食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“青瓜素菜饺子”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：青瓜一条，白菜适量，青菜适量，腐皮一片，大葱一段，香菇一朵，
青瓜素菜饺子的做法步骤：
1.将青瓜皮削下来放入破壁机中打碎，青瓜汁倒入面粉中和成絮状，用手揉匀，放置15min醒发！
2.将青菜白菜焯水，挤掉水份切碎，黄瓜切碎加盐去除水份，腐皮葱切碎，锅中加入适量油，倒入葱末炒香，将馅料混和加入适量盐生抽拌匀！
3.将面团搓长条，切小段，擀皮，包入馅料。
4.水开上蒸锅蒸8min，沾点生抽美味无比，自己擀的皮特有嚼劲伴着青瓜的清香。
小贴士：
1.和面时水要适量，少量缓慢加入，面粉成絮状，用手揉匀即可！
2.馅料一定要把水控好，要不然很难包！
3.水开蒸8min即可，不要蒸太久，馅料太软不太好吃！
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素菜(1)
食材明细：
主料：：油豆皮适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，
素菜的做法步骤：
1.油豆皮泡软 别泡太长时间 容易碎。
韭菜洗净切段
我用的美人椒和朝天椒各一个切斜圈（就是那种很小的红绿椒）。
2.热锅油4成放葱片 一瓣拍扁的整蒜（不用切）美人椒朝天椒圈 韭菜根（最硬的部位）爆香 加一点点醋。
3.然后倒入切好成粗条的油豆皮 翻炒1分钟 加剩余的韭菜部分 加盐 白糖 鸡精 出锅。
小贴士：
准备点清水 如果干就放些 一点点就可 我这次没放水 觉得有点干本身油放的就不多
素菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，红椒一个，黑木耳4朵，黄瓜一根，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，水适量，
素菜盒子的做法步骤：
1.准备材料，洗净切丁。
2.鸡蛋打散，炒成蛋花。
3.蔬菜翻炒，加入调味料调味。
4.起锅前加入炒好的鸡蛋花，搅拌。
5.面粉加一些食盐。
6.加水和成面团。
7.分成小剂子。
8.擀成面皮。
9.包住馅料，压成饼状。
10.放入油锅，两面小火煎制金黄。
小贴士：
1. 做好的素菜盒子，我喜欢蘸着食醋和辣椒油一起食用，夏天的时候很开胃哦~
2. 馅料可以自己选择喜欢的蔬菜，稍微炒一下就可以。
3. 一定要文火煎制，这样会又香又脆哦！
凉拌素菜
食材明细：
主料：：青瓜一根，木耳25克，黄花菜20克，
辅料：：芝麻5克，香菜2棵，蒜头4粒，
配料：：盐2克，陈醋10克，麻油10克，鸡粉1克，
凉拌素菜的做法步骤：
1.木耳和黄花菜先用冷水浸泡15分钟。
2.青瓜去籽切成小块
3.木耳和黄花菜稍煮五分钟
4.将所有食材混合，加入芝麻和香菜即可。
香菇素菜
食材明细：
主料：：香菇几朵，青椒半个，圆白菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：胡萝卜一根，西兰花适量，大蒜适量，
香菇素菜的做法步骤：
1.香菇用温水泡开，胡萝卜切成片，青椒切片，西兰花用小刀切成小朵，圆白菜用手撕成小片，
3.炒菜锅烧热，加油把大蒜炒出蒜油，再倒入胡萝卜炒一会，把香菇放入清炒，加入高汤略翻炒，盖锅盖焖五分钟，放入青椒翻炒，等胡萝卜有九成熟，倒抄好的西兰花，用适量的食盐调味，上面放入熟的鸡蛋，出锅。
小贴士：
我加入了高汤，为了保持胡萝卜和青椒的原色，没有用酱油或蚝油。
健康素菜
食材明细：
主料：：木耳适量，芹菜适量，
辅料：：腐竹适量，杏鲍菇适量，
配料：：姜丝适量，
健康素菜的做法步骤：
1.杏鲍菇切片。
2.芹菜切段。
3.木耳提前发泡。
4.腐竹摘成段提前发泡。
5.油锅里倒入姜丝炒片刻放入芹菜翻炒片刻。
6.加入木耳继续翻炒。
7.然后把杏鲍菇放一起炒。
8.所以材料都加一起后加少许水以及鱼露焖一会，然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。
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