1.松香扣肘子
食材明细:
主料肘子。配料松仁。调料盐、味精、糖、料酒、葱、姜、大料。
松香扣肘子的做法步骤:
将加工好的熟肘子改刀装入碗中,用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内,放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出,控净原汁,把肘子扣入盘中,用淀粉勾芡浇在肘子上再撤上松仁即可。
提示
此菜松香味浓,肥而不腻,滋味芳香。
2.松香小笼虾
食材明细:
基围虾(又名沙虾)500g,松针250g,生抽3汤匙(45ml),香醋1汤匙(15ml),姜末1茶匙(5g),香葱碎1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)
松香小笼虾的做法步骤:
基围虾用清水冲洗干净,从虾的尾部往前数第2个关节处,用牙签插入,再轻轻一挑,即可将虾线挑出,这样可保持基围虾的完整美观。
在基围虾中调入盐和绍酒,混合均匀后腌制10分钟。
松针用清水冲洗干净,再沥干水分放入蒸笼中待用。
小碟中调入生抽和香醋,混合均匀制成调味汁。
将基围虾放在松针上,撒入姜末和香葱碎,再盖严上盖,大火蒸制5分钟。
最后将基围虾取出,剥外皮,配调味汁蘸食。
小贴士:
基围虾大小会影响蒸制的时间,所以如果选购的基围虾个头较大,可相对将蒸制时间加长,并且在蒸制过程中不可打开上盖,以免虾肉口感变差。
3.松香鸽脯羹
食材明细:
松子50克,鸽脯肉150克,荠菜150克,蟹柳适量。适量,高汤适量,蛋清适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒扮适量,水淀粉适量,色拉油各适量。适量
松香鸽脯羹的做法步骤:
1.松子下油锅焐熟,斩成蓉,荠菜焯水后斩成未;鸽脯肉斩成末;蟹柳切丁。
2.锅中放原料、高汤,调味,勾芡即可。
4.肉松香豆腐怎么做好吃 肉松香豆腐
肉松香豆腐
豆腐煎的香香的特别可口,有时候我会买一块豆腐不放其他的菜一起就豆腐煎的特别好吃,豆腐质地细腻,不仅含钙量高,还有益气和胃的作用。这次煎好以后又撒上美味营养的肉松
食材配方
主料:
豆腐
200g肉松
30g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量辣椒粉
适量椒盐
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐洗净后切成麻将大小的块。
2.在豆腐上均匀撒一层盐。
3.锅中倒入油把豆腐倒入锅中铺平。
4.煎至一面变黄后翻面。
5.加入少许蒜米继续煎。
6.煎至豆腐金黄色后加入适量辣椒粉。
7.撒上少许椒盐。
8.在豆腐上撒一层肉松。
9.用筷子把豆腐翻面使豆腐都沾上肉松。
5.肉松香葱桃酥
食材明细:
主料:中粉250g,肉松50g,芝麻适量,香葱20g
辅料:玉米油90g,小苏打粉2g,泡打粉1g,盐2g,白糖100g,鸡蛋液25g
肉松香葱桃酥的做法步骤:
1,除香葱和肉松外,全部混合均匀
2,加入香葱和肉松
3,揉成一个面团
4,饼干模具内撒入适量的芝麻
5,取一小面团,约20g,放入饼干模具内压平,压出图案
6,饼干整齐排入烤盘内,送进预热好的烤箱,中层,170℃,15分钟
更新时间:2023/11/03