没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了火腿烩番茄蘑菇，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：番茄200g，蘑菇280g，火腿120g，
辅料：：青椒适量，
配料：：番茄酱70g，盐适量，糖适量，味精适量，
火腿烩番茄蘑菇的做法步骤：
1.火腿切片，放入生姜，黄酒，放入锅中蒸熟后，用冷水将火腿中的盐去除。
番茄、蘑菇切成合适大小的片。
PS:虾仁是另外做的，只是拍到了一起。
2.将蘑菇在沸水中汆一下，去除异味。
3.锅中放油，放番茄炒出汁液，放1000g水，放番茄酱、蘑菇、火腿调味品炒制。
4.翻炒2分钟后，加盐，味精调味，出锅前加水淀粉勾芡即可。
小贴士：
火腿中盐度比较高，要浸泡去除一部分
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火腿烩芦笋蘑菇(1)
食材明细：
主料：：火腿2片，白色蘑菇3个，褐色蘑菇3个，芦笋6根左右，
辅料：：葱1根，
火腿烩芦笋蘑菇的做法步骤：
1.火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。
2.调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。
3.锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。
4.再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。
5.用锅煸香火腿条，盛起留底油。
6.倒入蒜片葱白粒，爆香。
7.倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。
8.倒入火腿，喷少许料酒。
9.倒入碗汁，搅拌，汁起泡即可上碟，撒上葱叶粒（不喜欢生葱的可免此步骤）。
番茄鳕鱼蛤蜊烩蘑菇
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，蛤蜊250g，蘑菇4个，小番茄12个，
辅料：：橄榄油2大勺，大蒜1片，白葡萄酒2大勺，盐适量，水半杯，
番茄鳕鱼蛤蜊烩蘑菇的做法步骤：
1.蛤蜊吐沙，鳕鱼表面水分擦干后抹上少许盐，大蒜切碎。
2.平底锅内倒入橄榄油，大蒜末煸炒出香，放入鳕鱼，煎至两面稍显金黄。
3.倒入白葡萄酒、蛤蜊、小番茄，加半杯水，盖盖子，中火煮五分钟。
4.蛤蜊开壳后，可撒胡椒、香菜等调味，出锅。
蘑菇火腿番茄披萨
高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、混合均匀。酵母用温水化开。酵母倒入面粉搅拌、加入一个打散的蛋黄、搅匀、倒适量水和成雪花面、水要一点一点的加。
材料：
主料：高筋面粉120g，鸡蛋黄一个，
辅料：火腿20g，低筋面粉30g，杏鲍菇半个，西红柿3个，黄油30g，洋葱半个，披萨草5g，大蒜适量，罗勒2.5g，白砂糖10g，奶酪100g，青椒半个，橄榄油10ml，，
蘑菇火腿番茄披萨的做法步骤：
1. 高筋面粉低筋面粉白糖盐混合均匀
2. 酵母用温水化开
3. 酵母倒入面粉搅拌加入一个打散的蛋黄搅匀倒适量水和成雪花面水要一点一点的加
4. 倒入10ml橄榄油搅匀
5. 和成软硬适中的面团
6. 把面团拿到案板上揉至扩展阶段放入容器盖上保鲜膜放进烤箱用发酵功能发至2倍大
7. 等待面团发酵的同时可以做披萨酱，辅料里是酱的用料。番茄用热水烫过去皮切小丁洋葱切末大蒜切末
8. 准备好调味料·罗勒叶披萨草白糖盐黑胡椒粉
9. 热锅放入30g黄油至完全融化
10. 倒入洋葱末蒜末翻炒1分钟炒出香味
11. 倒入番茄末大火翻炒至番茄出汁
12. 倒入所有调味料翻炒均匀后小火炖煮20分钟直至酱变的比较干盛出备用即可三个番茄做的量大约能做四五个9寸披萨这个酱还可以作为意大利面酱
13. 准备披萨菜的部分：火腿切丁青椒切丝圣女果挤掉种子和汁切成圈圈杏鲍菇切薄片
14. 发酵至两倍大的面团挤出空气后盖上保鲜膜醒15分钟后分成两个相等大小的面团我做的是两个6寸的披萨这些量的面团还可以做成一个11寸的披萨
15. 面团擀成面片放进摸了油的披萨盘里中间压薄边缘可以厚一点中间用叉子叉出许多小孔防止烤制过程中鼓起来。烤箱200度预热中层上下火烤6分钟取出
16. 烤过6分钟的披萨面皮取出涂上刚刚炒好的披萨酱然后撒上一层奶酪丝
17. 然后吧番茄杏鲍菇火腿青椒摆在上面最后再撒一层奶酪丝，面皮边缘刷一些蛋液
18. 预热烤箱200度上下火中层15-20分钟自己酌情烤至奶酪融化有些许焦黄即可，烤好稍凉就可以吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿烩番茄蘑菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
