吃好是中国人生活水平提升的标志，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你对美食的观点是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了砂锅土豆炖猪肉，仅供参考，希望能为你提供参考！
大东北已经进入寒冷的冬季了，每一天都离不了砂锅菜。砂锅菜和严寒的冬季是绝配。
材料：
四个土豆，适量猪肉，适量葱姜蒜，适量花椒粉，一粒大料，一个干红辣椒，适量料酒，少量老抽，少量生抽，适量盐，
砂锅土豆炖猪肉的做法步骤：
1，土豆削皮洗干净
2，洗干净的土豆切小块儿
3，猪肉切小块儿
4，葱姜蒜，大料粒，干红辣椒准备好
5，食来运转砂锅坐火上，因为它是干烧不裂的所以可以直接把准备好的猪肉倒入锅中，煸炒至肉色发白。
6，倒入植物油继续煸炒片刻之后放入葱姜蒜，花椒大料和干红辣椒再炒一会儿爆香。
7，倒入适量的料酒老抽和生抽，炒匀。
8，把土豆块儿倒入锅中翻炒均匀。
9，倒入适量的清水，因为这款食来运转砂锅耐急冷急热，所以可以在热锅的状态下直接倒入冷水。
10，盖上盖子，美吗？大火烧开之后转中火慢炖。
11，大约15分钟之后加入适量的盐继续中火炖。
12，炖至汤汁变得浓稠，快要收干的时候关火焖5分钟。
13，吃吧，软糯可口，肥而不腻。
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砂锅版土豆炖肉
土豆炖肉婧妞经常做，平时做的最多的是用炒锅或者压力锅做的，口感一般。前段时间经朋友介绍坤博砂锅，特点是干烧急冷都不破、釉面发色纯正不褪色通过了欧盟食品级标准监测，炒菜、煲汤都适合。心中早已长草，前两天终于拔草了。昨天收到今天就迫不及待的做了土豆炖肉，真的是满屋飘香，关于口感其它锅真的是无法媲美的，软糯可口的五花肉家人都超级满意，而且不腻人，很好吃:，喜欢的朋友一起做起来吧！
材料：
500g五花肉，
砂锅版土豆炖肉的做法步骤：
1，食材准备：五花肉500g、土豆两个、葱两根打结、蒜瓣2个、姜3片、八角4个、冰糖6粒
2，锅中烧开水把洗净的五花肉放进去煮3-5分钟，捞出沥水切小块
3，土豆切滚刀块
4，砂锅烧热放少许的食用油，把五花肉放进去煎
5，加冰糖放进去煎至两面微黄，冰糖拍碎更佳
6，放半汤匙老抽翻炒五花肉上色
7，半汤匙生抽调味
8，加开水没过五花肉，加半汤匙料酒，葱姜蒜、八角放进去
9，加盖大火烧开慢火炖
10，炖至汤汁还剩三分之一时放土豆
11，加2g盐，根据家人口味添加
12，加盖继续炖至汤汁即将收干即可
13，装盘撒葱花即可开吃
14，成品
家常炖猪肉
炖猪肉是一款中式家常菜，制作简单，炖猪肉酥烂可口，是一款老少皆宜的菜品。主料为肥瘦猪肉500克，调料包括酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。 猪皮里含有许多胶原蛋白，女性吃了以后，能让皮肤更加弹滑。另外，肥瘦相间的猪肉软糯、细腻，值得称赞
材料：
500克猪肉，
家常炖猪肉的做法步骤：
1，大料准备好
2，猪肉500克
3，切大块
4，姜片
5，肉的炖法，基本同红烧肉的做法，锅中放入油，加入白糖炒至变黄。
6，下入肉块煸炒至上色
7，倒入葱，姜
8，香叶，干辣椒，桔皮，桂皮，肉寇一起煸炒。
9，加入热水没过肉一指节，大火烧开
10，大火烧开，用汤勺捞滤出浮沫。
11，加入盐，老抽，料酒继续烧开5分钟。
12，准备一口砂锅
13，将肉和汤转至砂锅中
14，盖上盖子大火煮开
15，转中小火
16，一个半小时后打开锅盖，大火稍微收汤，锅中留余汤。
17，关火，可以多浸泡些时间更入味
18，成品图
19，成品图
酸菜砂锅炖羊排
对于羊肉，很早之前我是不喜欢吃的，有句话说得好，近朱者赤近墨者黑，和爱吃羊肉的人待久了也就被感染了，应该说大部分人是不爱吃羊肉的，主要是受不了那股羊膻味。 我同样是，但是现在也不排斥羊肉了，前年五一回老家买了一只现杀的羊，羊排清炖，羊肉烤串，新鲜羊肉真是特别的鲜嫩很香，生活在城市里在市场上买的羊肉是很难吃到那种新鲜的，所以家里经常的一个做法就是酸菜炖，味道也特别的棒。 忽略拍照，随意一拍
材料：
2斤左右羊排，1袋酸菜，
酸菜砂锅炖羊排的做法步骤：
1，主料备好，羊排和酸菜一袋
2，调料，花椒，八角，蒜，干辣椒，料酒都备好
3，首先把羊排用冷水浸泡1-2小时以上，中途多换清水，放入几滴醋去腥味，清洗干净去血水
4，凉水下锅，水开后焯水3-5分钟
5，切点葱花，这个葱是从老家带回来的，自己家种的，一点点就很有味道，市场上卖的没有这个葱有味道
6，买的这种做酸菜鱼成品的酸菜，最小袋是淀粉没用到，酸菜和酱料包都用了
7，热锅凉油烧至微微冒一点青烟时放入蒜瓣，葱
8，接着放入八角，花椒，最后放干辣椒爆香
9，放入羊排煸炒一会出香味
10，煸炒出香味后放入酸菜继续煸炒
11，放入酸菜自带酱料
12，放入适量料酒，添加温水至羊排表层为宜
13，喜欢的可以加入一点捞汁，不喜欢也可以不加
14，最后加入适量盐，因为酸菜本身就咸，所以我只加了小半勺，但是不加有一点点淡
15，随着慢炖，羊排越炖越入味，大火烧开后小火慢炖大约40分钟羊排就好了，分享完毕!
