食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下素菜小拼盘，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：莲藕适量，芹菜适量，小番茄适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，蒜泥适量，盐适量，香油适量，
素菜小拼盘的做法步骤：
1.莲藕切片，西芹切段，焯一下水，沥干水分。
2.小番茄一切四瓣，摆盘。
3.所有调料调成酱汁。
4.酱汁淋在菜上，最后撒上一些黑芝麻。
5.完成！
6.酸酸辣辣的很开胃～
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粗粮吃得不再那么平淡，巧妙做成甘甜糕点小拼盘！的做法
红枣小米糕参考月龄：11个月以上辅食种类多样化其实很简单，以今天这道辅食为例，其实是小米粥的升级版。粥里加入鸡蛋和面粉，搅一搅蒸一蒸，加一点红枣，味道微甜、口感软糯，几乎每个宝宝都爱吃，营养密度也很高。
材料：
鸡蛋1个，红枣1颗，小米30克，中筋面粉5克，
粗粮吃得不再那么平淡，巧妙做成甘甜糕点小拼盘！的做法的做法步骤：
步骤1，小米提前浸泡一小时。»小米浸泡可以让米粒充分吸收水分，使米饭更加蓬松。
步骤2，电饭锅内倒入小米量的2倍水，开启煮饭模式。»大米和水的比例调是1:2。
步骤3，煮好后，小米饭取重80克。»妈妈们注意下米粥性状，类似于烩饭这样的。
步骤4，红枣去皮去核，切小丁。»红枣的皮经常是怎么吃进去，怎么便便出来，所以要去皮后添加。
步骤5，辅食机中加入红枣和小米粥，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。»磕入鸡蛋，一方面可以使小米糕凝固，另一方面营养密度也更高。
步骤6，最后倒入中筋面粉，搅拌成粘稠易滑落的状态。
步骤7，在玻璃碗内垫上一张硅油纸，面糊倒入碗内。»垫上硅油纸是为了防止黏连，如果家里没有硅油纸，也可以在内壁刷一层薄薄的食用油。
步骤8，玻璃碗上盖一个盘子，起锅开大火，定时20分钟，最后一定要关火焖5分钟哦。»玻璃碗上盖一个盘子可以防止水汽滴落影响成型；最后焖5分钟以免一下子接触到冷空气回缩。
步骤9，蒸完后冷却脱模，撕去硅油纸。
步骤10，切成宝宝一手能抓握的大小就完成啦。
黄瓜拼盘
食材明细：
主料：：黄瓜2条，
辅料：：玉米适量，
黄瓜拼盘的做法步骤：
1.锅中烧开水放入玉米粒煮熟，如果你想吃炒的也是可以的，配菜品种不限，大家自行添加吧
2.黄瓜洗净
3.切成相等的小段
4.在两端各切一刀，切至三分之一即可不要切断
5.再横向切一刀
6.沿着切割的痕迹取下
7.用勺子取出里面的果肉
8.摆盘
9.装上煮熟的玉米粒
10.成品
番茄拼盘
食材明细：
主料：：小番茄适量，秋葵适量，玉米半根，豆角一根，
辅料：：芝麻粉适量，
番茄拼盘的做法步骤：
1.秋葵豆角玉米依次焯熟。
2.所需食材准备就绪。
3.番茄改刀一分为二。
4.摆入盘中。
5.芝麻粉入盘做出造型。
6.玉米依次入盘。
7.豆角做成花茎。
8.秋葵改刀装盘。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
果蔬随意搭配，祝您愉快！
草莓拼盘
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：冰糖适量，
草莓拼盘的做法步骤：
1.首先我们必须要准备好新鲜的草莓,最好是现摘的,这样是最新鲜的
2.这样的拼盘讲究的就是漂亮与外观所以我们要选择长的比较好的草莓,就是样子稍微端正一点的草莓,
3.然后我们把草莓的叶子给他去掉,就是绿色那个部分给他去掉然后放在旁边备用
4.然后再把草莓从中间切成两半,然后在冰糖水里面滚一圈,然后等他凝固了之后,我们就可以把它们放在盘子里面,这个时候可以找一些绿色的东西来当装饰
