食材明细:
主料::五花肉500克,豆腐果160克,百叶结150克,
辅料::蒜叶末适量,姜适适量,香葱适量,黄酒适量,冰糖适量,酱油适量,精盐适量,
砂锅炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉用温水洗一洗,切为大小相匀的小方块。
2.备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮,也叫千张,打成结即是百叶结。
3.将锅烧热,加入五花肉不停翻炒至变色,加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。
4.砂锅中,先放入姜片,香葱段,再放上五花肉、百叶结、豆腐果,冰糖少许,加入适量开水。
5.大火烧开后,转小火炖约30-40分钟,出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。
6.最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。
小贴士:
小贴士:1、五花肉可以直接腌制入锅炖制,也可以炒一炒再炖,配菜随意搭配;酱油有咸味,加盐要少量添加。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,大白菜适量,宽粉适量,八角适量,姜适量,辣白菜适量,豆腐适量,丸子适量,
【东北】辣白菜五花肉炖菜的做法步骤:
1.准备一块五花肉
2.切片
3.准备食材1:葱姜,八角,豆腐,五花肉
4.准备食材2:大白菜,宽粉,辣白菜(辣白菜网上有卖)
5.凉油下豆腐块,凉油不会爆油,煎至两面金黄备用
6.热油下入五花肉,葱姜,八角爆香,加入适量酱油
7.随后,加入备好的食材,白菜,辣白菜,豆腐块,宽粉(宽粉提前用水烫下可以节省时间)加入适量盐,调味料
8.翻炒匀均,加入一碗水
9.盖上盖子炖15分钟以上
10.发现家里还有丸子,加几个再煮一会,可随意加入蔬菜,素食等,根据自己爱好,加入适量白糖提鲜
11.出锅就可以了,加根香菜装饰下
12.五花肉软糯入口即化,带有汤汁的宽粉爽滑劲道,吃一口白菜辣种带甜的味道,口感饱满,回味无穷,配上米饭或馒头,都很不错,你也来试试吧!
食材明细:
主料::茄子干500克,五花肉300克,食用油2勺,食用盐半勺,葱适量,小米椒2个,料酒1勺,生抽1勺,郫县豆瓣酱1勺1,姜适量,蒜末适量,
辅料::清水适量,
砂锅茄子煲五花肉的做法步骤:
1.茄子干泡软(我是早晨上班前用水泡茄干的,用时十几个小时)。
2.准备五花肉 葱姜蒜末和小米椒圈 ,郫县豆瓣酱
3.五花肉切片。
4.锅中烧油,倒入五花肉煎制。
5.最大限度地逼出五花肉内的油脂(这样,可以让五花肉变得油而不腻)。
6.当五花肉两面剪的金黄之时,倒入葱姜蒜末、小米椒圈,以及郫县豆瓣酱进行翻炒。
7.倒入泡软的茄子干翻炒。
8.将茄子和五花肉转入砂锅进行炖煮(这样,可以让泡软的茄干更好地吸收五花肉的油脂,变得富有油脂而好吃),倒入料酒,生抽和清水,用筷子搅拌均匀。
9.砂锅坐在电灶上,开中火炖煮20分钟。
10.关火上桌后撒入葱花,即可以开动。
食材明细:
主料::五花肉200克,纯净水12克,姜丝适量,
辅料::孜然烤肉料12克,蒜片适量,
坤博砂锅烤五花肉的做法步骤:
1. 上等五花肉适量(我用了200克猪皮我去了,方便烤),洗净放碗里,姜切丝,蒜瓣切片或切丁备用。
2. 取孜然烧烤料,倒入碗里15克加入15克的水,拌匀,放入姜丝,蒜片,五花肉,腌制3到5小时左右(我昨晚快10点腌制的,这样味道更浓郁)。
3. 把烤架放入砂锅中,然后铺上适量的锡纸。 把腌制好的五花肉放入砂锅中。
4.盖上锅盖,点火烤五花肉。开大火烤20分钟左右,10分钟翻一次面,最后关火焖2分钟即可。
5. 揭锅盖就可以出炉啦,满屋子的烤肉味,瞬间吃了几块,超美味的,外焦里嫩!
小贴士:
用砂锅烧烤时,须放置烤架,并铺上锡纸,360度全方位延展到锅口外,避免烤汁或水份进入锅底。
五花肉选择尽量切大小一致,建议用肉片,烤得会快一点。
掌握好火候与时间(视肉片或肉丁的厚度来定),烤出的五花肉外焦里嫩,超美味。
满满的肉肉很贴心~\(≧▽≦)/~
材料:
五花肉去超市买的一小条,姜,葱,蒜五六片,糖(冰糖)两小勺(两块),花椒,丁香,香叶,白芷,小藿香三四个,干辣椒想吃辣就放,酱油,生抽,料酒主要是上色,有颜色就可以,
砂锅红烧五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,冷水下肉肉,放入姜,葱(一定要放喔!)开火捞出(就是不让肉肉粘上沫)
步骤2,油锅里放入糖,汤色微微发红就可以当肉了,加酱油翻炒5分钟,放去葱,姜,蒜,生抽,料酒(去腥),继续翻炒5分钟。就可以放入砂锅喽!加热水,加热水,加热水!(重要的事说三遍)
步骤3,然后放入,盐,丁香,香叶,小藿香,花椒,白芷,放入干辣椒(家里喜欢辣的感觉),小火顿40分钟(肉烂就行),然后大火收汁。
步骤4,成品.......
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
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