猪肉白菜炖豆腐
这是北方人都爱的家常炖菜，在南方想家的时候最想吃这一口，喷香的猪肉，炖烂入味的白菜豆腐和爽滑的香菇，就米饭或者馒头都最能慰藉一个北方游子的胃。
材料：
五花肉，香菇，白菜，豆腐，
猪肉白菜炖豆腐的做法步骤：
1，五花肉切片，香菇切厚片，豆腐切厚片，白菜撕成小片，蒜拍扁，姜切大片
2，起锅热油，下入八角、花椒、蒜瓣、姜片爆香
3，下入五花肉片，加入一勺白糖翻炒至肉片出油、边缘略焦黄
4，下入白菜片和香菇翻炒两分钟，加入老抽上色，翻炒均匀
5，加入食盐调味，翻炒均匀后加入没过所有材料的热水，加盖大火煮开。
6，锅内的汤煮开后下入豆腐块，转小火慢炖15分钟至豆腐入味即可。
燕窝炖猪肉蜜枣
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；
13燕窝炖猪肉蜜枣
原料：燕窝25克，猪肉300克，蜜枣4粒，盐适量。
燕窝炖猪肉蜜枣的做法
1、燕窝放在大汤碗内，注满滚水浸软浸透，约需4小时。
2、燕窝有毛的要拣去毛。
3、然后放落入水中煮5分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。
4、猪肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
5、燕窝、猪肉、蜜枣放入炖盅内，加入滚水3杯，炖3、5小时。
6、食时加盐调味。
食材选购技巧
1、金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2、金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
燕窝的功效与作用
燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝...[更多]
小提示
银耳和燕窝能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
芸豆猪肉炖粉条
明显感觉到冬天的临近大家再出门的时候要多加衣服了！最近感冒的人非常多！就连很少感冒的儿子也嚷嚷着头疼了！俺赶紧熬些姜汤给他喝，感冒药也要按时服用，这样很快就会好起来的天冷了吃饭也要增加一些热量来御寒！芸豆也是餐桌常见菜，天冷了芸豆也越来越少了，这种季节性的菜过季就不好吃了，今天炖芸豆吃，记得小时候最喜欢吃芸豆炖土豆，一碗米饭就着炖芸豆别提多香了，任什么也不换没什么技术含量，就是很家常的做法，您也会做的。
芸豆猪肉炖粉条原料：芸豆，猪肉，粉条
佐料：葱姜蒜末，盐，味精，酱油，花椒，八角
芸豆猪肉炖粉条的做法
1．芸豆摘好洗干净，葱姜蒜切末，猪五花肉切厚片，粉条洗干净
2．葱姜蒜末爆锅，花椒八角一同放入
3．倒入芸豆翻炒，一直翻炒到芸豆软榻
4．倒入清水要没过芸豆，猪肉不要炒直接放入，这样是炖肉的味道
5．等汤汁剩下一半的时候放入粉条，调入盐，酱油
6．汤汁都收干后，加味精和葱花
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉炖酸菜粉条
非常喜欢吃猪肉炖酸菜粉条，这是一道地道的东北菜
材料：
七两五花肉，二两粉条，半斤酸菜，
猪肉炖酸菜粉条的做法步骤：
1，准备好食材
2，猪肉洗干净切成片
3，粉条用水浸泡30分钟
4，酸菜买回来用水多洗几遍，然后浸泡一会儿
5，锅里加入适量的水，大火烧开，然后把粉条放入锅中炒熟
6，姜和蒜切成丝，小葱切成段
7，锅中加入适量的油烧到七成热时，把五花肉放入锅中煸出油
8，然后再把葱、姜、蒜放入锅中炒香
9，最后放入酸菜，翻炒几下
10，在加入没过食材多一点的水，大火烧开，然后转小火慢煮40分钟
11，在加入粉条和盐在煮20分钟即可关火
12，装入碗中
杏鲍菇炖土豆
不用放肉，也能把土豆做得很鲜很香
材料：
1个土豆，4个杏鲍菇，
杏鲍菇炖土豆的做法步骤：
1，将杏鲍菇洗干净，切片
2，准备土豆，洗干净，切丁
3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入土豆，翻炒2-3分钟，至变软
4，倒入杏鲍菇，继续翻炒，3-5分钟
5，加入少量水，微煮至水滚
6，再依次加入少许料酒和少许盐，翻炒3-5分钟
7，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅，
土豆猪蹄砂锅煲怎么做好吃 土豆猪蹄砂锅煲的做法,步骤
土豆猪蹄砂锅煲
猪蹄好吃，很多人都喜欢。如果不怕发胖，上了年纪的平常应该多吃猪蹄。 1. 猪蹄中的胶原蛋白质可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿
食材配方
主料：
猪蹄
1000g土豆
400g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量老抽
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量做法 共13个步骤
1.准备好食材
2.猪蹄斩大块洗净，放冷水，焯5分钟，捞出漂净.
