“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了原味咖哩煳，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
洋葱1颗，苹果1颗，蕃茄1颗，腰果60公克，原味优格100㏄，沙拉油60㏄，蒜末15公克，姜末15公克，印度咖哩粉50公克，盐5公克
原味咖哩煳的做法步骤：
1.洋葱去皮切碎末；苹果去皮切细条备用。
2.腰果洗净沥干、蕃茄去蒂切粗丁，再与原味优格一起放入果汁机中打成泥状备用。
3.热锅，加入沙拉油，再放入作法1的洋葱末炒至深褐色，再加入作法1的苹果条拌炒至柔软，续加入蒜末、姜末炒香，再加入作法2充份拌炒均匀至所有材料软化。
4.作法3中加入咖哩粉与盐拌炒均匀即可。
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川味煳辣鹅头
食材明细：
鹅头5只。调料姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。
川味煳辣鹅头的做法步骤：
1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。
2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。
3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。
材料替换
将原料中的鹅头换成鹅掌，则成川味煳辣鹅掌。
口味变化
调料中去掉红卤水、辣椒节改为白卤水，则成白卤鹅头。
南瓜煳煳(2)
食材明细：
老南瓜1.5Kg(1/2个)，辅料：糯米面4杯﹐小豆1杯﹐糯谷面1杯﹐豌豆1杯﹐面粉1/3杯，调料：水10杯﹐盐4小勺.
南瓜煳煳的做法步骤：
(1) 把老南瓜洗净﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。
(2) 开锅20-30分之后﹐南瓜若烂煳继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺子刮去肉。
(3) 把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂煳时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分后把火调弱﹐焖一焖。
(4) 可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。分后把火调弱焖一焖。
(4)可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。
原味松饼
食材明细：
鸡蛋一个，牛奶70克，低筋面粉100g，白砂糖15克，玉米油20克，蜂蜜10克，泡打粉3克，安佳涂抹软黄油适量，巧克力酱少许
原味松饼的做法步骤：
第1步准备好所有材料一个鸡蛋打入碗中，加入白砂糖
第2步充分搅拌均匀，打至颜色有些发白，加入牛奶搅拌均匀加入蜂蜜搅拌均匀
第3步加入玉米油混合均匀低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入低筋面粉及泡打粉
第4步用手动打蛋器搅拌至行无颗粒状，提起打蛋器面糊能顺滑的流下即可，精置15分钟将面糊装入裱花袋，省的倒面糊时到处滴，而且这个也方便掌握量
第5步不粘锅不放油，挤出适量面糊，小火加热待面糊表面形成很多小孔时就可以翻面了
第6步继续烙至熟即可依次做完，涂抹一些安佳软黄油，在挤点巧克力酱，美美的享受吧
原味冰淇淋
食材明细：
蛋黄3个，牛奶250ML，淡奶油250ML，白砂糖100克
原味冰淇淋的做法步骤：
第1步原料图，一盒纯牛奶，一盒淡奶油，三个鸡蛋，一杯白砂糖。牛奶入锅，煮至微沸，加入白砂糖，搅拌至融化，关火。
第2步鸡蛋用分蛋器分离，或直接敲开，只取蛋黄，打发至粘稠。蛋黄糊加入热牛奶中，搅拌均匀，稍稍煮一会儿。煮时要不断搅拌，防止粘锅，注意不要把鸡蛋煮成蛋花汤。
第3步淡奶油加入适量香草精，打发。加入冷却的牛奶糊，继续打发。
第4步将打发好的牛奶糊过筛，滤到方盒里，放入冰箱冷冻，约半天可以冻结实。冻好的冰淇淋，随时可以挖一勺来解馋，淋上果酱或巧克力酱都别具风味。
第5步冰淇淋+水果，不要太美味哦！
小贴士：
1.原配方是淡奶油300克+牛奶220克，改的原因是为了图方便。成品稍微有点冰沙，介意的朋友可以按照原配方制作。2.可以在最后加入适量果汁或果泥，做成水果冰淇淋。3.成品保存于冰箱，取用完后放回，可以保存很长一段时间哦。注意冰淇淋很容易融化，不要长时间放置于常温哦。
原味曲奇
食材明细：
主料：无盐黄油110克，糖粉50克，细砂糖20克，新良原味蛋糕粉165克，全蛋液43克
辅料：香草精两滴
原味曲奇的做法步骤：
1，所有材料准备好
