俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"家常养生素菜"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：荷兰豆1斤，胡萝卜1根，香肠10克，盐1勺，
辅料：：藕1根，黑耳子5克，油1两，鸡精1勺，
家常养生素菜的做法步骤：
1.备好荷兰豆黑耳子藕胡萝卜香肠形状随自己喜欢切
2.锅里放油 油温7成热先放入香肠爆香
3.在放入胡萝卜炒因为胡萝卜比其它搭配的菜要熟的慢些所以先炒
4.在放藕片
5.最倒入荷兰豆和黑耳子一起炒4分钟左右就好了
6.放点盐鸡精起锅装盘
小贴士：
1.荷兰豆可以切棱形 胡萝卜我切了点花型反正自己喜欢怎么样切都可以
2.因为胡萝卜比其它菜晚熟所以放胡萝卜炒在放其它
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家常素菜酸辣白菜
开胃家常素菜酸辣白菜
春天容易上火，食欲不振，在饮食上做些调整会好一些。
这段时间经常做这个酸辣白菜吃，脆嫩又开胃，白菜本身没有太多的味道，通过一点简单的调料让它的味道丰富起来，自己做的菜在辣度和酸度上都可以调整，以适合家人的胃口为好。
酸辣白菜材料：白菜芯（或娃娃菜）一棵，蒜3瓣，指天椒2个，盐适量，醋半匙，香菜两棵。
酸辣白菜的做法
1.将白菜洗净，顺长切几刀，成宽度2厘米左右的白菜条；
2.蒜切片，指天椒切圈，香菜切寸段；
3.炒锅注油烧至三成热时下入蒜片和指天椒爆香；
4.放入白菜条旺火快炒，白菜稍软时调入盐；
5.炒匀后继续煸炒1-2分钟，出锅前沿锅边淋入白醋，炒匀，关火，撒香菜，余温炒软即可。
此菜特点：白菜酸辣，口感脆嫩。
提示：
1.白菜最好选白菜芯或娃娃菜，这样不用焯水直接炒会更脆嫩；
2.没有指天椒可以放干辣椒，辣椒多少随意；如果用干辣椒最好先用水泡一会儿，这样再入油辣椒不容易变黑；
3.香菜属配菜，可放可不放，我喜欢香菜的味道。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
秋季养生素菜----豆芽炒粉条
食材明细：
主料：：黄豆芽400克，粉条100克，
辅料：：姜1小块，葱1小段，花生油1勺，干辣椒适量，
配料：：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐半茶匙，
秋季养生素菜----豆芽炒粉条的做法步骤：
1.粉条清水略泡软。
2. 放开水内煮约3分钟完全变软
3.黄豆芽洗净沥水。
4.葱切碎，姜切丝。
5.所有调料加适量清水调汁。
6.热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味。
7.放豆芽翻炒。
8.豆芽基本炒软。
9.豆芽基本炒软。
10.捞出煮过的粉条放入锅内。
11.倒入调料汁翻炒均匀。
12.倒入调料汁翻炒均匀。
13.翻炒至汤汁基本收干。
14.此菜最好放干辣椒出味，只是不敢吃辣椒，只好放点辣椒装饰一下。
黑木耳炒白菜，冬季养生素菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，黑木耳适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
黑木耳炒白菜，冬季养生素菜的做法步骤：
1.准备材料。黑木耳已泡发。
2.大白菜切块。
3.葱切碎，姜切片，素菜放不放姜，完全是个人习惯和爱好问题，不必纠结。我切成大片的，不喜欢吃的人也方便挑出去。
4.炒锅倒油，炒香葱姜。
5.下大白菜翻炒。
6.下木耳翻炒。
7.淋入生抽醋汁，这个菜，醋的量不用太多，一点点儿就好了。
8.加适量的盐。搓一点点儿糖，拌炒均匀，出锅即可。
9.淋入生抽醋汁，这个菜，醋的量不用太多，一点点儿就好了。加适量的盐。搓一点点儿糖，拌炒均匀，出锅即可。咸鲜微酸，开胃下饭，这样的菜，廉价又健康，多吃无防。黑木耳可以换成香菇，或者金针菇等都可以。如果想吃荤的，加几片瘦肉，几个虾仁也挺好的。
小贴士：
家常美味
【冬季养生菜】简单素菜最养生----蚝油什锦山药
食材明细：
主料：：山药300克，水发木耳80克，荷兰豆适量，
辅料：：胡萝卜少许，盐适量，糖少许，蚝油适量，生抽半勺，
【冬季养生菜】简单素菜最养生----蚝油什锦山药的做法步骤：
1.蚝油什锦山药食材---洗好的荷兰豆、木耳和切好的胡萝卜。
