食材明细:
主料::高粉170克,低粉80克,高粉(汤种)15克,牛奶(汤种)85克,
辅料::酵母4克,盐3克,细砂糖25克,奶粉20克,鸡蛋一个,牛奶85克,无盐黄油38克,白芝麻少许,香葱碎适量,沙拉酱适量,刷面用蛋液少许,
肉松香葱面包卷的做法步骤:
1.先制作牛奶汤种,牛奶倒入面粉中,搅拌均匀,开小火,边煮边搅拌,搅拌至浓稠成糊状,离火,放凉后盖保鲜膜,冰箱冷藏半小时以上;
2.冷藏后的汤种,以及除黄油外的全部材料入面包机桶中,后油发打至面团出膜;
3.将面团留在面包机桶中发酵(不插电),约一小时发酵到位;
4.取出面团排气,直接放在烤盘上,整成与烤盘大小的形状,进行二发,约40分钟;
5.二发后的面团表面用叉子插上眼,刷蛋液,撒白芝麻、香葱碎;
6.入预热185度的烤箱,10-15分钟,表面上色即可;
7.烤好的面包凉至40度左右,用手试一下,比手温略高一点,面包翻面,撕掉烤纸,抹上沙拉酱,在开始卷的方向,用刀划3道,借助于烤纸,将面包卷起,卷紧,略放一会定型;
8.切开面包卷,切面抹上沙拉酱,粘上肉松即可开吃。
小贴士:
面包烤的时间不要太长,否则面包太干无法卷起,卷的时候不要完全放凉,全凉了也无法卷起。
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶137克,黄油25克,
辅料::肉松适量,香肠8根,牛奶少许,
香肠肉松面包的做法步骤:
1.将面团原料中,除黄油以外的其他原料放进面包机里,一个和面程序(我的面包机是10分钟)揉成团;加入黄油,启动和面程序(10分钟)继续揉面,停止后再启动一个和面程序(10分钟),揉至扩展状态,(目测面团表面光滑不黏手,有小的气泡就可以了)覆盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
2.基础发酵好的面团用手指沾少许面粉,在中间轻轻戳一个洞,洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
3.发酵结束,将大面团按扁,排出空气,分割成60克/个小面团,滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形,整理成长方形,翻面后底边压薄,铺上肉松,放一根香肠。
5.卷成筒状。
6.所有的都做好后码在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束,表面刷牛奶(也可以刷全蛋液,撒适量白芝麻装饰)。
8.烤箱预热180℃,中层,上下火,15分钟。
材料:
珍妮珍馐鲜肉儿童香肠1根,吐司1片,芝士适量,肉松适量,沙拉酱适量,,
肉松香肠焗吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:珍妮珍馐鲜肉儿童香肠室温解冻
步骤2,吐司片上挤沙拉酱
步骤3,表面撒肉松和芝士
步骤4,鲜肉肠对半切开,摆在吐司片上
步骤5,烤箱预热180度上下火中层烤15分钟左右
步骤6,Q弹劲道
步骤7,肉香浓郁
步骤8,好吃的不得了
步骤9,快试试吧
步骤10,今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言,一起分享美食的乐趣!如果你也喜欢,记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持,是我最大的动力!我是木木,我在这里等你!点个赞,让我看到你!
食材明细:
主料::髙筋面粉200克,土豆泥50克,全蛋液35克,清水65克,肉松适量,沙拉酱适量,香肠2根,
辅料::奶粉10克,细砂糖15克,干酵母4克,黄油15克,
香肠肉松面包卷的做法步骤:
1.土豆去皮切小块放在饭盒里,送入微波炉高火叮8分钟。
2.趁热用勺子压成土豆泥,放凉。
3.取出50克土豆泥,称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。
4.搅拌成团无干粉,放入面包桶。
5.启动面包机,第一个和面程序13分钟。
6.程序结束,面团光滑,可拉出小片粗糙的薄膜,加入软化的黄油,启动第二次湖面程序,13分钟。
7.程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片光滑的薄膜,适合做调理面包。取出面团放盆中发酵。
8.香肠切小粒,香葱切碎。
9.面团体积两倍大,发酵完成。
10.取出面团,撒干粉防粘,松弛10分钟。
11.擀成薄厚均匀的长方形面片。
12.均匀抹一层沙拉酱。
13.撒一层肉松,撒葱花、撒香肠粒。
14.卷起成长条形面卷,收口捏紧。
15.用利刀均匀分等份。
16.切面向上排在铺好油纸的烤盘上,二次发酵。
17.发酵挖成,在面包表面刷一层全蛋液,送入预热180度的烤箱中层,上下火烤25分钟。
18.烤好的面包卷,放凉后密封保存。
小贴士:
1、土豆泥加入面包中,起到汤种的作用,面包老化减慢,口感更加柔软。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、夏季气温较高,酵母不用化开,直接加入面粉中也没问题。
4、气温较高,面包机揉面最好打开盖子,用冰水。
食材明细:
主料::香蕉1根,高筋面粉280g,肉松15g,
辅料::白砂糖40g,食盐1g,淡奶油10g,黄油8g,酵母2g,牛奶15ml,
肉松香蕉吐司的做法步骤:
1.香蕉去皮,放入碗中。
2.用勺子压成香蕉泥。
3.称取高筋面粉。
4.放入白砂糖。
5.对角线放入食盐,中间放酵母。
6.放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。
7.根据面粉的吸水性,适量的加入牛奶,开始第一次和面程序。
8.程序结束后放入室温软化的黄油。
9.第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。
10.室温进行一发。
11.发好的面团拿出来排气。
12. 分为三份,松弛15分钟。
13.拿一份面团擀开,中间撒肉松,两边对折回来。
14.从上至下卷起来,放入吐司盒中。
15.做好所有的面团。
16.烤箱中放一碗热水进行二发。
17.面团发酵到7~8分满。
18.加盖吐司盒盖,预热烤箱,上下火+热风对流200度45分钟左右。
19.烤好的吐司倒扣放凉即可。
20.吐司切片~
21.配点儿香蕉,草莓等时令水果。
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.开吃啦~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松香肠面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!