中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“炒洋葱园白菜”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：洋葱半个，园白菜一个，葱 一根，
辅料：：盐少许，花生油适量，
炒洋葱园白菜的做法步骤：
1.准备食材
2.食材切丝备用
3.热锅凉油，先爆香洋葱
4.洋葱炒透明时，放入园白菜
5.园白菜变软后加入葱丝
6.出锅前加盐调味
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白灼园白菜
圆白菜又叫包菜，大家平常是怎么吃的圆白菜呢?我想大多数人都吃的是粉丝包菜，干锅包菜等等吧!那你有没有吃腻呢?如果你想换一种吃饭那么现在就随小编一起来学习这一道软嫩鲜甜，爽口的白灼园白菜吧!
主料：
园白菜第七层以后黄色嫩叶
辅料：
葱丝、姜丝、香菜、红椒丝
调料：
美极鲜酱油;鸡汁;糖;盐;味精;香油
步骤：
1、取出黄色菜叶部分，手撕去梗，专留菜叶，不要用刀。
2、要分多次下锅焯水，每次不超过10秒。千万不要过多投入菜叶，每次放入锅中的菜叶，要保证是所用漏勺的一半。以保证一次将菜叶捞出。而且水要宽，多于5倍的菜叶。每次焯后要及时过凉水。
3、其中的园白菜梗要挑出来，不用。
4、锅中根据菜叶多少，放入清水，倒入鸡汁、美极鲜酱油、白糖、盐、味精，煮开片刻，再下入辣椒丝，一半的葱丝、姜丝，再煮片刻。关火即成。
5、将熬好的伴汁连同葱丝、姜丝、红椒丝浇在码好的菜心上，然后将另一半葱丝、姜丝、及香菜丝码在菜心上，锅中坐少许热油，浇在菜丝上，在点少许味精、香油即成。
手撕包菜透亮脆嫩好吃的秘诀主妇必备技巧
手撕包菜透亮脆嫩好吃的秘诀主妇必备技巧！包心菜是常见的普通蔬菜，价格平民，容易烹调，所以是老百姓餐桌上的常客。其中最经典的一道便是手撕包菜了，但是为什么家里做出来的却不如餐馆里的晶莹透亮，爽脆清甜呢?这是因为你还没掌握手撕包菜的秘诀!那么，包心菜怎么做好吃又营养呢?快来看看其中有什么奥秘吧!
包菜防治胃病和肠溃疡抗癌提高免疫力
包心菜又名卷心菜，包心菜具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。
包心菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
此外，从植物学分类中可以看出，包心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。这类蔬菜还含有多种氨基酸及胡萝卜素，能提高免疫力。
餐馆里手撕包菜不外传的秘诀
一、备菜怎么撕口感才更好
为什么手撕比切更好呢，切菜时，菜刀会将菜的纤维横断切开，细胞破裂，菜中的水分流出，同时水溶性的营养素也会随之流失一些。维生素C和其他一些抗氧化的成分在空气中与金属接触后也容易加速氧化。
用手撕菜，撕口通常会顺着菜的纹理来走，这样菜的断面比较少，水分和营养素的流失比较少，口感也更好。所以同样的烹调方法，手撕出来的会比菜刀切出来的味道更胜一筹，营养也保留得更好些。
手撕时间应该是清洗后滤干水分炒之前而不是撕完后再冲洗，那样营养会流失很多，如果买的包心菜一次吃不完，可以和我一样，不要把包心菜对半切，把根部切掉，但不要完全切掉，留一点，然后吃多少，从根部掰下多少，剩余的装保鲜袋放冰箱冷藏;
三、加料
1、在炒的过程中，本来没有什么味道的包菜，用一些蒜和花椒来调味，再加上生抽的调和，会增色不少，使得素净的菜平添一些浓郁的韵味，却并不会觉得过分。
2、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了;
3、炒到包心菜断生就记得可以加盐调味，如果你没有感觉那就尝一下，如果有一点出水说明已经稍微炒过头了;
4、在淋醋的时候记得是把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让菜好吃，这也是保护菜里的维生素的好办法，当然醋只要一小勺即可;
5、剁椒的加入可以让包心菜更有香辣的味道，量以自己喜辣的程度为宜;
6、在炒包心菜的时候其实还可以加一小勺料酒给菜增香，还可以加一点点白糖给菜增鲜。
四、炒制时间
1、加入包心菜后记得大火，最好颠锅翻炒，这样菜叶每个面都均匀受热，炒出的菜才会通透，否则有半生不熟的感觉;
2、菜入锅后，翻炒时间不要长，因为一旦菜彻底塌软下去，就会失去清脆的口感，而变得绵软，所以炒至菜叶变软后就立即调入生抽，然后马上关火，再略翻炒几下就出锅，不使加热时间过长，就能保证炒出的菜味道口感均佳。
包菜属于十字花科蔬菜，保护肝脏的效果杠杠的!日常生活中，我们的肝脏正面临来自不同毒素的猛烈袭击，多吃一些保肝蔬菜，身体各功能才可正常运转大蒜包菜荠菜保护肝脏常吃12种蔬菜大蒜包菜荠菜保护肝脏常吃12种蔬菜
为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。（点击此处了解蘑菇大蒜8种癌症的免死金牌）
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。（点击此处了解空心菜的营养价值）
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。（点击此处了解荠菜的营养价值）
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。（点击此处了解手撕包菜回锅肉）
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。（点击此处了解蘑菇的功效与作用）
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。（点击此处了解黑木耳的功效与作用）
