好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了绿豆年糕，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉310克，糖200克，水250克，油1匙，蜜绿豆200克，
绿豆年糕的做法步骤：
1.事先制作好的蜜绿豆
2.称量好材料
3.先将除蜜绿豆的材料放入盆中拌匀，后放入蜜绿豆拌匀
4.没有用来蒸的容器，自己用油纸弄了个凑合着用，当然还是要东西固定的
5.加个香香的叶子也不知道叫什么，福州地区蒸年糕都爱放这个（没有就不放也可以的）
6.放进蒸锅，旁边拿两个纱布固定，最好还是要有个容器
7.蒸25-30分钟左右
8.放凉后比较容易切。
97msw.Com扩展阅读
绿豆芽炒年糕
不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。
绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。』
绿豆芽炒年糕
主料∶年糕250克、绿豆芽100克、韭菜50克
调料∶油2汤勺、美味鲜酱油1汤勺、盐少许
绿豆芽炒年糕的做法
1、绿豆芽洗净，备用；
2、韭菜洗净，切成段，备用；
3、年糕洗净，切成薄片，备用；
4、锅中烧开水，将年糕片稍焯一下，过冷水捞出；
5、将绿豆芽也在开水中焯一下，至七成熟，捞出；
6、另锅放入2汤勺油，将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下；
7、加入1汤勺美味鲜酱油；
8、加入少许盐调味，由于美味鲜酱油有鲜味，味精就不必加了；
9、将韭菜段一起放入，稍加翻炒即可装盘食用。
小贴士
◎年糕和绿豆芽先用开水焯，使后期炒制更方便，这样年糕更软糯，绿豆芽更脆爽。
◎调味大家可以根据各自的习惯来增减，酱油也可不用，稍用些能增加风味，但千万不可用老抽。
◎韭菜一定要最后加，这样色泽更漂亮。
绿豆芽炒年糕食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
青菜绿豆芽年糕汤
食材明细：
主料：：年糕片170克，绿豆芽75克，青菜65克，
辅料：：牛肉酱适量，盐适量，
青菜绿豆芽年糕汤的做法步骤：
1.食材：年糕片、绿豆芽（已清洗）、青菜（已洗净）、牛肉酱
2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。
4.接着，加适量的清水煮开。
5.然后，合入年糕片翻动一下煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的牛肉酱。
8.调味翻匀，即成。
青菜绿豆芽炒年糕
食材明细：
主料：：青菜130克，绿豆芽100克，年糕片150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
青菜绿豆芽炒年糕的做法步骤：
1.食材：青菜（已清洗切碎）、绿豆芽（已清洗）、年糕片
2.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入已清洗好的绿豆芽和年糕片，加少许清水翻炒翻炒。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
绿豆芽炒年糕的做法
早春时节，一盘“绿豆芽炒年糕”是那样宜人，绿豆芽的脆爽，年糕的软糯，再加上一些韭菜的清香，调味不必多，少许油、酱油和盐即可，完完全全江南早春的感觉。对于食物，越发喜欢用减法，尽量用少的配料、调料，突出食物本真的味道，这也更适合现代人的节奏。
材料：
宁波年糕250克，绿豆芽100克，韭菜50克，油2汤勺，美味鲜酱油1汤勺，盐少许，
绿豆芽炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料图
步骤2，绿豆芽洗净；韭菜洗净切成段；年糕洗净，切成薄片，备用。
步骤3，锅中烧开水，将年糕片稍焯一下，过冷水捞出；将绿豆芽也在开水中焯一下，至七成熟，捞出；另锅放入2汤勺油，将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下。
步骤4，加入1汤勺美味鲜酱油；加入少许盐调味，由于美味鲜酱油有鲜味，味精就不必加了；将韭菜段一起放入，稍加翻炒即可装盘食用。
弄巧成拙的冰糕式的绿豆年糕
食材明细：
主料：：绿豆馅500克，
辅料：：水1500克，白糖250克，香油适量，色拉油适量，糯米粉290克，
弄巧成拙的冰糕式的绿豆年糕的做法步骤：
1.白糖250克
2.500克绿豆加1500克凉开水
3.绿豆煮25分钟左右，煮烂加白糖搅拌溶化，再加糯米粉搅拌均匀换不粘锅加少许色拉油。
4.食材和自制豆沙是一样的制作过程，倒入不粘锅中。
5.用木铲在不粘锅中搅拌翻卷炒制，大概15分钟即可，豆沙年糕油光放亮不粘手，卷在木铲上就像豆沙冰糕一样。
小贴士：
注：炒制后的年糕馅可以放一段时间的，想做点心随时可以做了，真的很方便的。
重磅年糕——泡面炒年糕
食材明细：
主料：：方便面饼1块，年糕2条，
辅料：：食用油适量，洋葱少量，韩国辣酱适量，泡面调味料适量，
重磅年糕——泡面炒年糕的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将方便面饼用热水泡开
3.面饼泡开之后倒入冷水当中浸泡一会
4.锅中热油，放入洋葱炒香
5.倒入年糕翻炒
6.炒软年糕之后倒入方便面，加入韩国辣酱和调味料翻炒均匀。年糕有一点点焦的状态是最好吃的
7.盛出撒上葱花即可
小贴士：
1、可以按照个人喜好加入火腿肠、肉丝、青菜等配菜
2、年糕微焦的状态最好
3、韩国辣酱个人觉得不是狠辣，喜欢辣的话可以再加点其他辣酱
茄汁年糕，泡菜年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：蕃茄酱适量，白糖适量，白菜泡菜适量，
茄汁年糕，泡菜年糕的做法步骤：
1.年糕适量切成小段儿。
2.开水中煮一分钟至软。
3.捞出沥干水分后在煎锅中煎至表面金黄后取出备用。
4.不粘锅留底油加入适量蕃茄酱和白糖调好味道。
5.将煎好的年糕倒入炒匀即可。
6.茄汁年糕就做好啦。
7.茄汁年糕就做好啦。
8.辣白菜炒年糕：年糕入水煮软后取出沥水，炒锅加少许油倒入辣白菜炒匀，调入蕃茄酱和白糖调味，加适量水，倒入煮好的年糕煮至汤浓稠即可，这个是最简单的家常版。尝试一下吧。
食材大全《绿豆年糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
