没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“清炒佛手瓜(1)”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：佛手瓜适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，白糖适量，
清炒佛手瓜的做法步骤：
1.准备佛手瓜适量
2.将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用
3.将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟
4.红椒洗净后去蒂，取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用
5.锅中加油少许，烧热后加入红椒圈爆炒
6.佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中，快速爆炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味后，大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅
7.爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦
小贴士：
1、佛手瓜食用时要将 皮去净，瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净
2、佛手瓜剖开后将内里的核要去净
3、佛手瓜炒至前要用盐稍加腌制，可使口感清脆。颜色翠绿
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炝炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜适量，
辅料：：红干椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
炝炒佛手瓜的做法步骤：
1.准备材料.
2.佛手瓜去皮洗干净切丝.
3.红干椒切小段,蒜切碎末.
4.热锅入油,放入 红干椒,蒜末爆香.
5.在放入佛手瓜.
6.加一勺盐炒几分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
脆炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，花椒适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
脆炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜不用去皮，切片就可以了。
2.把配料准备好。
3.炒锅烧热加油，把配料炒出香味。
4.切好的瓜片下锅进行炒制，同时加入盐。
5.左后加入鸡精翻炒出锅。
佛手瓜炒肉
食材明细：
主料：：佛手瓜1只，青椒适量，回锅肉适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，植物油适量，
佛手瓜炒肉的做法步骤：
1.准备食材，佛手瓜去皮，青椒去籽洗净。
2.佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3.锅中放油烧热，放入佛手瓜翻炒1分钟，加入适量水，盖盖焖一会。
4.加入青椒和回锅肉，翻炒2分钟。
5.撒入葱花，加盐、料酒、生抽调味。
6.出锅装盘。
佛手瓜炒虾球
食材明细：
主料：：佛手瓜120克，虾10只，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，虾油适量，
佛手瓜炒虾球的做法步骤：
1.准备材料。
2.虾去壳，去虾线开背。
3.佛手瓜切片。
4.佛手瓜切片。
5.锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
6.佛手瓜也焯一下。
7.将佛手瓜捞出过凉。
8.锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
9.加入佛瓜片加重炒。
10.加入虾球。
11.炒匀出锅。
12.炒匀出锅。
小贴士：
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。
佛手瓜炒培根
材料：
佛手瓜、培根、红椒、油、盐、鸡粉
做法：
1、佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
2、培根切碎；红椒切圈。
3、炒锅烧热入油，转大火，倒入佛手瓜翻炒2-3分钟。
4、倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀。
5、入少许盐、鸡粉调味，即可上碟。
小贴士：
1、常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2、佛手瓜食用时，最好选择果皮鲜绿色，表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。
3、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
4、因培根本身巳含盐、油脂，故放盐、油均要适量；因佛手瓜可以生吃，翻炒2分钟足够。
5、佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。但是，由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
清炒佛手瓜片
食材明细：
主料：：佛手瓜一个，茭白一根，葱适量，蒜适量，红椒一根，
辅料：：油适量，盐适量，蔬之鲜适量，
清炒佛手瓜片的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.葱蒜红椒，茭白改刀备用。
3.佛手瓜切片。
4.锅中入油烧热倒入葱段红椒翻炒。
5.加茭白炒软。
6.倒入佛手瓜片翻炒。
7.放入少量蔬之鲜调味，出锅加盐。
8.家常素菜，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您愉快！
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