食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸笋炒空心菜的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
夏季是我们这八渡笋大量上市的时节，也是腌制酸笋的大好时候。参与活动:
材料：
酸笋200g，空心菜300g，辣椒一个，蒜头4瓣，盐适量，鸡精适量，
酸笋炒空心菜的做法的做法步骤：
步骤1，把洗净的空心菜切段
步骤2，蒜头，辣椒切碎
步骤3，起油锅，炝蒜米
步骤4，放入辣椒，酸笋翻炒，加少许盐给酸笋调味
步骤5，最后放入空心菜，（太干的话加少许水）加入盐，鸡精，快速翻炒
步骤6，混合着酸笋味道的脆脆的空心菜出锅咯（不吃辣椒的也可以不放）
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酸笋炒空心菜梗的做法
炎炎夏日，吃稀饭必备哦。参与活动:
材料：
空心菜两把，酸笋500g，指天椒适量，蒜米适量，西红柿500g，盐适量，白酒适量，白醋适量，蚝油适量，酱油适量，花生油适量，鸡精适量，
酸笋炒空心菜梗的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋切条炒干水。越干水越好，但是不能炒糊了。装盘备用。（这个是不需要放油炒干的）
步骤2，锅里放油，要放多点，然后把辣椒，蒜米放入锅内炒一分钟。然后装盘备用。
步骤3，锅内放油，把西红柿炒到出汁，装盘备用。
步骤4，锅内放油，把空心菜梗倒入，翻炒一会后倒入适量白酒盖锅盖闷一分钟。
步骤5，然后把所有之前炒的配料一起倒入锅内，加入白醋，蚝油，酱油，盐闷一会。最后倒入鸡精起锅。
步骤6，一份美味的空心菜梗就做好了。
酸炒空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：西红柿1个，蒜米5粒，
配料：：调和油适量，盐适量，老陈醋适量，
酸炒空心菜梗的做法步骤：
1.把不丢的空心菜肯，留下，就可以做一道开胃的菜了
2.把空心菜梗洗净切成1CM长短，切西红柿，拍蒜米
3.热锅放适量的油，放下蒜米炒香
4.放下空心菜梗，翻炒，
5.空心菜梗炒到7成熟时放下西红柿继续翻炒，炒得差不多时放盐，倒点老陈醋下去就可以啦。。。
6.完成了，简单，开胃
空心菜炒黄豆
食材明细：
主料：：空心菜杆适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
空心菜炒黄豆的做法步骤：
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油，烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
脆炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜500克，青椒适量，蒜1头，豆豉一勺，红椒适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡粉一勺，猪油适量，
脆炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜摘去菜叶，只留茎秆洗净备用，摘去后的菜叶也可以单炒一盘。
2.蒜剁成沫，青红美人椒直接用刀拍扁切成长段
3.空心菜梗撒些盐，腌五分钟（用盐腌一下才会比较清脆）
4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分，然后用清水洗一片洗去盐分
5.热锅凉油放入猪油，小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生
6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了，非常的简单快捷好吃
7.成品图
空心菜炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜250克，猪肉100克，
辅料：：干辣椒6个，大蒜5瓣，葱适量，料酒1茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，食盐适量，姜适量，
空心菜炒肉丝的做法步骤：
1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4.抓匀后腌渍几分钟
5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
6.炒至肉丝刚刚变色盛出。
7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10.加入适量食盐、鸡精。
11.再次兜炒均匀即可关火盛出。
12.成品！
小贴士：
无
肉炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜300g，
辅料：：猪肉100g，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，蒜适量，
肉炒空心菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.将空心菜洗净切段，猪肉切片，蒜切片
3.热油锅，放入肉片煸炒
4.再放入蒜片煸炒出香味
5.放入适量的花椒粉炒匀
6.再放入空心菜翻炒
7.放入适量的盐炒匀
8.最后放入味精调味即可
小贴士：
大火快炒
炝炒空心菜的做法
材料：
空心菜300g，盐，食用油，干辣椒，味精，蒜，
炝炒空心菜的做法的做法步骤：
步骤1，空心菜洗净沥干水，蒜切片，干辣椒切断。
步骤3，锅内放入适量色拉油，待油热后放入蒜片、干辣椒段，然后倒入空心菜大火快速翻炒，迅速加入盐、味精起锅即可。
蒜炒空心菜
食材明细：
主料：：博白空心菜一斤，
辅料：：花生油适量，盐适量，鸡精少量，蒜米4瓣，白酒适量，
蒜炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜一斤
2.择段后洗干净（多洗几遍）
3.大火热油，下空心菜快速翻炒，叶子微软放白酒翻炒（放白酒青菜不易变色，青菜本身有水分，白酒能把水分杀出来，可以不放水，也可以放少量水，放不放水看个人了）接着放蒜瓣炒熟，装盘之前放适量盐，鸡精翻匀。
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