“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“飘香肉粽”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
五花肉500g，圆糯米3500g，花生150g，板栗150g，箬竹叶约150张，调料：适量，鲜花椒约50g，大蒜约100g，老抽适量，盐适量，草灰（可选）约30g
飘香肉粽的做法步骤：
第1步准备材料，糯米用湿布擦洗干净，五花肉切厚片，粽叶洗净控干水分，花椒、大蒜、花生洗干净备用。大蒜捣成蒜泥，或者用料理机打成泥。
第2步花椒捣碎或料理机打碎，加入少许盐和大约300g清水泡上，放在有盖子的容器里，减少香味挥发。浸泡约1小时，取用花椒水。五花肉里放入适量蒜泥、花椒水、老抽和盐，拌匀腌制入味，2小时以上。
第3步将剩余的花椒水和蒜泥分次加入糯米中，再加入适量盐调味，搅拌均匀后撒入草灰拌匀。可以取几粒米尝一下盐味，适中就好。取两张粽叶，修剪掉两头，叶柄向外，背面紧贴，向内折出一个粽角。
第4步依次放入少许糯米，两三粒花生，少许糯米，一块五花肉，少许糯米，一颗或半颗板栗，再少许糯米。折出粽角，注意不要漏米。
第5步用棉线缠四五圈，一定要缠紧，防止煮的时候开线。包好的粽子放入清水中泡着，2-3小时。最后就是煮粽子了，把粽子放入大锅，加足量清水没过粽子。大火烧开转最小火慢慢煮，约3小时。中途把上层和底层的粽子交换一下位置。这时候满屋都是香味儿了！
第6步流口水了吧？这种粽子的口感比较紧实，椒香、肉香、蒜香、竹叶香融为一体，你一定不要错过哦！
小贴士：
1，糯米是用湿布擦干净，不是淘洗的，淘洗的米煮出来会比较稀软。2，要选用今年新长的绿花椒。
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粽叶飘香：鲜肉粽
食材明细：
粽叶一捆70片，糯米3斤，五花肉2斤，生抽5大勺，料酒1大勺，咸鸭蛋黄1包20个，香菇500g，干贝250g，腊肠500g，五香粉1包，红枣150g
粽叶飘香：鲜肉粽的做法步骤：
第1步新鲜粽叶用盐水浸泡半个小时后，用清水洗干净，剪掉尾部梗大火烧水后放入新鲜粽叶汆烫三分钟后，取出放凉备用
第2步冷油放入香菇翻炒出香味后在加入干贝翻炒至颜色金黄出香味，装盘备用！糯米洗净后在水中浸泡三个小时后，将水沥干，放入四大勺酱油与三大勺五香粉搅拌均匀后备用
第3步材料全图五花肉切大块后油两勺生抽两大勺五香粉搅拌备用
第4步香肠切片所有材料备好后全景图
第5步把材料按喜好放在粽叶上，材料比例按喜好添加吧包成你喜欢的样子！我喜欢长的，好包放料多
第6步高压锅煮30分钟，放气后闷20-30分钟取出吃起来！喜欢甜的你还可以在上面撒上白糖！好吃的味道让你停不下来！
飘香肉饼怎么做好吃 2020飘香肉饼的做法大全
飘香肉饼
这款肉饼做起来既简单又省时，配上一碗粥、一盘小菜，当早餐或者晚餐都是不错的选择，肉饼的味道也是很诱人的！
食材配方
主料：
面粉
200g温水
120ml辅料：猪肉馅
200g葱白
2根姜
3片料酒
1汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙糖
2g蚝油
1汤匙十三香
1g香油
1汤匙甜面酱
1汤匙鸡精
1g做法 共11个步骤
1.葱白、姜切碎
2.肉馅放入容器中，倒入料酒、生抽、 老抽、糖、蚝油、十三香、香油、甜面酱 、 鸡精搅拌均匀，腌制20分钟
3.葱白、姜放入腌好的肉馅中
4.搅拌均匀即可
5.面粉倒入容器中，分次加水，用水揉成光滑的面团，盖上湿布，饧30分钟
6.案板上撒上面粉,把面团分成4等份
7.取一份擀成长圆形
8.将肉馅均匀的摊到面片上，四周稍微留点边
9.从上往下卷起，最后把两边捏紧，用水轻轻压平
10.锅中倒入少量油，中小火加热，放入面饼改成小火
11.双面煎成金黄色即可出锅！
飘香鲜肉粽子怎么做好吃 2020飘香鲜肉粽子的做法大全
飘香鲜肉粽子
要不是闰4月，今天就是端午节哟，我家小孩特别爱吃肉粽子，他有两年没有吃我包的肉粽子了（因为他去当了两年义务兵），那天他问什么时候过端午节，我就知道他想吃肉粽子了
食材配方
主料：
糯米
1000g鲜肉
500g粽叶
500g棉绳
1卷辅料：盐
适量味精
适量酱油
适量食用碱
适量料酒
适量
做法 共18个步骤
1.糯米洗净，控干水分，放适量的盐拌匀
2.放适量的味精拌匀
3.放适量的食用碱拌匀
4.放适量的食酱油充分拌匀备用
5.鲜肉切大块，放料酒和酱油腌制30 分钟备用
6.新鲜粽叶洗净，控干水分备用
7.拿3片粽叶弄平
8.在底端，做成喇叭形
9.放一点糯米
10.再放一块肉
11.再放糯米盖住
12.抖紧糯米和肉
13.包出四角
14.包出四角
15.包好
16.用棉线捆紧
17.放到锅里煮（煮2 小时以上）
18.煮好了，慢慢享用吧。
东南亚风情滋补美食飘香肉骨茶
食材明细：
黑毛猪肋排一斤，干香菇十朵，青菜五六棵，油条半根，老抽适量，盐适量，大蒜头七八瓣，八角二个，丁香三个，桂皮一块，枸杞20粒，甘草三四片，陈皮二片，桂圆干二个，白胡椒粒十个
东南亚风情滋补美食飘香肉骨茶的做法步骤：
第1步准备食材准备食材
第2步准备食材准备食材
第3步准备食材把所有香料都放在茶包内，把袋口翻过来封好，香菇用凉水泡发，青菜去老叶黄叶，浸泡洗净
第4步肋排洗干净，烧开一锅水，把肋排放入煮二三分钟至泡沫涌出关火，捞出洗净肋排肋排再入锅，入约2000亳升水，煮开再撇浮沫
第5步浮沫撇净后，加入香料包加些老抽和盐
第6步再次煮开，转小火焖约二个小时二小时后，放入香菇（泡发好的香菇去蒂后洗净捏干），再煮上一小时
第7步放入洗净的青菜心，煮开，加盐、白胡椒粉調味盛出，一碗香喷喷的具有独特风味的肉骨茶做好了，把油条剪成寸段，放在旁边。吃的时候可以泡在汤汁里吃。还可以蘸上一碟酱油，用于蘸食排条
小贴士：
随便聊聊：1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭和油条，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。4、一定要经过长时间的炖煮才能将药材的味道浸入排骨中
感谢您阅读“97美食网”的《飘香肉粽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉粽的做法专题，希望您能喜欢！
