁时是需要加白糖的
3、家中有牛油（不是普通黄油，而是牛身上的肥肉煸出来的油）味道更香，没有可以跟我一样改用植物油
随性版-----木须肉
食材明细：
主料：：瘦肉100克，鸡蛋2个，干木耳适量，干黄花菜适量，彩椒1个，黄瓜1根，蒜2瓣，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，油适量，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量，盐适量，
随性版-----木须肉的做法步骤：
1.将瘦肉洗净切片，然后放入料酒，淀粉，生抽，油抓匀后腌制片刻。
2.鸡蛋打散
3.干木耳、干黄花菜清水泡发后沥干水分，木耳切块，黄花菜切段。黄瓜切片，彩椒切片，蒜切片。
4.锅中烧热油，倒入蛋液加入些料酒滑散后盛出
5.另起一锅烧热油，爆香蒜片然后倒入肉片，炒到肉片有些焦黄盛出
6.另起一锅烧热油，倒入黄花菜、彩椒煸炒一会
7.然后加入木耳和黄瓜炒，放入生抽，蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐炒至入味
8.最后放入鸡蛋和肉片炒匀
9.起锅装盘
小贴士：
1、做菜可以很随性的，菜谱只是给我们做一参考。放什么蔬菜和调料就看吃的人的习惯了，我喜欢辣，就放了蒜蓉辣椒酱。
肥牛寿喜锅
食材明细：
主料：：肥牛卷300克，
辅料：：金针菇1把，香菇7-8颗，蟹柳7-8根，牛肉丸4-5颗，娃娃菜1棵，柴火豆腐1块，黄油10克，韩国包饭酱适量，
肥牛寿喜锅的做法步骤：
1.准备好所需要的食材。
2.处理好食材：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。
3.将锅底烧热放入一小块黄油。
4.将切好的豆腐均匀码放在锅中。
5.两面煎至焦黄色。
6.装盘备用。
7.将娃娃菜垫在锅底。
8.将金针菇整齐码放进去。
9.放入牛肉丸。
10.放入蟹柳棒。
11.放入香菇。
12.放入煎好的豆腐。
13.最后放入肥牛卷。
14.加入适量的清水（如果有熬好的高汤更好），水量以没过肥牛卷即可。
15.盖上锅盖放在电磁炉或燃气灶上煮。
16.大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。
17.再根据个人口味加入适当的食盐。
18.简单的寿喜锅就做好了，可以放在电磁炉上边煮边吃边，也可以煮开后直接放在餐桌上。
牛肉寿喜锅的做法
材料：
肥牛卷，大白菜，金针菇，老豆腐，大葱，洋葱，胡萝卜，生抽，老抽，糖，料酒，耗油，盐，黄油，
牛肉寿喜锅的做法的做法步骤：
步骤1，先将白菜、胡萝卜、洋葱，大葱胡萝卜洗净切片，金针茹洗净，豆腐切片待用
步骤2，放入小块黄油融化
步骤3，放入生姜粒，部分大葱片爆香
步骤4，倒入全部洋葱，部分胡萝卜，继续翻炒
步骤5，加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入几块牛肉卷出味
步骤6，出味后放一半份量的大白菜，半勺盐，这是为了让大白菜出水，因为大白菜的水份充足，所以途中无需加一滴水
步骤7，待白菜出水变软之后起锅，放入火锅中铺底
步骤8，之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火，煮熟了就可以吃啦！
步骤9，吃的时候打一个可生食鸡蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。记得锅内别加水哦，因为白菜有水份，煮一煮水份都出来了，千万别变成汤水火锅咯~！
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