小鸡拼盘
食材明细：
主料：：南瓜吐司两片，
辅料：：黑巧克力2块，奥利奥饼干1块，草莓2颗，
小鸡拼盘的做法步骤：
1.南瓜吐司2片
2.用刀刻鸡出手、身体、身体、头发
3.如图摆放
4.草莓洗净、切出花瓣
5.摆放在小鸡手上
6.熔化的巧克力放入裱花袋、剪一小口、花出鸡眼睛、嘴边、如图勾划
7.奥利奥饼干切碎、做土地、摆好、
8.可爱小鸡拼盘就完成了！
孔雀拼盘
食材明细：
主料：：苹果1个，黄瓜1根，白萝卜半根，石榴一个，紫甘蓝适量，白醋适量，枸杞1个，
辅料：：黑芝麻2粒，
孔雀拼盘的做法步骤：
1.紫甘蓝洗净，撕成小块，加适量的水用料理机打成汁
2.滤去残渣
3.加适量白醋，调出喜欢的颜色
4.白萝卜洗净去皮，切成薄片
5.将切好的白萝卜浸泡在甘蓝汁中，浸泡时间越久颜色越深
6.黄瓜洗净切片
7.第一层摆了10片，第二层摆8片
8.以此类推，摆成如图形状
9.苹果切成两半
10.切深“V”刀，然后推开做成翅膀，我切的不好看啊，刀工不好的人伤不起啊
11.苹果切出孔雀的颈部和头部，贴上黑芝麻做眼睛
12.枸杞剪出冠羽的形状，在头部扎一个孔，装上冠羽，将其和孔雀的身体组装在一起
13.取一片白萝卜，对折，裹上一片黄瓜作为花蕊
14.如图插入两根牙签
15.插第二层，再取一片白萝卜，对折，如图插在相邻的牙签上
16.依次插好第二层花瓣，插好第二层的样子
17.第三层，不用对折，直接取一片白萝卜，插在相邻的牙签上
18.依次插好第三层，花就做好了
19.将做好的小零件全部组装好
20.摆上石榴籽作为装饰
21.按照自己的需要摆出喜欢的情景
荷花拼盘
食材明细：
主料：：黄瓜一根，洋葱一个，
辅料：：薄荷叶三片，
荷花拼盘的做法步骤：
1.黄瓜和洋葱洗净。
2.黄瓜切成小段。
3.取其中一段，对半切开。
4.切成薄片片。
5.一片一片重叠摆好。
6.摆满盘子的一半。
7.洋葱切开。
8.摆出荷花造型。
9.摆盘。
10.依次摆好两朵花。
11.黄瓜皮切成细条状，做成荷花的根部，加几片薄荷叶装饰一下，就好了。
鱼儿拼盘
食材明细：
主料：：番茄一个，胡萝卜一根，米饭一碗，
辅料：：葱花适量，黄瓜一根，蛋黄一个，
鱼儿拼盘的做法步骤：
1.蛋黄放入米饭中
2.拌匀
3.我们先来做鱼儿、番茄去皮
4.切薄片做鱼的尾巴、再切两个鱼身、
5.如图摆放
6.黄瓜洗净切圆薄片做眼睛、皮切丝做水波
7.摆好
8.胡萝卜切圆片、用圆形模具压出形状
9.摆放在眼部、鱼儿就做好了
10.锅中倒入适量油、放入米饭、炒散
11.下入适量盐炒匀
12.放入葱花炒匀
13.起锅、用勺子舀在金鱼边上做岸边、插上葱、做树、
14.美美哒鱼儿拼盘就完成了、再配上一杯饮料、太棒了！
芦笋拼盘
新年到，照例是要讨份好口彩。芦笋创意拼盘，寓意一目了然：翠竹报春，节节高。作为开胃凉菜，此拼盘口感十分清爽，而芦笋膳食纤维丰富，食用对身体有益。
材料：糖醋小排、芦笋一把、肉松适量
调料：香醋一勺、生抽3勺、糖少许、香油、高汤或者开水一勺
做法：
1、芦笋切去老根，去除底部老皮，冲洗干净浸泡一会;
2、切成比下面用到的玻璃杯稍高点的段，为了铺下面一层，上面那层切的再稍稍短一些。
3、水烧开后，下芦笋段，滴几滴色拉油，这样出来的芦笋色泽更翠绿漂亮;
4、取一个玻璃杯，装进糖醋小排;
5、再在杯子上面铺上一层肉松，把芦笋段围做一圈，用细绳固定一下，图上我用的是千张，不错的可以固定好，但是成品图我为了更美观换了根丝带，大家各取所好或者想想其他固定的方法。
6、调味蘸料混合一下，滴上几滴香油;
7、再同样的捆好上面的芦笋，底边上铺上肉松，简单又讨巧的造型就完成了。
温馨小贴士：爱吃辣的可以加点辣酱进去。
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材料：排骨
调料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫杂质。