洋葱炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜200克，洋葱半个，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
洋葱炒圆白菜的做法步骤：
1.材料：圆白菜、洋葱
2.将圆白菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将洋葱剥去外皮清洗一下。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
7.接着，合入切好的圆白菜，加适量的水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
肉片洋葱炒白菜
食材明细：
主料：：猪肉200克，洋葱1个，白菜300克，
辅料：：油15克，盐适量，葱适量，生抽10克，
肉片洋葱炒白菜的做法步骤：
1.主辅料： 洋葱、白菜、猪肉 。
2. 把猪肉洗净切片。
3. 洋葱去皮洗净切条。
4. 把白菜洗净切条。
5. 热油，炒香葱花，放入肉片煸炒。
6.烹入生抽 。
7. 放入白菜。
8. 反复煸炒，加盐调味。
9. 炒制白菜脱水，放入洋葱。
10. 翻炒均匀，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、洋葱要后放。
2、也可以不放肉，直接素炒。
肉炒糯米园
食材明细：
主料：：糯米粉适量，肉适量，冬笋适量，红著粉丝适量，
辅料：：大白菜适量，油豆腐适量，香菇适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
肉炒糯米园的做法步骤：
1.糯米粉加适量热水.搓成粉团然后做成一个个小园饼.油锅倒少量油.小园饼煎二面黄盛出.：红暑粉丝焯水煮软备用
2.肉.冬笋.大白菜.油豆腐切丝备用
3.油锅加入稍多点油.放入蒜末爆香力口入肉丝.冬笋丝爆炒至肉丝变色.后放适量酱油翻纱.然后放入大白菜.油豆腐.香茹一起炒至菜埂变软.
4.当菜炒至菜埂变软后.肉和冬笋也基本熟了.放入红薯粉丝和炒熟的园子一起翻炒加入盐.鸡精.酱油调味
5.一盆香气扑鼻的肉炒圆做好了.这可是宁海人每年冬至那天必吃的一道菜.值得品尝.
快手小炒菜：洋葱炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜半棵，洋葱半个，
辅料：：食用油少许，生抽少许，煲仔饭酱油少许，盐少许，
快手小炒菜：洋葱炒圆白菜的做法步骤：
1.洋葱和圆白菜切一指宽。
2.锅中放入少许油，烧热加入洋葱翻炒。
3.加入半勺盐，将洋葱的水份杀出来一些。
4.加入圆白菜翻炒。
5.倒入少许煲仔饭酱油，倒入少许生抽。
6.翻炒均匀以后就能出锅啦~~~
小贴士：
那个煲仔饭酱油强烈推荐，不管是做饭也好，吃煲仔饭也好，都超棒的~~~
洋葱圆白菜炒面
食材明细：
主料：：洋葱140克，圆白菜220克，面条225克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱圆白菜炒面的做法步骤：
1.材料：洋葱、圆白菜、面条
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将圆白菜清洗一下。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
9.接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
10.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
炸麻园
食材明细：
主料：：糯米粉适量，普通白面适量，
辅料：：红豆沙适量，白芝麻适量，
配料：：油适量，酵母粉适量，
炸麻园的做法步骤：
1.把白面，糯米粉，酵母粉放在一起。
2.加水揉成面团，醒差不多一个小时，醒好了再揉哈就可以了。
3.把所有东西都准备好。
4.把纪子弄好，把红豆沙包里面在搓圆就可以。
5.凉油下锅就可以炸了。
洋葱温拌包白菜
食材明细：
主料：：包白菜300克，洋葱100克，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，蔬之鲜适量，
洋葱温拌包白菜的做法步骤：
1.包白菜用水洗净后用手撕成小块。
2.洋葱洗净切成小丁。
3.撕好的包白菜放入沸水锅里焯水1分钟后捞出，控干水分放入大碗里。
4.炒锅倒少许油烧热，小火下洋葱丁炒出香味。
5.放入一匙湖南的辣妹子辣椒酱。
6.放入一匙生抽和少量的老抽。
7.放入少量的蔬之鲜搅匀。
8.把炒好的洋葱舀在包白菜碗里拌匀即可食用，食用前尝尝味按个人口味放少许盐或不放盐。
小贴士：
1、包白菜焯水时间不可太长，减少营养素的流失，水沸后15秒左右捞出。
2、辣椒酱和酱油都有盐分，最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐的量。
白菜洋葱鸡蛋馅水饺
食材明细：
主料：：白菜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：蚝油适量，花椒油适量，浓汤宝调馅料适量，十三香适量，
白菜洋葱鸡蛋馅水饺的做法步骤：
1.面粉放入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，请发半小时以上。
2.白菜洗净，搅碎。
3.搅碎的白菜。
4.锅中放油烧热，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀放入锅中，炒好后盛入盘中。
5.洋葱搅碎，放入白菜和鸡蛋，放入蚝油、浓汤宝、花椒油搅拌均匀。
6.面团切成小剂子。
7.擀皮。
8.包饺子。
9.锅中放水烧开，放入饺子，水开后再放凉水，连续三次。
10.盛盘出锅。
11.白菜洋葱鸡蛋馅水饺就做好了。
12.开动吧?
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