虾仁炒素菜

好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了虾仁炒素菜，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：虾仁适量，胡萝卜适量，百合适量，青菜适量，葱头适量，大蒜适量，

辅料：：橄榄油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，

虾仁炒素菜的做法步骤：

1.准备好食材，切好

2.青菜掉水

3.锅里放橄榄油，放大蒜炒香，接着下全部食材，放一点酱油，盐，鸡精，淀粉勾芡就好

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素菜随意炒

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，兰豆约75克，蒜叶约75克，黑木耳3大朵，

辅料：：盐适量，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1汤匙，

素菜随意炒的做法步骤：

1.把木耳用热水水发，蒜叶切成段，鸡蛋打散，加盐1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，打匀，煎成薄饼，然后切成块儿；

2.兰豆切半，放半锅水，放油1茶匙、盐1茶匙，把水烧沸，倒入兰豆，焯片刻，捞起，再把水煮沸；

3.放木耳，焯水，焯后捞起滤水；

4.锅置炉上，中大火，放少许油润润锅，倒入木耳和蒜叶，爆片刻；

5.倒入兰豆，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，翻炒几下；

6.加入鸡蛋块儿，在锅边淋料酒1汤匙，快速兜几下，出锅。

小贴士：

一、兰豆焯水时，水开倒入锅，立即就可以捞起了，不用等水开再捞，这样兰豆才脆；

二、木耳用油盐焯水可以去点土腥味和使木耳有点底味儿。

双椒炒素菜

食材明细：

主料：：娃娃菜一棵，

辅料：：青椒一条，红椒一条，木耳适量，五花肉适量，油适量，

配料：：生抽适量，盐适量，

双椒炒素菜的做法步骤：

1.材料准备：娃娃菜洗干净切粗丝，青红椒切粗丝备用

2.五花肉煎出油

3.五花肉煎快熟，放青红椒丝翻炒

4.再下娃娃菜木耳翻炒

5.调味翻炒，起锅

小贴士：

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“快手素菜”韭菜炒蘑菇

食材明细：

主料：：蘑菇约100克，韭菜茎杆50克，花生油3克，食盐0.5克，鸡精小许，

辅料：：红椒适量，

“快手素菜”韭菜炒蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇洗净撕成条。

2.韭菜洗净，取茎杆部分。

3.茎杆切段，放蘑菇里。

4.略靠近叶子部分单独放。

5.红椒切丝。

6.热锅冷油。

7.油热放食盐。

8.倒入蘑菇翻炒。

9.炒至蘑菇变软，放红椒翻炒。

10.放绿色部分。

11.翻炒至变色放鸡精。

12.炒均匀即可。

13.成品

#快手素菜#大蒜炒萝卜

食材明细：

主料：：萝卜2只，大蒜2根，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

#快手素菜#大蒜炒萝卜的做法步骤：

1.萝卜去皮洗净切片，大蒜洗净切断。

2.萝卜过下水。

3.起油锅加热，放入大蒜 煸炒。

4.再放入萝卜煸炒炒透。

5.然后放入适量的盐煸炒。

6.最后放入适量的生抽炒匀即可。

7.成品图。

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