2.切好的山药泡入水中避免变色，我的这次的图片丢了，用了原来的。
3.汤锅放入水，水开后逐步放入木耳、荷兰豆和胡萝卜焯水。
4.焯好水的菜捞出过凉水。
5.然后捞出控干水发备用。
6.炒锅热锅后放入一点点油，然后放入葱姜炸香捞出。
7.然后放入生抽和老抽和少许水炒香至起泡为止，加入盐和糖调味。
8.然后倒入所有食材。进行调味。
9.然后炒匀调味后装盘出锅。
素菜小炒
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，青菜1把，香菇3个，
辅料：：盐适量，鸡精1勺，蚝油1勺，
素菜小炒的做法步骤：
1.鸡蛋打散，2个鸡蛋加一勺温水放在碗里搅拌均匀。
2.小青菜洗干净
3.香菇洗干净撕成大块
4.鸡蛋入锅炒
5.凝固即可放入碗中待用
6.锅内放葱爆香，放入香菇，加耗油和2勺水，焖煮水干
7.再放入青菜快速爆炒
8.最后放入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精即可出锅
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10.很是夏天吃，很清淡
素菜(1)
食材明细：
主料：：油豆皮适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，
素菜的做法步骤：
1.油豆皮泡软 别泡太长时间 容易碎。
韭菜洗净切段
我用的美人椒和朝天椒各一个切斜圈（就是那种很小的红绿椒）。
2.热锅油4成放葱片 一瓣拍扁的整蒜（不用切）美人椒朝天椒圈 韭菜根（最硬的部位）爆香 加一点点醋。
3.然后倒入切好成粗条的油豆皮 翻炒1分钟 加剩余的韭菜部分 加盐 白糖 鸡精 出锅。
小贴士：
准备点清水 如果干就放些 一点点就可 我这次没放水 觉得有点干本身油放的就不多
素菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，红椒一个，黑木耳4朵，黄瓜一根，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，水适量，
素菜盒子的做法步骤：
1.准备材料，洗净切丁。
2.鸡蛋打散，炒成蛋花。
3.蔬菜翻炒，加入调味料调味。
4.起锅前加入炒好的鸡蛋花，搅拌。
5.面粉加一些食盐。
6.加水和成面团。
7.分成小剂子。
8.擀成面皮。
9.包住馅料，压成饼状。
10.放入油锅，两面小火煎制金黄。
小贴士：
1. 做好的素菜盒子，我喜欢蘸着食醋和辣椒油一起食用，夏天的时候很开胃哦~
2. 馅料可以自己选择喜欢的蔬菜，稍微炒一下就可以。
3. 一定要文火煎制，这样会又香又脆哦！
凉拌素菜
食材明细：
主料：：青瓜一根，木耳25克，黄花菜20克，
辅料：：芝麻5克，香菜2棵，蒜头4粒，
配料：：盐2克，陈醋10克，麻油10克，鸡粉1克，
凉拌素菜的做法步骤：
1.木耳和黄花菜先用冷水浸泡15分钟。
2.青瓜去籽切成小块
3.木耳和黄花菜稍煮五分钟
4.将所有食材混合，加入芝麻和香菜即可。
香菇素菜
食材明细：
主料：：香菇几朵，青椒半个，圆白菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：胡萝卜一根，西兰花适量，大蒜适量，
香菇素菜的做法步骤：
1.香菇用温水泡开，胡萝卜切成片，青椒切片，西兰花用小刀切成小朵，圆白菜用手撕成小片，
3.炒菜锅烧热，加油把大蒜炒出蒜油，再倒入胡萝卜炒一会，把香菇放入清炒，加入高汤略翻炒，盖锅盖焖五分钟，放入青椒翻炒，等胡萝卜有九成熟，倒抄好的西兰花，用适量的食盐调味，上面放入熟的鸡蛋，出锅。
小贴士：
我加入了高汤，为了保持胡萝卜和青椒的原色，没有用酱油或蚝油。
健康素菜
食材明细：
主料：：木耳适量，芹菜适量，
辅料：：腐竹适量，杏鲍菇适量，
配料：：姜丝适量，
健康素菜的做法步骤：
1.杏鲍菇切片。
2.芹菜切段。
3.木耳提前发泡。
4.腐竹摘成段提前发泡。
5.油锅里倒入姜丝炒片刻放入芹菜翻炒片刻。
6.加入木耳继续翻炒。
7.然后把杏鲍菇放一起炒。
8.所以材料都加一起后加少许水以及鱼露焖一会，然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。
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