吃好是中国人生活水平提升的标志，美食的差异充分地体现了地域的差异。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你心中记忆最深的地方美食是什么？小编花时间专门编辑了炒双瓜，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料： 丝瓜 150g， 冬瓜 150g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
炒双瓜的做法步骤：
1.丝瓜冬瓜都去皮，洗净。
2.洗净的冬瓜丝瓜都切开。
3.起油锅，炒冬瓜。
4.炒到冬瓜变色。
5.加点水煮煮。
6.然后加入丝瓜，一起炒。
7.再加点盐，继续炒。
8.炒熟即可。
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酸菜双瓜汤
食材明细：
南瓜300克，冬瓜300克，酸白菜150克，盐4克，味精2克，胡椒1克
酸菜双瓜汤的做法步骤：
1. 将南瓜、冬瓜去皮改片待用；
2. 炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；
3. 待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。
小贴士：
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；2. 待酸味出来后再下双瓜；3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
火腿炒茄瓜
食材明细：
三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。猪油30克，盐10克，味精8克，白糖2克，蚝油5克，生抽王5克，湿生粉适量。
火腿炒茄瓜的做法步骤：
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。
火腿炒角瓜
食材明细：
主料： 火腿 400g， 香肠 2根，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
火腿炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜洗净切片备用
2.火腿肠切片备用
3.葱花备用
4.将角瓜入水焯一下
5.焯好后控水备用
6.锅内热油加入火腿翻炒
7.加入花椒面
8.加入葱花
9.加入角瓜片
10.加盐翻炒均匀出锅
腊肠炒角瓜
食材明细：
主料： 西葫芦 400g ， 香肠 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 葱 3g， 调和油 适量，
腊肠炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜切薄片
2.腊肠放入蒸锅中蒸透
3.腊肠切片
4.葱切葱花
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入腊肠炒香
7.放入角瓜炒软
8.淋入酱油翻炒均匀，加盐和鸡粉调味即可
炒双丝
食材明细：
牛肉(瘦)100克，水面筋150克，花生油75克，香油15克，料酒5克，酱油25克，淀粉(玉米)25克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，醋2克，味精2克
炒双丝的做法步骤：
1. 将牛肉、葱分别洗净切成丝；
2. 面筋撕成细丝；
3. 姜、蒜洗净切末；
4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内，调成芡汁；
5. 将面筋放入热油勺中炸至焦酥；
6. 肉丝放入开水锅中烫散；
7. 肉丝再放入面筋勺中一起稍炸，倒出沥油；
8. 再将面筋丝、肉丝回勺上火，烹醋，倒入调好的芡汁；
9. 颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炒双泥
食材明细：
山药250克，赤小豆250克，白砂糖200克，猪油(炼制)150克
炒双泥的做法步骤：
1.将山药洗净，上笼用旺火蒸酥后取出，剥去皮筋，用刀背压成细泥，越细越好。赤豆洗净放入锅中，加清水烧沸后，用温火烧酥，然后捞出用网筛筛去豆壳，沉淀下来的细沙倒入纱布集散里，沥干水分。
2.炒锅用湿火烧热，用油滑锅后留余油，放山药泥，加猪油75克，白糖100克，不断用铁勺炒透，炒至山药泥收干水分，不粘锅，即可起锅装入盘内的一侧，锅内放少许猪油，白糖，再将豆沙放入锅，用炒山药泥的方法炒成豆沙泥，装入盘内的另一侧，即成双泥。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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