“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"牛骨罗宋汤的做法"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
罗宋汤做过很多次，但这次加入了腌番茄，味道更胜一筹，因为这款盐番茄里面有罗勒和牛至叶，使番茄更有风味，加在汤里更是能突显西式罗宋汤的味道，喜欢！
材料：
牛骨800克，水1200ml，番茄3个，土豆1个，胡萝卜1个，腌番茄6块，番茄酱20克，盐3克，
牛骨罗宋汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛骨冷水下锅焯水、洗净
步骤2，牛骨放入电压力锅，加入1.2升水，时间选择1小时
步骤3，一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤
步骤4，不粘锅里加入橄榄油，再加入切块的番茄，炒至水份蒸发
步骤5，取出番茄皮，加入牛骨汤、盐、切丁的土豆和胡萝卜
步骤6，腌番茄和番茄酱，盖盖中火煮10分钟
步骤7，我喜欢罗宋汤有点稠稠的口感，所以加入淀粉水。如果不喜欢请忽略
步骤8，开胃好喝
步骤9，喜欢吗？
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罗宋汤
食材明细：
牛肉300克，耶菜（包菜）小半个，西芹3根，土豆1个，洋葱一小个，番茄2个，番茄酱5汤匙，盐少许，生粉少许，鸡粉少许，白糖2汤匙，食用油适量
罗宋汤的做法步骤：
第1步准备所有食材牛肉洗净沥干水切片，用一碟盛放盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右
第2步番茄洗净用刮皮刀去皮，用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。切粒
第3步洗净所有食材，西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝锅里放油烧热，倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右
第4步再把切好的番茄倒下去保持大火翻炒炒至食材变软，番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒几下用碟盛起
第5步在炒菜时旁边另起一锅倒6碗水左右（这要看你做的蔬菜量而自己拿捏）遮盖煮开。水开后倒下炒好的食材
第6步遮盖继续大火煮开中火焖煮30分钟左右倒下腌好的牛肉保持大火煮5分钟左右放鸡粉提味即可
第7步盛起
小贴士：
如喜欢汤汁浓稠的起锅之前可以沟点芡粉。腌牛肉时可以切一点姜丝一起腌制去腥。牛肉本身就很鲜甜，即使多种素菜夹在一起也很好喝。
罗宋汤DIY的做法
做法：
1）牛尾洗净（我买的是超市里已经剁好的牛尾，就不用自己剁了，或者用牛肉洗净切块也行），锅里加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。
2）土豆（2个小号的）切块，胡萝卜（2根）去皮切块，洋葱半个切块，芹菜2枝斜着切段，圆白菜1/4个切大片，所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里，转大火烧开后转小火接着炖。
3）同时，准备西红柿一个，切丁，西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油，倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后，倒入炖牛尾和蔬菜的锅里，搅和一下，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算，再炖一个小时左右就好了。
注：1）家里没有纯西红柿酱了，所以，用的是现成的意粉酱，里面有些herb，就是照片上的那些暗色的小点儿，味道很不错。2）我喜欢把土豆炖得软烂，溶到汤里一些，汤汁稠乎乎的，觉得很好喝，呵呵。
牛骨汤的做法
牛骨汤的做法
准备食材：牛骨头一斤、土豆2个、红萝卜一根、西红柿一个、玉米一根、蜜枣一颗、姜两片、盐少许。
牛骨汤的做法步骤：
1、红萝卜洗干净去皮切块，西红柿洗净切块，玉米洗净切段，蜜枣一颗掰开装盘备用。土豆去皮洗净滚刀切块。
2、牛骨头洗干净，放入锅里里加入适量水，煮15分钟。
3、焯水煮牛肉时不要盖锅盖，这样牛骚味可以去除，将焯水后的浮沫捞出，牛骨捞起备用。
4、准备一个煲汤用的砂锅，将切好的胡萝卜块、番茄块和玉米放入砂锅底部。
5、接着将焯水后的牛骨也一同放入砂锅内。
6、倒入适量的清水。大火煮开后转小火煮1个半小时。
7、1个半小时后打开盖子，将切块的土豆下锅一同炖煮。加入土豆后盖上盖子炖煮个30分钟即可。最后起锅前加入少许的盐调味。(土豆很容易熟透，放早了容易煮烂，所以我们最后才放，番茄提前放是因为煮烂的番茄味道融入到汤水里，喝起来更开胃又好喝)。
8、出锅盛碗，这样一道家常版的蔬菜牛骨汤汤就做好啦。做法其实比起炒菜真的是要简单太多了，关键是味道好喝还很滋补。所以一些不会炒菜的人，不妨可以先学着煲汤哦。
搭配了番茄让整一道汤的口感喝起来酸甜开胃，而且还能将牛骨的膻味盖住，让汤汁更鲜美。另外，这道汤可以说是原汁原味了，我们没有加入过多的调味料，只是加入少许盐调味，这汤汁中的鲜甜口感跟蜜枣有关系，炖汤加入1颗蜜枣就能让整到汤汁鲜甜美味。好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈牛骨汤的做法小贴士：
