![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.牛肉浓汤
食材明细:
牛肉 适量,土豆 适量,洋葱适量,食用油 适量,生姜 适量,葱 适量,料酒 适量,盐 适量,面粉适量,咖喱 适量
牛肉浓汤的做法步骤:
第1步牛肉浸泡15分钟左右;锅中加水,把牛肉焯水;
第2步给牛肉翻几次身,让里面的血沫都浮上来后关火,再次冲洗干净;锅中重新加水,放入牛肉;
第3步加入生姜,料酒和葱结,大火转小火煮一个小时,或者用高压锅,发出扑哧声后煮15分钟即可;洋葱切成细丁,土豆切成小块;
第4步锅中放入少量的食用油,加入洋葱翻炒;加入两勺左右的面粉小火翻炒一会;
第5步加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤,加入土豆中火煮到土豆熟了为止;最后加入切好的牛肉块,撒上葱,调味即可出锅。
小贴士:
1.上面第一次煮好的牛肉就是卤牛肉,放冷了切片就很好吃;2.用点面粉,并且炒一下(记得要小火,别把面粉炒糊了)一来可以让汤更浓,二来配上咖喱粉,牛肉汤,洋葱和土豆自然是香气四溢啊!
2.牛肉山药浓汤
食材明细:
牛肉片30公克,山药块300公克,西芹块30公克,洋葱块30公克,奶油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油50㏄,鸡高汤400㏄
牛肉山药浓汤的做法步骤:
1.牛肉片切小片;山药去皮切小块;西芹去粗纤维切小块;洋葱块去皮切块,备用。
2.热锅,放入奶油融化,放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。
3.于作法2中加入鸡高汤、山药块以小火熬煮约20分钟后放置冷却。
4.将作法3的汤以果汁机打匀,再加入鸡粉、动物性鲜奶油调味。
5.将作法1的牛肉片加入作法4的浓汤中,以小火煮沸即可。
3.牛肉蔬菜浓汤
食材明细:
牛肉1斤。洋葱1个,马铃薯2个,蕃茄1个,青花菜1颗,胡萝卜1条,胡椒粉1小匙。
牛肉蔬菜浓汤的做法步骤:
1)牛肉洗净切块氽烫,捞起冲净;
2)洋葱去老膜蒂须,洗净,十字对切;马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;
3)蕃茄洗净去蒂,切大片;
4)青花菜剥瓣去老皮,分成小朵,以盐水泡洗、沥乾;
5)牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开,改文火慢炖1小时後,加入作法2之材料续炖30分钟;
6)青花菜氽烫捞起泡冷水,加入锅内,加盐调味即成;食用前洒上胡椒粉。
4.番茄牛肉浓汤
食材明细:
主料::牛肉片250克,番茄150克,
辅料::油30毫升,盐3克,黄酒20克,白糖5克,鸡粉2克,生粉2汤匙,
番茄牛肉浓汤的做法步骤:
1.番茄洗净,牛肉切片后洗净沥干水分
2.加入黄酒,生粉抓匀腌制半小时
3.锅内水开后把番茄加入烫一下捞起去皮
4.切成小块
5.热锅倒油
6.油温5分热把牛肉片捞起加入过油至变色盛出
7.留底油加入番茄炒出香味后加入盐煸炒均匀
8.加入开水用中火煮至番茄软烂后加入白糖调整酸味
9.加入鸡粉提味
10.再把牛肉片倒入翻炒均匀后熄火出锅
11.美味极了
小贴士:
1.番茄要选熟透一些的,这样的汤汁更加美味
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
5.酸辣牛肉浓汤
食材明细:
主料::牛肉适量,洋葱适量,大葱适量,杏鲍菇适量,番茄适量,
辅料::韩式辣酱适量,鸡精适量,冰糖适量,盐适量,
酸辣牛肉浓汤的做法步骤:
1.原料
2.牛肉切片洗净
3.杏鲍菇 洋葱切片 京葱切断 番茄切丁
4.开油锅先放入三分之一的洋葱和大葱爆香
5.倒入牛肉片 料酒翻炒
6.炒至变色倒入砂锅中
7.开油锅爆炒番茄丁
8.番茄炒化之后加入韩式辣酱 多少根据自己口味
9.炒好的酱汁倒入砂锅中
10.加入适量水 大火煮开中火焖煮3小时
11.煮一个小时左右放入剩余的洋葱 大葱 大约冰糖100克
12.出锅前30分钟放入杏鲍菇 少许盐
13.酸辣牛肉浓汤
小贴士:
冰糖主要是收汁 让汤变浓稠
![浓汤牛肉素菜](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03