生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食是什么看法呢？下面由小编帮大家编辑的《鲍汁烩鸭掌》，希望能帮助到你的学习和工作！
浓浓的年味！家的味道！
材料：
10个鸭掌，
鲍汁烩鸭掌的做法步骤：
1，鸭掌焯水洗净
2，倒入放有清水的锅里，水位淹没过过鸭掌，加入桂皮、茴香、干辣椒
3，倒入料酒、生抽、老抽
4，放入冰糖
5，加盖大火煮开转中火，煮的时间得半小时以上
6，煮至鸭掌变软，汤汁变浓稠，加入鲍鱼汁
7，加入少许鸡精即可出锅
8，装盘后撒上葱段添香增色
9，香、鲜、辣.....口感超棒哦
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鲍汁素烩的做法大全2021
鲍汁素烩的做法
主料：豆腐一块400克、鲜蘑片250克
配料：豌豆嘴150克、洋葱80克、虾米30克、绍酒15克、鲍汁25克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克、烹调油适量、水淀粉适量、
鲍汁素烩的做法步骤
步骤一、豆腐切丁焯水备用。
步骤二、鲜蘑片焯水备用。
步骤三、锅中放底油煸炒洋葱丁。
步骤四、洋葱爆香后注入适量清水，然后倒入水发干海米煮开。
步骤五、汤烧开后倒入豆腐丁，再倒入鲜蘑片和豌豆。
步骤六、汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
步骤七、汤烧开略煮三分钟开始调味，锅中倒入鲍鱼汁。
步骤八、再放入盐和胡椒粉搅匀。
步骤九、调好味后用适量水淀粉勾芡。
步骤十、待芡汁糊化后滴入几滴香油。
步骤十一、然后便可出锅码盘。
鲍汁生菜怎么做好吃 鲍汁生菜
鲍汁生菜
天气热了，每天都要吃点绿叶菜来补充维生素和体能的流失。今天买了点生菜，放了点大蒜头和鲍汁来了个鲍汁生菜，味道挺鲜美的。
食材配方
主料：
生菜
500g大蒜头
50g辅料：油
适量盐
适量鲍汁
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜生菜
2.去根，去黄叶，洗净
3.起油锅，大蒜头爆香
4.放入生菜炒炒
5.放入盐和鲍汁
6.鲍汁生菜做好了
菊花鲍汁羊腩煲
好吃不上火的节日菜菊花鲍汁羊腩煲
羊肉是温补的好食材，但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶，一直没喝，想到它有清火的功效，就做了这道菜。
菊花鲍汁羊腩煲
材料：羊腩1斤、香菇两朵、油菜几棵。
调料：酱油1茶匙、料酒二茶勺、姜葱蒜、肉寇一枚、丁香几根、白芷两片、陈皮少许、香叶两三片、黄芪两片。
调汁：鲍鱼汁一汤勺、生抽或其它鲜酱油一汤勺、姜葱蒜、菊花茶水半碗、水淀粉适量。
菊花鲍汁羊腩煲的做法1、将大块羊腩洗净，用加了姜片、料酒的水飞过。
2、锅中一次性加足水，下入羊腩和羊骨，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟，切成菱形块。
3、菊花茶用开水泡开，去渣留水。
4、油菜、香菇加盐焯水。
5、起锅入油，下姜片、葱段、蒜片爆香，倒入茶水，加鲍鱼汁、生抽（若觉得不够咸度，可加少许盐）调匀，下入羊肉、香菇大火烧开，小火慢煲，汤汁剩一半时，将羊肉、香菇、油菜码盘。
6、将锅内汁中的姜等捞出，倒入水淀粉勾成薄芡，淋在肉上即可。
特别提示：菊花茶有清火的功效，与羊肉搭配可起到平衡营养的作用。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
美食小知识：鲍汁萝卜的做法，鲍汁萝卜怎么调味鲜美好吃？
