食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供日式可乐饼，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
土豆适量，肉馅适量，洋葱适量，鸡蛋适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠面粉适量
日式可乐饼的做法步骤：
第1步土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）
第2步半个洋葱切成末锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香
第3步然后放入肉馅翻炒放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
第4步挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）一个鸡蛋打散，加少量盐
第5步土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱
97Msw.com相关知识
烤箱版日式土豆可乐饼
食材明细：
主料：：土豆2大个，洋葱1／4个，培根肉150g，牛奶50ml，盐适量，黑胡椒适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，
配料：：番茄沙司适量，
烤箱版日式土豆可乐饼的做法步骤：
1.土豆切小块，放入足够的水煮开后转中火，煮到土豆用筷子一夹就碎。
2.掠干水份，把土豆压碎变成土豆泥，加入牛奶，搅拌至细腻。
3.起油锅，放入洋葱翻炒至透明，加入培根肉炒熟。
4.把肉倒入土豆泥内，翻拌，加入适量盐和黑胡椒调味。
5.拿起一把土豆泥，用手揉成椭圆形土豆饼。
6.土豆饼包裹上面粉后放入鸡蛋液，再滚一圈面包粉，排放在铺好烘培纸的烤盘内。
7.放入预热好到180度的烤箱，烘烤20分钟左右，直到表面金黄即可。搭配番茄沙司，趁热食用。
小贴士：
1.牛奶不要放太多，以防土豆泥太湿捏不起来。
2.不喜欢培根肉的伙伴可以使用喜欢的食材替代，比如牛肉糜，猪肉糜等。
3.土豆饼不用做的太大，形状也可以随意。
4.酱料也可以使用日式猪排酱等。
动画片里的美食 日式可乐饼
食材明细：
主料：：土豆1个，肉糜半斤多点一斤不到，洋葱1小个，鸡蛋2个，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，
动画片里的美食 日式可乐饼的做法步骤：
1.洋葱和五花肉绞末，直接请菜场卖肉的处理了。
2.土豆削皮后上锅蒸至软（我一开始整只土豆上锅蒸了，切块蒸更容易蒸软。蒸到筷子能轻松插入的程度就可以了）
3.锅入油，将洋葱和肉糜炒熟后盛出。
4.将洋葱、土豆泥、肉糜+两个鸡蛋+盐+胡椒粉+五香粉+鸡精调味后拌匀（五香粉可不加，依个人口味，我还加了点十三香）
5.迅速裹上面包糠，面包糠是tb上买的，现成，拆袋就能用。略微成型后放入油锅炸至，因为会粘在手上，炸的那个步骤就没拍，本来材料都是熟的，略炸至金黄即可。
6.上成品，出锅后加了番茄沙司和千岛酱，又香又脆味道很好。公主的可乐饼完成~
可乐饼(1)
食材明细：
胡萝卜一根，培根适量，土豆一斤，洋葱半个
可乐饼的做法步骤：
第1步土豆洗净切块蒸熟，将胡萝卜，洋葱，培根切成末然后炒熟将两者和成一起，加少许盐，黑胡椒
第2步然后捏出自己喜欢的样子两个鸡蛋打散，用捏好的形状先放面粉裹，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠，放入油里面炸，变成焦黄色即可夹出
第3步撒上番茄酱最后可以按个人口味撒点鳗鱼汁
第4步个人觉得撒鳗鱼汁更好，番茄酱有点甜适合小孩子吃
鳗鱼可乐饼
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗165g，土豆适量，洋葱半个，
辅料：：鸡蛋1个，生粉适量，面包糠适量，黑胡椒适量，盐适量，油适量，
鳗鱼可乐饼的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下烤鳗，土豆，洋葱，面包糠，鸡蛋，生粉，黑胡椒，盐，油；
2.先将土豆洗净，去皮切成大片，上锅蒸熟（用筷子很容易穿透就说明熟了）；
3.把蒸好的土豆碾成泥，放入大碗中备用（用家里吃火锅的漏勺来压很方便哦）；
4.将解冻好的鳗天下蒲鳗一半切成碎末，一半切成长约5厘米，宽约2厘米的段，洋葱切成末备用；
5.锅中热油，下入洋葱末炒至透明；
6.将鳗鱼碎放入，再加入一点盐和现磨黑胡椒拌匀；
7.将炒好的洋葱鳗鱼倒入碾好的土豆泥，可以试试味道，再根据个人口味调整咸度和甜度；
8.带上一次性手套，取适量土豆泥摊平在手心，再放上一块鳗鱼；
9.团成椭圆形；
10.准备三个盘子分别装好蛋液，生粉以及面包糠，将做好的饼胚先在生粉里滚一圈，再沾满蛋液，最后裹上面包糠，静置10分钟；
11.起油锅，待油温五成热将做好的饼一一下锅，中间轻轻翻转，至两面金黄即可出锅；
12.金灿灿香喷喷的鳗鱼可乐饼就做好啦！看着是不是很诱人呢~？
13.也可在里面包入芝士，味道更醇厚哦！
14. 如果想吃到口感更脆的可乐饼，可以在塑形的时候做薄一点，入口就都是香香脆脆的感觉，土豆泥和里面的料都是熟的，也不需要炸太久，将外皮炸至两面金黄就可以出锅了~
15. 看！可乐饼外观金黄黄的，切的时候是脆脆的外壳，一口下去可以感受到里面的土豆泥很香软，混合着鳗鱼特有的鲜香在嘴里弥漫开来，再配上一杯可乐，可不就是名副其实的“可乐饼”了么~
16. 炸货虽说吃多不好，不过贵在放心，在看球赛的时候来这么一盘零嘴，再配上一些其他的小吃，可乐或啤酒，熬夜，我们是认真的！
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