清炒翠衣

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了清炒翠衣，相信会对你有所帮助！

食材明细：

西瓜皮300克，辣椒(红、尖、干)100克，小葱15克，植物油15克，盐3克，白砂糖2克，味精2克

清炒翠衣的做法步骤：

1. 将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；

2. 小葱去根、老叶，洗净切成末；

3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；

4. 炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。

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凉拌翠衣

夏天全国各地最多的水果我想肯定非西瓜莫属了。炎热的夏季，从冰箱里拿出脆甜多汁的西瓜吃上一块，那是何等的舒畅啊。有没有吃西瓜的时候碰到某些西瓜翠衣的部分，就是白色的部分也特别好吃，松松脆脆的，吃完甜的吃下面，很是清脆爽口。

本来我对这翠衣是没啥兴趣的，因为从小到大都吃怕了，我妈妈天天拿这个翠衣部分跟豆瓣酱一起煮了给我们配白粥，偶尔吃吃是不错啦，但是经常吃，每年夏天都吃，不患恐惧症才怪。哪怕科学证明说西瓜翠衣是天然的抗氧化剂，可以防止衰老，给皮肤保鲜，还有清热利湿的作用超过冬瓜数倍等等各种功效。说到这里，不得不再说说植物的阴阳，何谓植物的阴阳呢？比如水果，表皮长期接受光照的为阳，果肉为阴。每一种作物都从里到外自己分出阴阳来，两个不同的部分往往功效迥异，从而达到相辅相成的作用。比如西瓜果肉吃多了，容易助长湿气，可西瓜翠衣偏偏有利湿的作用。比如梨吃多了寒凉，容易腹泻，但是梨核有收敛的作用。比如生姜，我们都知道它是热性的，但是它的皮偏偏是凉性的。总而言之，言而总之，就是要告诉大家，不要随便浪费大自然给予我们的恩赐，很多东西都是宝哦~

不过，我也不是说它有那么多好的作用，我们就一定每次都要把它吃完，除非你像我家猪哥跟大宝似的，特别喜欢吃这层翠衣，每次吃西瓜都啃个精光。不然的话，我们还是要挑选一个好西瓜来选取它的翠衣用哦。西瓜最好挑新鲜的，成熟度高，又脆的，这样的西瓜翠衣往往也特别松脆，跟吃梨的感觉差不多。最后再用各种调味料一拌，那简直是美味呀，哪怕你再讨厌这翠衣，保证你吃了以后就爱不释口，吃了一回想下回。
一定要试试，它会改变你对西瓜翠衣的偏见。

凉拌翠衣

主辅料：西瓜皮两块、盐少许、白醋少许、浓缩鸡汁少许、香油少许、蒜泥少许、薄荷叶数片

凉拌翠衣的做法

1、取两块西瓜，剔去上面的瓤，再把下面的硬皮切去

2、西瓜皮切成小丁放到一个容器里

3、加适量盐腌制15至30分钟，出水以后倒掉

4、加入少许蒜泥

5、加少许白醋

6、加适量香油

7、加几滴浓缩鸡汁，或者鸡精

8、最后加几片薄荷叶点缀一下，拌匀即可装盘

皮蛋拌翠衣

这是一道清热消炎、除烦止渴，消暑利尿，健脾;最适合夏季食用的菜肴。吃完西瓜，一般就将西瓜皮一扔了之。其实西瓜皮，别名西瓜翠衣。扔了太可惜了。做了这道皮蛋拌翠衣以飨同道食友们。

原料：

西瓜翠衣300克皮蛋1个香油适量盐适量鲜酱油适量胡椒粉适量白砂糖适量胡萝卜适量

步骤：

1.西瓜皮去囊，去青皮;

2.切片下盐腌制30分钟;

3.皮蛋洗净;

4.去壳;

5.腌制好的西瓜皮滤干，装盘，皮蛋切碎放中间;

用胡萝卜片围边点缀;

6.鲜酱油;

7.放入胡椒粉、白砂糖调制一个酱汁;