2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。
3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。
5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨1/2。
6、焖至汤汁收浓即可。
温馨小贴士：
1、可以用高压锅炖，比较省时间，8分钟即可。
2、排骨不要炖太烂，炒时会脱骨。
3、冰糖可以用白糖代替，只是色泽没有冰糖亮。
4、盐、糖比例1：3。
5、酱油、醋比例2：1。
【不看后悔】你买的香油是真的吗？你买的香油是真的吗？
香油是一种家庭常用的调味品，纯正的香油是用芝麻做成的，香味十足，但是很多不法商贩为了谋取暴利，用玉米油和香精制作假的香油，那么真假香油如何鉴别呢？下面小编小给大家介绍几种鉴别方法供大家参考。（猜你喜欢）调味品与健康的禁忌大全
鉴别真假香油的方法
1、看色
纯正的香油颜色比较深，淡红色或红中带黄，如果是掺了熟菜籽油，则颜色深黄或发青，如果是掺了棉籽油会呈黑红色。
2、闻味
纯正的香油香味浓郁，如果掺杂了花生油或豆油等，则会带有花生或豆腥味，有的甚至是糊味。
3、摇晃
如果是整瓶的香油，拿起来轻轻晃动，如果产生透明的气泡而且很快消失，那么是真香油，如果气泡不透明，而且不容易消失，则是劣质的。
4、水试
滴一滴香油在水中，如果油滴接触水后，呈现薄而透明的大油花，扩散之后凝结成若干细小的油珠，说明是真香油，如果油滴接触水之后油花小而厚，不同扩散，则是劣质香油。
上面的方法你学会了吗？接下来小编为您介绍两款产品，购买时一定要多加注意，很容易弄虚作假买到坑人货。
很多商家为了降低成本，获取更多的利益，经常会在食物中掺假来欺骗消费者。而很多消费者还浑然不知，还以为这些是健康饮食。今天小编告诉大家买这6种食物警惕掺假，一起来了解一下吧！
1.橄榄油
通过各种研究的发现，掺假最严重的油脂是橄榄油，经常见到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。
选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%;二是认准特级初榨四个字;
三看产地，一般从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好;四看色泽，一般越清亮越好。
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2.牛奶
掺假牛奶中常见的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更恶劣的还有利用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的假牛奶。
好牛奶口感均匀而顺滑，倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。
3.蜂蜜
蜂蜜中的掺假成分包括：糖浆、玉米糖浆、葡萄糖等。
从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清，并且一般来说，蜂蜜越稠越好。
什锦拼盘
食材明细：
主料：：米线适量，
辅料：：卤牛肉适量，火腿肠适量，胡萝卜适量，鸡蛋干适量，莴笋适量，黄瓜适量，腊肠适量，
什锦拼盘的做法步骤：
3.米线垫底 摆成圆锥形 切好的材料从底下摆 各种颜色摆几片 第二层盖住第一层的头 上下颜色不要重复（可以上下摆一样的材料）
4.胡萝卜切长方片 （比摆的长、厚） 用刀在中间花几刀 反面对折 摆顶上
5.按照自己喜欢的口味调汁水 最后淋在上面即可
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