3.土豆去皮洗净切块.
4.锅里油热，放姜，八角桂皮爆香
5.放下猪蹄
6.加老抽，糖，煸炒上色.
7.加一大碗水煮开.关火.
8.把猪蹄连汁倒入砂锅
9.加料酒，葱结，大火煮开.
10.小火炖100分钟。
11.放下土豆，小火10分钟.
12.加盐，小火煮至土豆熟。
13.加些鸡精，撒些葱花即可。
猪肉炖粉条白菜怎么做好吃 猪肉炖粉条白菜
猪肉炖粉条白菜
东北菜里最香的莫过于猪肉炖粉条了，其实这个菜比较家常，家里也可以做的很好。炖肉的时候多留一些汤汁，炖菜炖粉条，很合适。
食材配方
主料：
白菜
400g干粉条
50g炖猪肉块
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
少量姜
少量韭菜
少量
做法 共15个步骤
1.准备干粉条。
2.准备一碗炖肉。
3.白菜，洗净。
4.粉条用热水煮熟。
5.韭菜，洗净。
6.葱姜，切丝。
7.白菜切块。
8.粉条煮熟，捞出。
9.韭菜，切段。
10.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
11.加入白菜。
12.加入粉条。
13.加入炖肉。
14.放少许盐。翻炒。
15.小火炖5-8分钟，临出锅加入韭菜，即可。
炖猪肉的小诀窍
很多人喜欢吃猪肉，但又担心猪肉脂肪高，对健康不利。现在介绍一下降低脂肪又保持猪肉形色味不变的烹饪方法。 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1、 肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、 不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、 在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
◆原料：肥瘦均匀的猪肉，洗净切成块状。
◆辅料：花椒子粒、八角2-3个、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、红糖各适量。
◆做法：
锅内置水，用旺火烧，八角花椒的一半装入干净的纱布袋放入锅中。葱姜蒜的一部分切片入锅。放肉于水中，开锅去沫，肉变色约三成熟捞出。
热锅中加少量植物油，将糖均匀撒入炒出色，后加少量水，随即把肉的皮部浸入糖水中约一分钟捞出控水。
锅中加3-4汤勺植物油，油热煎肉块，不断翻炒，不能把肉炒糊。这道工序可以把肉中的大部分油脂炒出来而且肉块不易变形（火大易变形）。
蒸法：大碗内放植物油煎豆腐，上面放切好的肉片（皮向上），加酱油、盐、料酒、八角和切成片的葱姜蒜，上屉蒸20-30分钟。
炖法：锅内加原汤，放肉和调料旺火熬10分钟，去沫改文火炖至肉熟盛出。如果留一部分在锅内加一些白菜和油煎豆腐，这又是一道菜。
由于肉中大量动物脂肪在烹制过程中脱出，上述两种烹调方法做出来的肉都具有醇香不腻的特点。
注意：此种吃法也不要经常吃，经常吃的话饱和脂肪酸过多，容易因此引起血脂高。
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃 酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条
这道菜东北人通常选择五花肉，个人更喜欢猪后臀肉，酸菜和猪肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经烹制后会更顺口香滑，而猪后臀肉瘦肉偏多一些，不会太油腻。这道菜香而不腻，细
食材配方
主料：
酸菜
半棵猪后臀肉
150g土豆粉条
100g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量干红椒
4个十三香
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.酸菜切丝洗净攥去水分备用；
2.猪后臀肉切薄片备用；
3.粉条用温水浸泡1小时待用；
4.干红椒洗或擦净，葱切段，姜切块备用；
5.炒锅加热后置入猪后臀肉，煸炒出油取出待用；
6.炒锅在加入适量油，放入干红椒翻炒2次；
7.放入葱姜煸炒出香味；
8.加入适量十三香，放入酸菜煸炒出味，加入高汤适量，大火开锅后放入粉条、猪肉和适量盐，慢火炖20分钟；
9.待汤汁有些粘出锅。
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