8.倒上香油;

9.淋上，即可上桌。

10.吃的时候拌一下。

小贴士：

西瓜皮要及时处理，以免变质。

小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

红油翠衣

食材明细：

西瓜皮500克，蒜泥适量，红油适量，白醋适量，糖适量，盐适量

红油翠衣的做法步骤：

第1步西瓜皮洗净，切去绿皮和红瓤的部分不要，切薄片，撒盐腌十分钟挤干水分

第2步蒜泥、红油、白醋、糖调成汁将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中，拌匀即可

翠衣甜粥

食材明细：

粳米100克，西瓜皮200克，冰糖30克

翠衣甜粥的做法步骤：

1.　西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液；

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.　将粳米放入锅内，加入约1000克冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮45分钟后；

4.　锅内放入西瓜汁液及冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

凉拌翠衣怎么做好吃 凉拌翠衣的做法,配方

凉拌翠衣

翠衣即西瓜皮的别称，还有叫西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣等。 西瓜皮水分充足，脆爽清香，是消暑佳品。 菜系：家常私房菜 口味：鲜咸： 工艺：凉拌

食材配方

主料：

西瓜皮

300g

辅料：

枸杞子

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

香油

适量

做法 共11个步骤

1.将西瓜皮收拾干净

2.将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分

3.将西瓜皮肉切片

4.将西瓜皮肉切片

5.将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐，腌制两小时后，用力将水挤出。

6.泡发枸杞子

7.放入胡椒粉、糖、六月鲜特级酱油、

8.放入香油拌和。

9.放入泡发好的枸杞子，

10.装盘

11.装点一下，就可以上桌了。

翠衣扁尖脊骨汤

食材明细：

老黄瓜1根，西瓜皮2块，扁尖（茶笋）10条，脊骨300克

翠衣扁尖脊骨汤的做法步骤：

1.先煮骨头，里面放一小勺醋。

2.开后撇去浮沫，煲四十分钟后，加入放入扁尖、老黄瓜和西瓜皮再煲二十分钟左右，关火就好了。为什么没加盐，因为扁尖是咸的，如果嫌盐味不够，关火后在调少许盐即可。

小贴士：

这样处理掉点瓜皮，即起了要想用瓜皮来解暑的目的也根本不大吃得出老黄瓜和瓜皮的区别，不信你试试，反正我们家那两个粗枝大叶的男人没提出任何疑问和异议。

糖醋翠衣紫甘蓝怎么做好吃 糖醋翠衣紫甘蓝的做法

糖醋翠衣紫甘蓝

西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒，

食材配方

主料：

西瓜皮

400g

辅料：

紫甘蓝

适量

红椒

适量

姜

适量

辣椒油

2茶匙

香油

适量

白糖

适量

蒜

2瓣

白醋

3茶匙

做法 共10个步骤

1.准备好西瓜皮。

2.将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

3.用刀将内瓤再仔细片下一层。

4.片好、剩下的瓜皮约0.6CM。

5.先斜切成薄片，再切成细丝。

6.切好的细丝用盐腌制片刻。

7.紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

8.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

9.糖醋汁淋在翠衣上。

10.加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。

烩腐衣

食材明细：

油皮400克，韭菜100克，花生油15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克

烩腐衣的做法步骤：

1.将豆腐皮切成10块，下滚水锅烫一下。

2.韭菜洗净切段。

3.油下锅烧滚，放入豆腐皮和韭菜、盐、味精、胡椒粉同烧，烧至入味时以水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。

清炒藕丝

食材明细：

主料：藕适量，红辣椒适量

辅料：盐适量，油适量

清炒藕丝的做法步骤：

1，藕切丝。

2，姜葱、红辣椒切丝。

3，锅中放入适量油后下入辣椒、姜葱。

4，下入藕丝。

5，加入适量盐翻炒。

6，翻炒至辣椒和藕断生变色即可。

7，成品

小贴士：

藕洗净后用白醋浸泡片刻

感谢您阅读“97美食网”的《清炒翠衣》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！