鲍汁萝卜的做法异常简单，清淡鲜美，咸鲜中带着丝丝甜味，漂亮诱人，用来招待客人让你倍有面子。
原料：
白萝卜1根，鲍鱼汁2大勺，浓缩鸡汁2.5大勺，葱叶适量。
准备工作：
起锅烧适量热水，同时把白萝卜切成大约1公分的均匀厚片，葱叶切成碎葱花。
做法步骤：
1、切好的白萝卜片放在锅里，倒入热水没过白萝卜，加入浓缩鸡汁和鲍鱼汁，开中小火炖煮40分钟左右。
2、煮到白萝卜片变成半透明状态，汤汁比较浓稠的时候，盛出白萝卜摆盘。
3、锅里剩下的汤汁浇在白萝卜上面，撒点葱花装饰下就可以端上餐桌。
经验分享：
1、鲍鱼汁和浓缩鸡汁都有咸味，所以这道菜不需要额外加盐了，口味较重的可以酌情加入少许盐。
2、白萝卜要选用水分比较充足的。
3、炖煮白萝卜的热水，如果能换成高汤或鸡汤，味道更好。没有高汤或鸡汤时，可以在热水里加适量浓缩鸡汁或浓汤宝代替。
泡鸭掌
我特别爱吃鸭掌，不仅肉质鲜嫩有嚼劲，据说还有很多的胶原蛋白，做好了之后就作为晚上看电视的零食，酸酸辣辣，吃起来十分过瘾。
材料：
500g鸭掌，适量小米椒，1块姜，适量花椒，适量盐，3瓣大蒜，2勺酱油，2勺料酒，适量白糖，适量白醋，适量清水，
泡鸭掌的做法步骤：
1，鸭掌多清洗几遍
2，姜切片，小米辣切成圈，大蒜切成末
3，锅内放水，倒入料酒和姜片煮开，放入鸭掌煮至8分熟捞出
4，煮好的鸭掌放入冷水中浸泡30分钟
5，准备一个密封的容器，将鸭掌放入，放入大蒜，花椒，小米辣。倒入生抽，白糖和盐，将白醋与清水按一比一的比例倒入，搅拌均匀。
6，盖上盖放入冰箱中泡2天以上
鲍汁煨萝卜的做法_美食方法
鲍汁煨萝卜的做法
用料：白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
鲍汁煨萝卜的做法步骤：
1、把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
7、如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
8、盛出，撒上少许香葱点缀即可。
鲍汁煨萝卜的做法小贴士：
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐怎么做好吃 快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
如何用最简单的食材，做出不简单的味道？ 如何用最算钻的时间，做出像模像样的菜？ 也许您看了这道食谱就明了啦~~
食材配方
主料：
豆腐
250g肉末
40g辅料：鲍汁
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.如图所示，哼着小曲，把豆腐切片，猪肉切小粒儿，葱切花，差不多2分钟，一首《没那么简单》都哼不到副歌部分~
2.隆重推荐这款鲍鱼汁，味道很好，倒入碗中两汤匙。
3.锅热倒油，将豆腐片煎成稍微有些焦黄色，盛出备用。（250g豆腐，我煎了两锅）
4.将肉末放入煎豆腐剩下的油中，随机撒入葱花，炒匀炒熟。然后放入鲍鱼汁，另外倒些热水在碗里，涮涮碗，再倒入锅里~咱走节约路线，不能浪费哈~另外，锅里加入多半碗水刚刚好~
5.将豆腐倒入锅中，略煨几分钟，待入入味就可以准备出锅啦~
6.装出锅盘上菜，美味就是如此简单~~
鲍汁黄花鱼怎么做好吃
鲍汁黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢
食材配方
主料：
黄花鱼
200g鲍汁
50g辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜茸
适量糖
适量豉油
适量胡椒粉
适量米酒
适量做法 共5个步骤
1.材料:姜蒜茸,黄花鱼,鲍汁(鲍汁,水,糖,豉油,胡椒粉,米酒)
