食材明细:
主料::黄油30克,玉米油35克,白砂糖100克,脱皮绿豆350克,
辅料::熟油少许,
绿豆沙绿豆糕的做法步骤:
1.备好食材,绿豆是网购的脱皮绿豆省事。
2.脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上,泡到用手捻下可轻松散开即可。
3.洗净后倒入电饭煲,加入莫过豆面一节手指的清水量。
4.然后盖上盖子,按下标准键。
5.时间到打开上盖并取出内胆,看:绿豆已全煮开花了,此时趁热倒入白砂糖。
6.接着用饭勺反复碾压,直成全部碾压成绿豆泥。
7.取一个筛网,再将碾好的绿豆泥,过筛至不粘锅中;整个过程时间较长,一定要有耐心。
8.将黄油和玉米油倒入锅中,开中小火用刮刀不停地翻炒。
9.直炒至油与绿豆泥充分混合,为细腻光滑的面团。
10.将炒好的绿豆泥:按30克/个称重,搓圆备用。
11.再将备好绿豆沙馅料:按10克/个,分好剂子。
12.取一份绿豆泥用手轻轻压扁,放上一个绿豆沙馅。
13.向包包子一样包圆,捏紧收口后备用。
14.取出月饼模具内片,在表面刷层熟油后再放回模具拎紧,刷油可防沾。
15.再将绿豆球光面向内放入模具中,并压平底面。
16.将模具底面朝下,轻轻按压模具后再提起,一块绿豆糕就OK了。
17.经过一番劳作,绿豆沙绿豆糕全部完成。
18.做好的绿豆糕直接可吃,细腻绵柔软糯,香甜不腻。
小贴士:
1、脱皮绿豆是网购,亲也可以自己用绿豆浸泡后脱皮,只是过程跟过筛一样虐心。
2、电饭煲煮绿豆速度比较快,煮好的绿豆也较干,与油脂混合时只需稍微融合即可。
3、煮好的绿豆泥比较粗糙,过筛只为更细腻,不介意粒糙口感的朋友也可省略此步骤。
4、馅料可以根据自家喜欢放,啥不放也好吃;冷藏后口感更佳,没有任何添加剂,请在2~3天尽快吃完。
食材明细:
主料::猪肉适量,糯米适量,脱皮绿豆适量,粽叶适量,粽绳适量,
辅料::盐适量,酱油适量,老抽适量,五香粉适量,
绿豆肉粽的做法步骤:
1.摘好粽叶剪好,用开水烫软,清洗干净
2.糯米沥干水加盐,酱油,老抽搅拌均匀
3.全部的材料都是隔夜腌好和泡发的
4.叶子洗好可以晾下水份
5.绳子过一下热水就好,泡久了容易断
6.三张叶子叠在一起
7.放入一勺米
8.半勺绿豆
9.一条切好的肉(我吃不了肥肉,所以都是选择全瘦的)
10.再放入绿豆盖住肉
11.再放糯米
12.左右互相折叠
13.按压至底边
14.另一边也是如此
15.全部把多出的边拗到下面
16.用绳子绑紧即可
17.全部包好后放入锅中,电压力锅压20分即可
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士:
煮时,加水一定要没过粽子,材料方面可以按个人喜欢放
食材明细:
主料::绿豆80克,
辅料::水1200毫升,
绿豆浆的做法步骤:
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.倒入豆浆机打浆桶
4.加水浸泡一夜
5.次日,装机头
6.启动绿豆豆浆功能
7.打浆结束
8.倒出饮用
小贴士:
绿豆性味甘寒,脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。
豆浆打好后可以根据自己口味酌情加糖调味饮用。
今年的夏天虽说来的比以往晚,但是该来的还是躲不掉。老公每天下班回来都说羡慕我,哈哈。可不是,最近几天的高温若不是要陪孩子学琴跳舞,我实在没勇气出门了。
之前博客里有介绍过用面包机制作冰淇淋,下面再分享一种没有面包机如何巧做冰淇淋的方法吧。
很荣幸试用了向葵XK501第五代冰淇淋机,越来越喜欢这种快捷简便的制作冰淇淋方式,不用守在锅边煮蛋奶浆,也不用拎着打蛋器打发奶油了。只要简单的混合材料,然后等着机器搅拌就行了。适合厨房新手,更适合没时间花在烹饪上的同学们。
最近常煮绿豆汤和绿豆粥,夏天的晚上,我也只能吃的下去这些汤汤水水的食物了。煮绿豆汤的时候,特地多加了点绿豆,然后捞了一碗比较稠的绿豆出来放入冰箱冷藏。一半用来做绿豆冰淇淋,另一半淋点蜂蜜或枫糖拌一下,搭配冰淇淋或直接吃也很爽!
现在自家吃的冰淇淋都是自己做的,已经不买外面的了,想吃什么口味的,都可以自行调整。
绿豆冰淇淋
材料:淡奶油200克、牛奶100克,炼乳50克、煮熟绿豆100克(需事先冷藏2小时)
绿豆冰淇淋的做法
1、准备所需材料,所有材料都是冷藏后的哦。
2、将淡奶油、牛奶、炼乳混合成冰淇淋液。
3、倒入向葵冰淇淋机桶内。(冰淇淋桶需要放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上)
4、合上机器盖子,启动电源,搅拌30分钟左右,冰淇淋呈膨胀凝固状态。
5、加入绿豆。
6、续搅拌至混合即可。
小贴士
因为我加的是绿豆颗粒,所以在吃冰淇淋的时候会夹杂着绿豆颗粒,增加了口感的层次,但是绿豆味就不是那么浓厚了。所以还可以将绿豆和牛奶用搅拌机搅打成泥状,然后混合淡奶油、炼乳一起搅拌,那样绿豆香味更足,具体喜欢哪一种吃法,看你们的啦。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::老土冰糖适量,纯净水适量,
配料::白砂糖适量,
清凉绿豆汤~绿豆冰块的做法步骤:
1.首先,基本原料:绿豆。
2.把好吃的绿豆浸泡10分钟,以便于清洗嘛。
3.十分钟后仔细清洗一下,一定要卫生呀。
4.清洗万以后把绿豆放到电饭煲内层,再根据注水线加水。
5.然后根据你的口味加入几块老冰糖,一点就够了,主要是提亮和增加口感的,至于甜味马上还会加糖的。
6.把电饭煲功能调到粥~汤,然后按开始等候就可以啦,等他煮好了,营养保温的提示灯就会亮的哦。
7.哈哈~!煮好啦~!等锅里的温度是温热的时候就可以呈出来了,等锅里完全冷却就可以放入冰箱啦。
8.按你的口味加糖,好吃的糖,白砂糖哎。
9.拿调羹搅拌搅拌,一碗香浓的绿豆汤就做好啦。
10.放到冰箱冷冻一下,更加好喝。
11.把剩余的绿豆汤放到各式各样的模具里,放到冰箱的冷冻层里冷冻一下绿豆冰块就做好啦~!如果想方便取冰块的话吃之前就把模具放到微波炉里转个30秒,然后用牙签一抠就出来啦。
小贴士:
如果在煮绿豆汤的基础上加入一些大米,那就是绿豆粥了,比普通的稀饭要好吃哦~!
相信《绿豆碰》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!