没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的酥仁干丁，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
豆腐干250克，酱油15克，白砂糖5克，香油5克，味精2克
酥仁干丁的做法步骤：
1.将豆腐干洗净，切成1厘米见方的丁，投入沸水锅内煮至绵软略带柔韧时，取出沥去水分，趁热加入酱油、白糖、味精和香油，拌匀。
2.油酥花生仁去掉红衣，拍成碎粒，食用时，将油酥花生仁碎粒与干丁拌匀装盘即可。
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花仁兔丁
食材明细：
兔肉500克，花生仁(炒)100克，辣椒油30克，盐10克，味精2克，白砂糖6克，豆瓣5克，豆豉3克，醋3克，花椒5克，草豆蔻1克，大葱50克，姜20克，大蒜(白皮)30克
花仁兔丁的做法步骤：
1.将葱去根洗净一半切成段，姜洗净切片，待用；兔肉洗净放入沸水锅中烫去血水，捞出再洗净，另放沸水锅内，加入葱段、姜片、花椒、草果和精盐，用中火煮至刚熟，将兔肉连汤倒入盆内，待汤温度下降到40℃左右时，取出兔肉置盘中晾凉，再剁成2厘米见方的块状，将剩下的大葱切成1厘米见方的丁，大蒜拍破后剁成碎末。
2.精盐、味精、白糖、酥豆瓣、酥豆豉、大蒜末、醋和红油同放一碗内调匀成味汁，倒入兔丁、酥花生仁和葱丁拌匀后装盘即成。
小贴士：
草豆蔻又叫草果；此菜中的花生仁、豆瓣、豆豉均为酥制品。花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
蛋酥花仁
食材明细：
花生仁500克，鸡蛋100克，豆粉50克，精盐5克，菜油500克。
蛋酥花仁的做法步骤：
先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。炒锅置火上，放菜油烧热（约120℃），下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成。
巧克力五仁酥
食材明细：
主料：：中粉150克，细砂糖30克，猪油60克，水60克，低粉100克，巧克力粉30克，
辅料：：核桃适量，花生适量，葵瓜仔适量，南瓜仔适量，黑白芝麻适量，细砂糖30克，黄油30克，
巧克力五仁酥的做法步骤：
1.花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
2.核桃仁烤熟或炒熟切碎
3.南瓜仔炒熟或烤熟
4.葵瓜仔炒熟或烤熟
5.黑白芝麻炒熟或烤熟
6.五仁混合软化的黄油和砂糖
7.搓揉均匀
8.將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
9.油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
10.两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
11.把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
12.把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
13.由上往上卷起静置二十分钟
14.再次撖成牛舌状
15.卷起静置二十分钟
16.将面卷对半切开
17.切面朝上，撖成圆形
18.再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可
双仁炒彩丁
食材明细：
主料：：甜玉米仁适量(罐头），松仁适量，
辅料：：洋葱适量，青柿子椒适量，红柿子椒适量，
配料：：盐适量，植物油适量，
双仁炒彩丁的做法步骤：
1.甜玉米仁、松仁
2.洋葱、青红柿椒洗净，并切成小丁，备用
3.中火预热炒锅
4.放入松仁（不加油），转小火，炒至金黄色，盛出备用
5.炒锅中火预热，放适量油
6.放入洋葱及青红椒，加适量的盐，中小火炒香，至断生
7.加入玉米仁及松仁，翻炒，并调整咸淡
8.至水份（玉米罐头中的）收浓
9.装盘
小贴士：
1，因为用的是甜玉米仁，所以，除了盐不用任何调味品
2，好吃又好看的一道夏日素菜
五仁酥(1)
食材明细：
主料：：面粉三斤，酵母15克，无铝泡打粉12克，白糖两把，
辅料：：蜂蜜一瓶，熟花生米四两，熟芝麻一把，黑芝麻半把，葡萄干一把，果脯一把，胡麻油适量，蛋黄两个，
五仁酥的做法步骤：
1.取一斤面粉放烤盘，用烤箱烤半小时（上下150度），烤熟取出晾凉！用擀面杖擀一下再筛一次（因为烤出来就结块了）。
2.取二斤面粉，酵母，泡打粉，1茶匙的白糖用温水化开和面，揉团醒发十几分钟！（先烤面粉，后发面）。
3.熟花生米去红皮捣碎，果脯切碎，葡萄干冲洗一下，熟芝麻，黑芝麻，一把多的白糖。
4.加入适量的胡麻油和蜂蜜拌匀。
5.最后加入烤熟的面粉。
6.酥子拌好后，用手捏着试一下！能捏住块就说明湿度刚好，捏不住的话，说明干了！再加点蜂蜜或者加点胡麻油拌匀就行啦?。
7.发好的面团。
8.面团里面加油酥（面粉和油1:1的比例）揉匀。
9.借用压面机反复多压几次，油酥压匀，抹少量的胡麻油。
10.油抹匀后折叠卷起来，揪成小剂子（尽量用手揪，这样两头就粘在一起了）。
11.用手把小剂子稍微摊开，包入五仁酥（包入五仁酥时捏块好包）。
12.依次包好后按扁，抹蛋黄，撒黑芝麻！送入烤箱烤25分钟（烤箱提前预热，底火200,上火180）！手机拍照有问题，抹的蛋黄看不出来。
13.烤熟拿出来！拿烤盘时小心烫！这是用大烤箱烤的，所以温度根据自己烤箱来调温。
14.五仁馅根据自己的口味来下料。
15.成品。
自制五仁酥点心
食材明细：
主料：：面粉300克，花生100克，核桃六个，葡萄干少许，青红丝少许，黑芝麻少许，
辅料：：白糖35克，香油适量，水少许，蛋黄一个，色拉油适量，
自制五仁酥点心的做法步骤：
1.面粉和油和成油酥，面粉白糖，油和少许水和成油皮备用，各做成小剂子
2.炒面
3.把水油皮包上油酥，收口，成小剂子，擀成椭圆状，上下重叠，交替对折，想要层次多就多重复几次，擀成椭圆状依次对折，我没有饧面，就是擀完了一遍再回来擀第二遍，饧的也挺好
4.花生放入烤箱200度五分钟左右取出
5.晾凉，去皮，压碎
6.核桃用刀切碎
7.所有馅料放入盆里
8.筛入炒好的面、白糖，倒入香油和色拉油搅拌
9.拌好的馅
10.饧好的面擀成薄皮包上馅，收口朝下，放到烤盘中，我只刷了蛋黄，觉得颜色好看，然后撒上黑芝麻
11.烤箱预热，放中层180度15分钟即可
12.喜欢这个味道
辣子干丁
食材明细：
香干200克，花生仁(炸)50克，青椒50克，柿子椒50克，青蒜50克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)100克，豆瓣辣酱25克，酱油15克，料酒1克，大葱1克，姜1克，味精1克，白砂糖2克
辣子干丁的做法步骤：
1.青椒、青蒜洗净，分别切丁；
2. 把五香豆腐干两面切成浅花刀；
3.再切成1厘米方丁，用酱油、蛋清、水淀粉（10克）上浆；
4. 炒锅烧热，倒入猪油，待油温达五成热时，推入浆好的豆腐丁划开；
5. 倒入漏锅中控净油；
6. 另起锅烧热，放25克油，下青红椒丁、葱姜末、豆瓣辣酱炒出香味；
7. 烹入料酒，加酱油、白糖、鲜汤、味精，用水淀粉勾芡；
8. 投入青蒜丁、花生米、豆腐干丁炒挂匀汁芡即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《酥仁干丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
