食材明细:
芹菜150克,蛤蜊150克,姜5克,盐3克
芹菜炒蛤蜊肉的做法步骤:
1. 将芹菜洗净,切短;
2. 蛤蜊肉洗净,生姜洗净,捣烂;
3. 起油锅,放入生姜、蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,调味即可。
小贴士:
滋养肝肾、利水降压;糖尿病并发高血压属肝肾阴虚,肝阳上亢者,症见烦热口渴,头痛头胀,眩晕眼花,烦躁失眠,面色潮红,腰膝酸软,舌红苔少,脉弦细数;若无蛤蜊肉,可用文蛤肉或西施舌代之,糖尿病并发高血压属于脾肾阳虚者不宜食用本品;使用本方以烦热口渴,眩晕烦躁,面色潮红,舌红苔少,脉弦细数发球肝肾阴虚,肝阳上亢者为要点。
食材明细:
香菇(干)40克,绿豆芽120克,韭黄80克,胡萝卜50克,姜8克,大蒜(白皮)15克,酱油10克,盐2克,白砂糖4克,植物油20克,蚝油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
炒素鳝的做法步骤:
1. 冬菇(香菇)浸软去蒂,切丝,加调料(酱油、盐、白糖、香油)拌匀,隔水大火蒸10分钟,韭黄切段,蒜头去衣剁茸。
2. 烧热油3汤匙,爆香蒜茸,姜丝,放入甘笋,韭黄,银芽(绿豆芽),加盐小半茶匙,大火兜炒,冬菇丝回镬,拌匀芡汁料(蚝油、酱油、淀粉、糖、水)勾芡,炒匀上碟。
食材明细:
主料::鳝丝100g,洋葱1棵,
辅料::生抽酱油2茶匙,料酒1茶匙,白糖2茶匙,白胡椒粉1g,
洋葱炒鳝丝的做法步骤:
1.鳝丝放入清水中浸泡约10分钟,切成细长的丝,洋葱洗净切丝。
2.锅中放入油,烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。
3.将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟;
4.再加入料酒、 生抽酱油和白糖翻炒均匀,转盘时撒上白胡椒粉即可。
小贴士:
鳝鱼虽然营养价值高,但最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。
食材明细:
主料:芹菜500克,
调料:植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克
炒芹菜的做法步骤:
1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;
2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;
3.再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。
食材明细:
主料:鳝鱼100克,
辅料:韭菜40克,
调料:盐2克,鸡精2克,料酒2克
韭菜炒鳝丝的做法步骤:
1.鳝鱼去内脏洗净切丝;
2.韭菜洗净切成小段
3.在锅中快炒鳝鱼约3分钟;
4.烹入料酒,加入鸡精、盐;
5.加入韭菜快速炒即可。
小贴士:
健康提示:
温肾,助阳,固精。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食材明细:
平菇250克芦笋150克胡萝卜30克淀粉适量食用油25克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙
平菇炒翠笋的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,煮熟,再切片;芦笋洗净,切小段;平菇洗净,斜切片;
2.锅内放油,烧热,放入芦笋滑炒,再放入胡萝卜片和平菇,并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉,炒匀即可盛出。
注意
色泽清新,味淡爽口。可依据个人口味加少量肉丝,这样味道更鲜美。
食材明细:
主料::南瓜200克,脐橙1个,莴笋1条,
金衣翠玉的做法步骤:
1.原料图;
2.洗干净橙子,用手在案板上揉5分钟,以方便取出果肉;
3.将橙子对半剖开;
4.用勺子小心取出橙肉,橙壳留着盛器用;
5.用剪刀将橙壳修剪出造型;
6.将橙肉挤出橙汁,备用;
7.南瓜蒸熟压成泥;
8.过一遍筛网,南瓜泥会更加细腻;
9.莴笋,用挖球勺挖成球(后来发现莴笋比较硬,不好挖成球,最后还用小刀辅助修成球状);
10.莴笋球
11.将莴笋球放入沸水锅中焯30秒,捞起备用;
12.焯好水的莴笋球
13.将南瓜泥小火略煮,加入橙汁搅拌均匀成南瓜浓汤(南瓜含有甜味,不必再加任何调料都很好吃);
14.所有的原料都备好了,装盘即可
15.将南瓜浓汤盛入橙壳中(8分满即可)
16.然后再放入莴笋球,此道“金衣翠玉”就做好了。
健康食疗《芹菜翠衣炒鳝肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!