2.先煎黄花。
3.煎到差不多的时候，记得要注意火，小火煎。
4.放蒜姜茸,倒鲍汁。
5.收干上碟
茄汁烩火烧怎么做好吃
茄汁烩火烧
烩火烧的火烧可以不是普通的火烧，是我们这里独家的杠子头，那个硬度确实的出名呀，但是非常有嚼头好吃。
食材配方
主料：
茄子
100g西红柿
100g火腿
50g杠子头
100g辅料：油
适量味极鲜
适量水
适量
做法 共11个步骤
1.准备好原料
2.火腿切块
3.茄子加盐拿出水
4.番茄炒成酱
5.加入茄子
6.加入火腿
7.加入少许水
8.杠子头火烧
9.切碎
10.放入碗中
11.加上卤子即可
红烧鸭掌怎么做好吃 红烧鸭掌的做法
红烧鸭掌
在春节来临的前几天，鱼突然收到十八年前从未联系的同学电话，说，鱼十八年前的同学10月3日在家乡聚会，就这因为这聚会，鱼的同学拼命地找鱼，几乎把以前认识鱼的人都问
食材配方
主料：
鸭掌
350g辅料：
生抽
15ml老抽
5ml白砂糖
15g丁香
适量香叶
适量桂皮
适量姜
适量小葱
适量做法 共14个步骤
1.把材料准备好。
2.姜去皮，洗净，切成丝。
3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
4.鸭掌洗干净。
5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
6.取出，用清水冲洗干净血水。
7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
11.翻炒至闻到香味后加入清水。
12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
14.绝对滴香，灰常有嚼头，并且啃的再多也不会长胖.......
家庭版卤鸭掌
鸭掌作为运动器官，富有丰富的胶原蛋白，吃起来有嚼劲。鸭掌肉比较少，所以卤起来容易入味，适合作为下酒菜或者看电视时候的零食吃
材料：
500g鸭掌，半块姜，2个八角，1块桂皮，4个干辣椒，适量冰糖，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，适量盐，
家庭版卤鸭掌的做法步骤：
1，鸭掌用清水泡出血水，沥干去除鸭掌前段的指甲
2，锅内冷水放入鸭掌，姜片，水开捞出，用冷水冲洗
3，锅内放油烧热，将八角桂皮和姜片爆香
4，放入鸭掌翻炒，放入白糖，生抽老抽和料酒，给鸭掌上色
5，将炒好的鸭掌倒入砂锅内，加入冷水没过鸭掌，放入干辣椒
6，大火煮开之后转小火
7，煮至汤汁浓稠大火收汁
8，卤好的鸭掌可以在汤汁中多放一会，味道更浓郁
鲍菇黄瓜汤
鲍菇黄瓜汤
材料：黄瓜1根，杏鲍菇2朵，冬粉20克，芹菜1根，熏火腿6片，冬菜少许，高汤适量。
调料：盐、胡椒、香油各少许。
鲍菇黄瓜汤的做法
1．黄瓜洗净，杏鲍菇煮熟，均切薄片；冬粉烫熟；芹菜切段；熏火腿切片。
2．将杏鲍菇、黄瓜、芹菜入锅，倒高汤，大火烧沸，放冬粉，倒入火腿片，加盐、胡椒稍煮片刻。
3．撒上冬菜，滴入香油即可。
此汤功效：瘦身，净化血液
营养提示：本品属清淡甘甜的汤品，除了爽口之外，还有利尿功效。黄瓜味甘性寒，能除胸中热，解烦渴，热量极低，因此减肥食谱中常常可见到黄瓜；杏鲍菇含有比其他菇类更多的蛋白质及纤维素，吃了很容易产生饱足感，适合减肥者食用；芹菜也是低热量高营养的食材。三者结合具有除燥热、解烦渴、净化血液作用，此汤为养生的上等汤品。
燕麦也瘦身，你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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