全麦苏打饼干

这款饼干口感酥脆味道很赞完全无糖玉米油的用量也只有普通炒一个菜的量热量很低适合像我这种想减肥又控制不了嘴馋的喵...参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#

材料：

全麦粉150g，玉米油25g，水60g，小苏打1ml，盐1ml，干酵母3ml，全麦粉50g，玉米油20g，盐1.5g，海苔3g两小包就够，黑芝麻适量，，

减肥吃什么～全麦海苔苏打饼干的做法的做法步骤：

步骤1，把主料里的材料混合揉成面团面团会比较硬所以有点难揉揉好蒙上保鲜膜或套个塑料袋放温暖地方发酵1小时左右

步骤2，面团发酵好了再揉一下把空气排出放一边松弛15分钟这期间做油酥海苔用这样的包装两小包就行包寿司那种大片的放一片就行

步骤3，把辅料里的所有材料放一个碗里把海苔揉碎碎碎的那种然后和匀备用

步骤4，把主料面团擀开成大片由于面很硬又爱回缩所以不好擀多坚持一会就会擀开了把油酥料铺到擀开的面皮上擀开用手帮忙铺匀

步骤5，四周向中间叠起把油酥包在里面在对折一次擀开

步骤6，擀开后再把两边向中间折

步骤7，再对折像叠被子这样再擀开擀成大片再来一次叠被子然后擀开从包油酥开始算起总共需要叠三次擀开三次很累我承认姐妹们加油坚持下就成功了

步骤8，最后擀好是这个样子的尽量擀薄一点越薄烤好的口感越好皮擀破了很正常不用担心就继续擀就好擀成1.5到2mm这样就行

步骤9，用刀切成小块用叉子在上面扎上眼先让饼干胚发酵20分钟再入烤箱烤

步骤10，上下火150度15分钟就好啦放凉后很酥脆的口感

葱香全麦苏打饼干

最近LG闹了好几次低血糖，糖尿病人这样很危险，所以想做些小零食给他随时补充能量。甜的不行，就做咸的，再加上芝麻和香葱，配少量木糖醇。面粉也加了一半的全麦，烤的时

食材配方

主料：

全麦粉

低筋面粉

黄油

苏打粉

盐

木糖醇

黑芝麻

干葱

做法 共10个步骤

1.将软化好的黄油与面粉放入容器，加入用温水融化的酵母粉。

2.再加入全部材料。

3.拌成雪花状。

4.揉成小面团。放在温暖处发酵40分钟以上。

5.将面团拿出来放在面板上，擀成一公分左右的薄片。

6.用饼干模压成型。

7.用饼干模压成型。

8.边角料重新擀一下，切成长方块。

9.放入烤盘喷上水，盖保鲜膜再发酵。看到饼干变胖。

10.将烤箱设置成170度。烤12分钟左右。 看到饼干上下都变成金黄色，就关火，再烤箱里再闷一会儿。美味漂亮的全麦小饼干就烤好了。

一款使用全麦面粉制作的非常健康又酥脆可口的小饼干。制作不复杂，但因为这是一款发酵饼干，所以制作耗时会比一般的饼干要稍微长一些。它的油脂含量不高，酥中带脆的口感不像黄油类曲奇一样容易让人感到腻，是一款不错的小零食。顺便说一句，如果你想试试咸味饼干，减少糖粉的用量就可以了哦。

材料：

全麦面粉100克，黄油20克，水30克，糖粉15克，盐2克，小苏打1/8小勺（0.625ml），干酵母1/2小勺（2.5ml），，

全麦甜苏打饼干的做法的做法步骤：

步骤1，黄油隔水加热融化成液态，加入糖粉、盐拌匀。

步骤2，加入清水，继续拌匀。

步骤3，面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。

步骤4，用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干，可酌情加一些水。

步骤5，揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。

步骤6，醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。

步骤7，在薄片上用饼干切模切出饼干面团，并用叉子在面团上均匀叉一些小孔（或使用你喜欢的其他饼干模具，不用模具直接将面团切成方形小块也可）。

步骤8，摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火160℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄（本食谱所用烤箱为长帝CKTF30W）。

食材明细：

酵母粉6克，小苏打1克，水140克，无盐奶油60克，低粉1克，盐1克

苏打饼干的做法步骤：

第1步除奶油外所有材料搅拌成面团。（可能有点硬，没关系加了黄油就好揉了）无盐奶油软化后，加入面团中搅拌至面团光滑不沾手。

第2步南国滚圆后用保鲜膜覆盖在面团上面，静置约10分钟。面团擀成薄片状后，洒少许水，撒少许盐在面片上，用饼干模具造型，排放在烤盘上，用叉子刺出小孔后，放入预热后烤箱200度15分钟左右即可。

食材明细：

主料： 低筋面粉 150克，

调料： 食盐 1克， 黄油 25克，

苏打饼干的做法步骤：

1.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团

2.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团

3.加入了黄油，揉好的面团

4.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧）

5.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）
放置5-10分钟，使其发酵

6.期间烤箱预热220-230度左右。入烤箱，上下火，240度，上层，10分钟左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙）

7.出炉，装盘，开吃，很松脆呢。而且很适合不喜欢吃甜食的人噢