食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了素菜炖豆腐，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：豆腐适量，木耳适量，胡萝卜适量，辣椒适量，
辅料：：黄豆酱适量，生抽适量，葱适量，水淀粉适量，
素菜炖豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切块。
3.起锅烧油下入葱蒜炒香。
4.加黄豆酱和生抽。
5.炒出香味。
6.下胡萝卜和辣椒加水。
7.放豆腐小火炖十分钟。
8.放入木耳炖两分钟。
9.放水淀粉勾芡。
10.完成。
小贴士：
黄豆酱是咸的不用放盐。
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番茄豆腐素菜汤
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐1块，金针菇1把，菠菜1把，
辅料：：蒜3瓣，姜1块，葱2根，胡椒面适量，盐适量，鸡精适量，
番茄豆腐素菜汤的做法步骤：
1.准备食材：番茄、豆腐、菠菜、金针菇调料：葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、鸡精
2.番茄、豆腐切块，金针菇、菠菜切段，姜蒜拍碎，葱切末
3.热锅下入猪油(也可以用别的油哦)
4.油热后下入姜蒜爆香，后下入番茄炒出汁(炒番茄的时候加点盐可以加速出汁)
5.出汁后下入加入水和豆腐，水开后再煮五分钟
6.五分钟后加入金针菇煮熟
7.煮熟后下入菠菜，调入胡椒粉(我比较喜欢胡椒的辣味所以加得有点多，如果不喜欢胡椒也可以不加哦)、盐、鸡精，起锅装盘
8.美味营养的素菜汤就做好啦~(≧▽≦)/。
小贴士：
☞唠叨叨：菜谱里的菜可以换成自己喜欢的菜哦，不过不应季的番茄味道是真不好?。自家味道，谢谢喜欢哟~。
豆腐素菜饼(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，胡萝卜适量，木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：食盐适量，葱末适量，蚝油适量，
豆腐素菜饼的做法步骤：
1.原料：豆腐、胡萝卜、木耳、鸡蛋、黑芝麻。
2.胡萝卜擦丝，木耳切丝，葱切末。
3.豆腐放盆中绞碎。
4.加入擦好的胡萝卜丝，木耳丝，加入一个鸡蛋。
5.加入食盐、葱末、少许蚝油搅拌均匀。
6.取一小块搅拌好的豆腐，团成直径3厘米的丸子。
7.取一个豆腐丸子，一面沾上芝麻。所有依次做好。
8.放入煎锅，用手铲轻轻压扁，成圆饼状。
9.一面定型，翻煎另一面。
10.一面定型，翻煎另一面。
11.煎至金黄色熟透即可。
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