砂锅炖菜心

食材明细：

主料：：娃娃菜半颗，五花肉200g，油面筋8个，油豆腐8个，

辅料：：蚝油2茶匙，生抽酱油1汤匙，

砂锅炖菜的做法步骤：

1.将五花肉切片，冷水入锅，焯一下。娃娃菜洗净，切小段。锅内倒油，放入五花肉片，炒至金黄色，肉色阵阵。

2.放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。

3.放入油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟。

4.暖乎乎的炖菜出锅啦。

小贴士：

选择冰鲜五花肉，能大大节约烹饪时间。

食材明细：

冻豆腐250克，白菜50克，冬笋50克，虾籽25克，植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克，姜2克

豆腐炖菜心的做法步骤：

1. 将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；

2. 虾籽用温水浸泡洗净；

3. 冬笋洗净切片；

4. 葱姜切末；

5. 白菜去菜叶留菜心洗净；

6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；

7. 烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。

食材明细：

主料：猪肉丸子适量，冻豆腐一块，豆角适量，土豆适量

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

砂锅丸子炖菜的做法步骤：

1，炸好的丸子六个

2，冻豆腐一块

3，冻豆腐切成厚方片

4，准备食材：土豆一个，豆角择洗净

5，土豆一个去皮洗净切成滚刀块

6，豆角洗净掰成段

7，热锅凉油放入八角姜片炝锅

8，放入豆角煸炒

9，炒一会儿

10，放入土豆块继续翻炒

11，加入少许生抽

12，倒入清水没过食材

13，转至砂锅内

14，烧开后加入丸子

15，放入冻豆腐块儿

16，大火烧开

17，转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁

18，成品图。

食材明细：

主料：冻豆腐250克，

辅料：白菜50克，冬笋50克，虾籽25克，

调料：植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克，姜2克

豆腐炖菜心的做法步骤：

1.将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；

2.虾籽用温水浸泡洗净；

3.冬笋洗净切片；

4.葱姜切末；

5.白菜去菜叶留菜心洗净；

6.炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；

7.烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。

食材明细：

小白菜400克，青蒜100克，色拉油50克，豆瓣辣酱25克，花椒5克，盐3克，味精1克

砂锅青菜心的做法步骤：

1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。

2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。