排骨南瓜盅

食材明细：

主料：：排骨少许，糯米少许，南瓜一个，

辅料：：蒸鱼豉油少许，蚝油少许，

排骨南瓜盅的做法步骤：

1.将糯米 排骨洗净沥干水份放入生抽 蚝油腌制隔夜。

2.南瓜洗净，从上面切出一圈波浪形。

3.拿下上盖挖出瓜瓤。

4.将糯米排骨放入南瓜盅里。

5.盖上盖子。

6.上锅蒸至熟透。

7.取出即可食用。

小贴士：

南瓜盅里面排骨一定要放少一点，松一点，这样熟的就快。

食材明细：

主料：：排骨400g，小南瓜1个，

辅料：：盐适量，玉米淀粉适量，

南瓜盅酿排骨的做法步骤：

1.南瓜，洗干净表面，切开顶部（留着要用的）挖空里面的籽。备用。

2.排骨洗干净剁小块，加入耗油，盐，糖，玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻备用。

3.上蒸箱前，再拌一点玉米淀粉。

4.腌制好的排骨，倒入南瓜盅里。

5.蒸箱选择肉类功能，30分钟。期间搅拌一下排骨，使排骨受热更均匀些。

6.南瓜吸收了排骨的精华，排骨吸收了南瓜的甜美。两种食材配起来，相得映彰。

小贴士：

腌制排骨的时候可以放点蒜蓉，我可喜欢了。可是我家孩子不喜欢，只能迁就他们了。

在麦德龙看到金南瓜，煞是好看，没多加考虑就买了两个。南瓜营养价值很高，这个百度下都众所周知了，于是第二天就动手开做了。一早就浸泡了糯米，腌制好了猪肋排，以便能够更加入味。八小时后开做，美美的小金南瓜，十分养眼，排骨与糯米的搭配，互补到了极点，鲜美软糯，香气四溢。

糯米排骨南瓜盅

材料：金南瓜、糯米、猪肋排、生抽、老抽、黑胡椒、糖、料酒、青豆。

糯米排骨南瓜盅的做法

1、糯米提前浸泡两小时以上；

2、猪肋排洗净加入生抽、老抽、黑胡椒、糖、料酒搅拌均匀，腌制八小时以上；

3、盘底铺菜叶，放上糯米和肋排，放入高压锅，吹开后转小火蒸30分钟后取出；

4、金南瓜用勺子去顶，把瓤挖出；

5、把煮好的糯米排骨放入南瓜中，上面放入青豆；

6、把南瓜盅放入高压锅上再蒸8分钟后取出即食。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

说实话，平时真的很少做蒸菜，东北菜也很少有蒸的吧，总觉得蒸菜清汤寡味的感觉，东北人一般都口重，油重啊，这样其实真不好，不健康，尤其爸妈岁数大了，少油少盐还是很有必要的，我现在作为一家的火头军，必须得考虑每个人的口味，我容易么我，哈哈！！

这道菜我做了2次了，拍得都不太理想，不过味道我是觉得一级棒啊！！蒸菜又健康，而且味道一点都不寡淡，排骨特别香，而且南瓜吸收了蒸排骨出的汁水，也特别入味好吃，说实话，准备起来也没有炒菜，炖菜那么忙乱，真是又健康又美味又简单啊！！所以这道菜已经被我列为我家宴席菜之一啦！

豆豉南瓜排骨盅

材料：肋排，南瓜，大蒜

调料：豆豉，酱油，食用油，盐，糖，鸡精，生粉

豆豉南瓜排骨盅的做法

1：排骨用清水浸泡1个小时，浸泡掉血水。

2：控干水分的排骨，放入切好的蒜末。

3-9：放入酱油，盐，糖，食用油，鸡精，豆豉，生粉。

10：用力搅拌均匀，腌制半个小时以上。

11：南瓜切掉顶部，去掉南瓜瓤。

12：码入腌制好的排骨，上锅蒸40分钟左右即可。

美食小贴士

1.泡过水的排骨一定要控干水分在腌制，不然影响入味。

2.腌制排骨一定要加油和生粉，这样蒸好的排骨才会嫩。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

南瓜一只，豆鼓，葱，姜，老抽(或酱油)，白糖，五香粉，盐，排骨。

南瓜豆鼓排骨盅的做法步骤：

1、排骨洗净切段，放入五香粉，少许盐码味（可以倒入一点点油）。偶做排骨前，都会先码味，这样会比较好吃。

2、南瓜洗净，将顶部切下，用勺掏空瓤。入蒸锅中蒸15分钟左右。

3、炒锅入油，下葱，姜爆香，放入豆鼓（不喜欢的人也可以不放）翻炒。倒入排骨，下老抽或酱油，炒至均匀上色。倒入适量水，大火烧开，转小火焖熟。根本口味加入调味品。

4、加几匙白糖翻炒一分钟，这样口味会更好。

5、将炒好的豆鼓排骨放入已经蒸熟的南瓜盅里，继续蒸3--5分钟，这样排骨的香味可以和南瓜的香味混合。

6、取出便可食用。南瓜香甜，排骨可口。而且漂亮。