食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了日式味噌茄子饼，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆三个，面粉适量，牛奶适量，
辅料：：盐适量，酱油适量（又伊鲜原味酱油），
日式味噌茄子饼的做法步骤：
1.准备食材：见图示。
2.用保鲜膜将清洗干净的土豆完全包裹住！
3.把土豆放进微波炉里高火加热五分钟。
4.先去掉外皮，然后捣碎成土豆泥。
5.倒入面粉、盐、牛奶搅拌。
6.将土豆泥分成四份，再把味噌茄子内馅包在中间
7.平底锅倒入适量的油后，煎两面呈现金黄色。
8.最后放点又伊鲜原味酱油，转小火5分钟后收汁就完成了。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：平底锅
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日式味噌汤面的做法
用昆布高汤做的味噌汤，非常鲜美
材料：
面条2两，干海带（昆布）没有就不放50克，木鱼花（没有就不放）一把，香菇几朵，味噌一大勺，蟹足棒或者鱼丸几个，卤鸡蛋或者煮鸡蛋一个，，
日式味噌汤面的做法的做法步骤：
步骤1，先来做昆布高汤，没有材料的跳过这步也没问题。干海带擦去表明浮灰，不要冲洗，上面析出的白色海盐结晶很鲜美，把昆布用温水泡半个小时。另准备木鱼花一碗。日本有味精公司研究各种食材混合熬煮汤水鲜度分析，最后发现昆布和木鱼花组合的程度是最高的。
步骤2，把泡好的海带泡它的水一起倒进锅里，大火烧到锅壁和海带上都有气泡时捞出海带，不要让它沸腾，要不然海带里的苦味就会溶进汤汁。
步骤3，继续把海带汤烧沸，关火，撒进去木鱼花，三十秒后捞出。
步骤4，过滤就可以得到一碗鲜美的昆布高汤。
步骤5，另外准备味噌汤面的一些配菜，泡发的香菇切丝，蟹足棒或者鱼丸几个，味噌一大勺
步骤6，在高汤里下入配菜，熬煮六七分钟。
步骤7，出锅后再撒上点木鱼花香葱，这样的味噌汤配饭也是非常鲜美的。
步骤8，另置一锅煮自己喜欢的乌冬面或者素面。把之前捞出的海带取一段切细丝，配上配菜，撒少许香葱花，切开一个卤蛋或者煮蛋。
步骤9，暖融融的味噌汤面，开吃吧
日本味噌炒茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，青椒1个，
辅料：：酱料适量，味增适量，糖适量，味淋适量，料酒适量，又伊鲜酱油适量，又伊鲜麻油适量，
日本味噌炒茄子的做法步骤：
1.将茄子切片，浸泡水里5分钟除味。
2.将青椒切块。
3.将味增、糖、味淋、料酒一起搅拌均匀。
4.平底锅里倒入又伊鲜麻油，炒茄子。
5.当茄子变色后放入青椒。
6.倒入料酒搅拌，转小火煮5分钟，等收汁。
7.最后撒点又伊鲜鲜味酱油即可享用。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
日式料理：蟹柳味噌汤饭
1干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成条状。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理，汤饭的主料为味噌，它是用黄豆、盐和种麴发酵制成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉，秋湄就爱用味噌来做汤饭，她称冬天最适合吃这道料理，而且常食味噌既对健康有益，又有暖身排毒的作用。 烹制材料（两人份） 材料： 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料： 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)2西兰花切小朵，洗净沥干水待用；胡萝卜去皮，切成细丝。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理，汤饭的主料为味噌，它是用黄豆、盐和种麴发酵制成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉，秋湄就爱用味噌来做汤饭，她称冬天最适合吃这道料理，而且常食味噌既对健康有益，又有暖身排毒的作用。 烹制材料（两人份） 材料： 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料： 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)3烧开锅内3碗清水，加入3汤匙味噌搅散，依次倒入红萝卜、香菇、蟹柳和西兰花拌匀，以大火煮沸改小火煮3分钟。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理，汤饭的主料为味噌，它是用黄豆、盐和种麴发酵制成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉，秋湄就爱用味噌来做汤饭，她称冬天最适合吃这道料理，而且常食味噌既对健康有益，又有暖身排毒的作用。 烹制材料（两人份） 材料： 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料： 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)4将炉火熄灭，倒入白米饭，与锅内食材一起拌匀。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理，汤饭的主料为味噌，它是用黄豆、盐和种麴发酵制成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉，秋湄就爱用味噌来做汤饭，她称冬天最适合吃这道料理，而且常食味噌既对健康有益，又有暖身排毒的作用。 烹制材料（两人份） 材料： 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料： 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)5淋入1/3汤匙香油，便可盛入碗内。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理，汤饭的主料为味噌，它是用黄豆、盐和种麴发酵制成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉，秋湄就爱用味噌来做汤饭，她称冬天最适合吃这道料理，而且常食味噌既对健康有益，又有暖身排毒的作用。 烹制材料（两人份） 材料： 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料： 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)日式味噌蚬肉菠菜豆腐湯
食材明细：
主料：：蚬500克，菠菜4棵，豆腐1个，
辅料：：味噌粉适量，生粉适量，
日式味噌蚬肉菠菜豆腐湯的做法步骤：
1.新鲜蚬先浸半至一小时。
2.菠菜切小段浸水一会
3.豆腐切粒
4.开锅放水，水滚把蚬放入，蚬半开壳抣起備用
5.开汤锅，水滚先放菠菜及味噌粉，菜微軟再放蚬，五分钟後再加入豆腐及少许生粉水，开大火煮兩至三分钟加入紫菜便成
6.完成…
小贴士：
加入紫菜更鲜味~
味噌拉面
食材明细：
主料：：拉面2人份，鲜香菇3个，芽菜随意，大葱半根，
辅料：：味噌50克，椰子油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，枫糖浆1茶匙，水800克，
味噌拉面的做法步骤：
1.蔬菜洗干净，鲜香菇切薄片，大葱斜切成丝
2.把香菇、味噌、椰子油、枫糖浆、豆瓣酱、水全部倒入锅内开火煮开
3.再放入芽菜，再次煮开后即可关火。
4.煮的同时，另烧开一锅水，下入拉面。
5.再次煮开后捞出放入大碗内
6.把煮好的汤和蔬菜倒入大碗内，放上大葱即可。
味噌鸡腿
食材明细：
鸡腿2个，生菜叶4片。料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。
味噌鸡腿的做法步骤：
1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；
2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；
3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用。
重点Tips提示：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。
2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看。
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