糖醋翠衣紫甘蓝怎么做好吃 糖醋翠衣紫甘蓝的做法

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出糖醋翠衣紫甘蓝怎么做好吃 糖醋翠衣紫甘蓝的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。

糖醋翠衣紫甘蓝

西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒，

食材配方

主料：

西瓜皮

400g

辅料：

紫甘蓝

适量

红椒

适量

姜

适量

辣椒油

2茶匙

香油

适量

白糖

适量

蒜

2瓣

白醋

3茶匙

做法 共10个步骤

1.准备好西瓜皮。

2.将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

3.用刀将内瓤再仔细片下一层。

4.片好、剩下的瓜皮约0.6CM。

5.先斜切成薄片，再切成细丝。

6.切好的细丝用盐腌制片刻。

7.紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

8.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

9.糖醋汁淋在翠衣上。

10.加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。

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糖醋浸紫甘蓝

食材明细：

紫甘蓝适量，鱼露适量，糖适量，白醋适量，柠檬适量

糖醋浸紫甘蓝的做法步骤：

第1步紫甘蓝洗净切成细丝备用将鱼露、糖、白醋及适量柠檬汁兑成凉拌汁与甘蓝丝搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。

小贴士：

1、 鱼露本身有咸度所以不用添加盐2、 紫甘蓝本身口感较硬比较不容易入味，凉拌一般口感都不佳，但用凉拌汁腌渍后冷藏之后，即能保持甘蓝的爽脆又比较的入味。

凉拌翠衣

夏天全国各地最多的水果我想肯定非西瓜莫属了。炎热的夏季，从冰箱里拿出脆甜多汁的西瓜吃上一块，那是何等的舒畅啊。有没有吃西瓜的时候碰到某些西瓜翠衣的部分，就是白色的部分也特别好吃，松松脆脆的，吃完甜的吃下面，很是清脆爽口。

本来我对这翠衣是没啥兴趣的，因为从小到大都吃怕了，我妈妈天天拿这个翠衣部分跟豆瓣酱一起煮了给我们配白粥，偶尔吃吃是不错啦，但是经常吃，每年夏天都吃，不患恐惧症才怪。哪怕科学证明说西瓜翠衣是天然的抗氧化剂，可以防止衰老，给皮肤保鲜，还有清热利湿的作用超过冬瓜数倍等等各种功效。说到这里，不得不再说说植物的阴阳，何谓植物的阴阳呢？比如水果，表皮长期接受光照的为阳，果肉为阴。每一种作物都从里到外自己分出阴阳来，两个不同的部分往往功效迥异，从而达到相辅相成的作用。比如西瓜果肉吃多了，容易助长湿气，可西瓜翠衣偏偏有利湿的作用。比如梨吃多了寒凉，容易腹泻，但是梨核有收敛的作用。比如生姜，我们都知道它是热性的，但是它的皮偏偏是凉性的。总而言之，言而总之，就是要告诉大家，不要随便浪费大自然给予我们的恩赐，很多东西都是宝哦~

不过，我也不是说它有那么多好的作用，我们就一定每次都要把它吃完，除非你像我家猪哥跟大宝似的，特别喜欢吃这层翠衣，每次吃西瓜都啃个精光。不然的话，我们还是要挑选一个好西瓜来选取它的翠衣用哦。西瓜最好挑新鲜的，成熟度高，又脆的，这样的西瓜翠衣往往也特别松脆，跟吃梨的感觉差不多。最后再用各种调味料一拌，那简直是美味呀，哪怕你再讨厌这翠衣，保证你吃了以后就爱不释口，吃了一回想下回。
一定要试试，它会改变你对西瓜翠衣的偏见。

凉拌翠衣

主辅料：西瓜皮两块、盐少许、白醋少许、浓缩鸡汁少许、香油少许、蒜泥少许、薄荷叶数片

凉拌翠衣的做法

1、取两块西瓜，剔去上面的瓤，再把下面的硬皮切去

2、西瓜皮切成小丁放到一个容器里

3、加适量盐腌制15至30分钟，出水以后倒掉

4、加入少许蒜泥

5、加少许白醋

6、加适量香油

7、加几滴浓缩鸡汁，或者鸡精

8、最后加几片薄荷叶点缀一下，拌匀即可装盘

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