日式饼皮面煳

食材明细：

A.全蛋100公克，细砂糖30公克，盐2公克，B.牛奶100公克，水100cc，C.低筋面粉160公克，中筋面粉40公克，香草粉6公克，泡打粉3公克，D.沙拉油30cc，E.红豆馅适量

传统车轮饼皮面煳的做法步骤：

1.将材料A置入钢盆，用直型打蛋器以顺时针方向搅拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌匀后，再倒入水拌匀。

2.将材料C一起过筛后加入作法1，再加入材料D充分拌匀。

3.作法2静置60分钟后，即为传统饼皮面煳。

4.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将作法3传统饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量红豆馅。

5.接着倒入面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。

食材明细：

A.糖粉100公克，全蛋60公克，B.低筋面粉120公克，玉米粉40公克，泡打粉3公克，C.鲜奶100㏄，D.奶油30公克

蛋糕饼皮面煳的做法步骤：

1.奶油隔水加加热融化备用。

2.材料A混合后充分搅拌均匀，慢慢加入鲜奶继续搅拌均匀。

3.材料B混合过筛后，加入作法2中搅拌均匀。

4.于作法3中加入作法1的融化奶油拌匀，静置60分钟即可。

食材明细：

老南瓜1.5Kg(1/2个)﹐糯米面4杯﹐小豆1杯﹐糯谷面1杯﹐豌豆1杯﹐面粉1/3杯﹐水10杯﹐盐4小勺。

南瓜煳煳的做法步骤：

(1)把老南瓜洗净﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。

(2)开锅20-30分之后﹐南瓜若烂煳继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺子刮去肉。

(3)把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂煳时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分后把火调弱﹐焖一焖。

(4)可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。

食材明细：

主料：：玉米面80克，韭菜100克，鸡蛋1个，

辅料：：虾皮10克，盐5克，花生油15克，

老北京煳饼的做法步骤：

1.准备原料如图

2.和玉米面

3.将原料做成馅料

4.把玉米面团擀成面饼

5.平底锅中倒入油，油热后放入面饼

6.把馅料平铺在面饼上

7.盖上锅盖小火煎10分钟

8.打开锅盖再煎2分钟即可出锅

9.切开煳饼，与家人一起分食享用吧！

食材明细：

老南瓜1.5Kg(1/2个)，辅料：糯米面4杯﹐小豆1杯﹐糯谷面1杯﹐豌豆1杯﹐面粉1/3杯，调料：水10杯﹐盐4小勺.

南瓜煳煳的做法步骤：

(1) 把老南瓜洗净﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。

(2) 开锅20-30分之后﹐南瓜若烂煳继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺子刮去肉。

(3) 把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂煳时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分后把火调弱﹐焖一焖。

(4) 可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。分后把火调弱焖一焖。

(4)可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。