【鱼香肉丝】

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上【鱼香肉丝】，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：瘦肉300克，木耳适量，豆瓣酱适量，泡姜适量，

辅料：：大葱4根，花椒适量，泡海椒适量，海椒适量，

【鱼香肉丝】的做法步骤：

1.菜基本就是这样切。豆瓣酱剁细，泡海椒，泡姜也剁细

2.肉就切丝，9厘米左右长度，筷子尖尖粗的丝丝

3.兑糖醋，我用了一勺子酱油，2勺子醋，2勺子白糖，加水豆粉【不能吃出酱油味道】

4.把码好水豆粉肉丝放6成热油锅里滑熟，捞起来

5.将就滑的油，大火烧热，把豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香，颜色炒出来后，把肉丝，大葱，配菜一起猛炒，倒入配好的糖醋汁水就可以啦

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鱼香肉丝粽

食材明细：

主料：：肉丝250克，

辅料：：木耳5克，胡萝卜半根，小竹笋1根，玉米淀粉适量，糯米适量，棉线适量，粽叶适量，

配料：：白砂糖5克，食醋10毫升，葱丝适量，蒜片适量，

鱼香肉丝粽的做法步骤：

1.糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。

2.锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。

3.肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。

4.少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。

5.肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。

6.取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。

7.下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。

8.上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。

9.根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。

新版鱼香肉丝

食材明细：

主料：：里脊肉200克，黑木耳30克，青辣椒3个，腐竹30克，西红柿1个，鱼香味汁50克，葱花10克，姜末10克，

辅料：：蒜蓉10克，

新版鱼香肉丝的做法步骤：

1.猪里脊

2.切丝

3.放蛋白、生粉、蚝油、白胡椒粉

4.搅拌均匀

5.配料

6.辣椒、腐竹切丝，西红柿、黑木耳切小块

7.葱花、蒜蓉、姜末备用

8.白糖4勺、盐1勺、醋4勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精粉1勺调成鱼香味汁

9.锅内放油烧至五成热

10.放葱花、姜末煸香

11.煸香出味

12.放入肉丝煸炒断生

13.放入配料翻炒

14.倒入鱼香味汁

15.待汤汁收浓，放蒜蓉、鸡精粉翻一下出锅

16.装盘

感谢您阅读“97美食网”的《【鱼香肉丝】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香肉丝专题，希望您能喜欢！