俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下绿豆芽炒兔肉丝，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
兔肉100克，绿豆芽250克，姜5克，香油5克，盐4克，白砂糖3克，芡粉3克
绿豆芽炒兔肉丝的做法步骤：
1. 将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制；
2. 生姜洗净，刮皮，切丝；
3. 绿豆芽剪去头尾，洗净；
4. 起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。
小贴士：
补中益气、清热解毒；辅助治疗各型高血压病，冠心病，动脉粥样硬化症；脾胃虚寒者不宜食用本品。
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肉丝炒绿豆芽(2)
食材明细：
主料：：瘦猪肉50g，绿豆芽300g，
辅料：：韭菜200g，红萝卜少许，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，
肉丝炒绿豆芽的做法步骤：
1.姜蒜切丝。
2.韭菜切段。
3.红萝卜切丝。
4.将瘦肉切丝。
5.水泡一会儿去血(去腥味)，加姜丝、酱油、盐少许，煨一下。
6.煨好的肉丝先过油。
7.炒锅加入油放姜蒜煸炒出香味。
8.绿豆芽、韭菜、红萝卜丝入锅翻炒片刻放入肉丝。出锅时放葱。
9.成品。
粉条肉丝绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，粉条适量，肉丝适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
粉条肉丝绿豆芽的做法步骤：
1.绿豆芽洗净控干水分。
2.粉条泡软后煮两分钟，然后捞入凉水中。
3.韭菜切大段，肉切丝。
4.油热后下肉丝，炒制变色加入生抽，老抽，再放适量的水，水开后加粉条。
5.最后加入绿豆芽。
6.出锅前加入韭菜段，加少许盐，翻炒均匀。
7.一份下饭的美食完成。
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）
食材明细：
主料：：绿豆适量，韭菜适量，
辅料：：花椒适量，味精适量，盐适量，
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）的做法步骤：
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
4.夏天发芽比较快，这是第二天。
5.这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
6.发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士：
生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。
绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
绿豆芽的做法步骤：
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度，还可再发一发
13.接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！
14.炒起来吃罗
小贴士：
一定要避光，中途不要好奇哦。
菠菜炒绿豆芽
食材明细：
主料：：菠菜3棵，绿豆芽100克，
辅料：：葱1段，盐1勺，鸡精1/2勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/4勺，油3勺，
菠菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.把菜已经备用。
2.把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。
3.油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。
4.把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。
5.放香油拌匀，装盘即可。故意多放了点醋，酸酸的很好吃。
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