2，黄油软化后，用电动打蛋器打发均匀
3，分三次加入鸡蛋液，每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下次的鸡蛋液
4，待黄油鸡蛋液充分混合，体积略膨大后，加入糖粉和砂糖，滴入两滴香草精，如果不喜欢香草精也可不加
5，充分混合好
6，筛入蛋糕粉
7，用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉状态即可，不要过度搅拌
8，取合适的花嘴，将曲奇面糊装入裱花袋中
9，按自己喜欢的方式挤出曲奇来，一共挤了两盘，因为是防粘烤盘，所以没有放油纸
10，入预热好的烤箱中，190度，15分钟，待表面微微变色
11，出炉
12，晾架上晾凉后，密封保存
13，是不是很可爱的样子
14，又酥又香好美味
小贴士：
每次都要等鸡蛋液充分与黄油混合后再加入鸡蛋液；因为挤了两盘曲奇，所以第一盘在烤制时，第二盘挤好的曲奇可以先放在冰箱里冷藏保存，这样烤出来的花纹更清晰。
原味藕合
食材明细：
主料：藕适量
辅料：猪肉馅适量，鸡蛋适量
配料：盐适量，料酒适量，五香粉适量，葱姜蒜末适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量
原味藕合的做法步骤：
1，原料图（鸡蛋忘记拍了）。
2，腌制肉馅10分钟（放入料酒 葱姜蒜末 老抽 五香粉 香油 鸡精各适量）。
3，将洗好的藕切成均匀薄片（选藕时尽量选用上下长的均匀的藕，这样夹肉馅时比较严实，不易外露）。
4，将腌制好的肉馅放在藕片上，抹均匀，然后盖上另外一片。
5，做好的藕合。
6，鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
7，将做好的藕合，浸满蛋液。
8，锅中放入稍多点油（能没过藕合为准）烧热，放入浸满蛋液的藕合，中火炸至金黄色，出锅。
原味香肠
食材明细：
新鲜香肠1条，竹串1支，酱油膏4大匙，蚝油3大匙，蒜茸适量，香菜适量
原味香肠的做法步骤：
1.将新鲜香肠整形
2.以木炭将香肠烤至内外熟透，烤时可用夹子翻转使其均匀烤熟
3.将竹串旋转插入香肠
4.用小刀从香肠中间划开，注意不可划深至竹串处，以免香肠无法插起
5.在香肠表面刷上酱油膏和蚝油，将蒜茸、香菜填入香肠划开处即可。
原味面包
食材明细：
高筋粉，葡萄干，酵母，鸡蛋，黄油30克，糖，盐，面粉
原味面包的做法步骤：
1.材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干，做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。
2.二次发酵后在表面刷层蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度10分钟。
3.至于这种也简单。把面胚整成长条式，里面也卷上葡萄干。
4.二次发酵后用刀在表面滑三刀，刷上蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度5分钟。
鲜味原味
食材明细：
A.现剥虾仁300公克，荸荠80公克，胡萝卜末60公克，葱末15公克，米酒10㏄，姜末10公克，B.莴笋150公克，A.盐4公克，胡椒粉4公克，太白粉8公克，B.低脂美乃滋90公克，梅子肉65公克，香菜末30公克
鲜味原味的做法步骤：
1.材料A的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。
2.取一大碗，放入作法1的材料与其余材料A及调味料A一起拌匀，放入冷藏室约2小时后取出，用手搓成喜好大小的球状，再轻轻按成扁饼状（此动作重覆至材料用毕）。
3.把调味料B放入果汁机中打匀后倒出即为沾酱。
4.取一平底锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法2的扁饼以小火将两面煎熟（约8∼9分钟）至表面呈金黄色即锅，佐以作法3的沾酱，再以莴笋包覆一同食用即可。
原味蛋包
食材明细：
Ａ.蛋2颗，鲜奶油1大匙，盐少许，胡椒少许，Ｂ.沙拉油适量，奶油1大匙，Ｃ.椒榄油1又1/2大匙，柠檬汁1大匙，黄芥末酱1小匙，砂糖1小匙，盐少许，胡椒少许，Ｄ.蕃茄丁2大匙，小黄瓜丁1大匙，洋葱丁1大匙
原味蛋包的做法步骤：
1.将蛋打散，加入其他材料Ａ轻轻拌匀，即为蛋液。
2.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，放入奶油使其融化，再将作法1的蛋液全部倒入，转大火用筷子边煎边搅拌，煎至松软呈半熟状态后，将蛋皮摺向中间，再向前摺成蛋包，倒扣入盘中，再用纸巾整形即可。
3.将材料Ｂ调和均匀即为油醋汁，可淋在作法2的原味蛋包上，食用前撒上材料Ｃ即可。
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