1、牛骨的膻味比较重，所以烧汤前一定要先焯水，不能盖盖子。
2、加入番茄一起炖煮的牛骨汤，口感酸甜，而且还能将牛骨的膻味压住。
3、土豆很容易熟，所以我们要最后才放，放早了就容易煮烂了。
4、煲汤时可以加入1颗蜜枣一起，这样煲出来的汤味道更鲜甜。
文章来源：头条号Lily美食谈
中式罗宋汤
罗宋汤本是俄罗斯民族的一道家常菜肴，味道浓郁酸甜，而且营养丰富，后来到了中国，经过改制变成了符合中国口味的中式罗宋汤。
原料：
牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1个(中等大小)、西红柿1个(中等大小)、胡萝卜1根(中等大小)、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黄油80克、柠檬1/2个、洋葱1/2个(中等大小)、香菜少许
调料：
盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量
制作：
1.将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片，大火烧开，水开后，撇去上面的浮沫，挤入柠檬汁，转小火炖至牛肉软烂备用。
2.将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用;西红柿去皮，切小丁备用。
3.另起锅，放入黄油加热至溶化，倒入面粉调匀，再倒入番茄沙司炒出香味，将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。
4.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西红柿丁煮烂，加盐、糖、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可。
贴心提示：
再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉容易软烂，还能增加香味，一举两得。
小编有话说：以上就是小编教大家做的中式罗宋汤，中式的做法也是非常美味哟，你也试试吧。
罗宋汤怎么做好吃 罗宋汤的做法大全
罗宋汤
一直很喜欢喝罗宋汤，是因为汤里面的内容丰富得一塌糊涂，你可以根据你的喜好来增减内容，一般是牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜、番茄等，一咕噜的切成粒，再一咕
食材配方
主料：
牛肉
土豆
洋葱
胡萝卜
西芹
圆白菜
番茄
番茄酱
青甜椒
面粉
盐
做法 共6个步骤
1.牛肉切1CM左右小粒，氽水后捞起，另在高压锅里加适量清水和氽水后的牛肉一起压20分钟左右（最好用锅慢慢炖煮，我图省事）。倒入汤锅里再小火炖上。
2.这时就可能准备疏菜了，土豆洗净去皮切小粒；胡萝卜洗净切小粒；西芹洗净剥去老筋切小粒；圆白菜洗净切小块；番茄洗净切小粒；洋葱洗净切小块（切洋葱时最好带上游泳镱，不然会边切边流泪，一般人我不告诉的，哈哈）。拍片片时没加青甜椒，后来才加上的，在此说明下下。
3.锅炒里放适量橄榄油，放入洋葱炒香。
4.然后把所有疏菜倒入翻炒几下。
5.再全部倒入牛肉汤锅里，烧开后，转小火由着它慢慢咕嘟去，大概一小时左右吧。
6.看看菜都炖得软烂了，就再用炒锅，放少许橄榄油炒一下番茄沙司，再倒入汤锅里，颜色一下鲜艳起来，再煮上半小时左右。再用橄榄油炒香面粉，倒入汤锅里搅匀，汤就变得浓稠了。最后用盐调味即可。
养生牛骨煲的做法
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高抗病能力，特别适合术后，病后需要调养的人群食用。且冬季食牛肉，有暖胃的作用，是寒冬里的一道补益佳品。这道汤里添加了芹菜，牛肉和芹菜同时食用可健脾，利尿，降压。
材料：
芹菜80克，番茄80克，苹果80克，胡萝卜80克，葱花10克，姜两大片，生粉适量，冰糖20克，番茄酱2汤勺，盐适量，鸡精适量，香菜叶少许，
养生牛骨煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的主要食材，胡萝卜切滚刀块，什么是滚刀块？就是让胡萝卜滚着切。ʘᴗʘ番茄切块，芹菜斜着切成段，苹果去蒂除核，切成块。牛骨我用的是牛脖骨，这个部位的肉还挺多。主要是买的时候看着颜色红且均匀，外表微干，不黏手，肉质手指按压后，凹陷处立刻恢复原状，这就代表很新鲜。最好是用牛尾煲汤，营养价值会更高。但就是不好找到。
步骤2，牛脖骨洗净，锅中放入适量水，水开后煮5分钟。如果买的时候骨头太大，记得让卖家帮你剁开。回家自己剁太毁刀了。
步骤3，捞出沥干水份。
步骤4，牛脖骨沥干水份后，拍上少许生粉备用。
步骤5，葱切葱花，姜切片。
步骤6，锅中倒入适量油烧热，加葱花，姜片爆香。
步骤7，放入牛脖骨中火炒出香味。
步骤8，注入适量清水，要能漫过牛脖骨。
步骤9，放入芹菜，番茄，胡萝卜，苹果翻拌均匀。
步骤10，放入冰糖，番茄酱翻拌均匀后烧沸。
步骤11，将锅中所有食材连汤带水全部倒入砂锅中。
步骤12，煮开后盖上锅盖，用小火煲1小时，至牛肉软烂脱骨。
步骤13，出锅前加入盐和鸡精调味，这个就按个人口味去调整了。装盘后再撒上些香菜叶做点缀即可。
香浓罗宋汤
食材明细：
牛腩300克，番茄1个，胡萝卜2根，包菜150克，洋葱50克，柠檬40克，油2汤匙，料酒2茶匙，白砂糖5克，鸡精少许，胡椒粉2克，番茄酱5汤匙，姜片2克，水量1300毫升，适用设备美的烹饪机
香浓罗宋汤的做法步骤：
第1步准备好并洗净所需食材牛腩切片后，用嫩肉粉1小勺、鸡精1小勺、生抽0.5大勺、红薯淀粉0.5大勺腌15分钟，番茄切块，胡萝卜切块，包菜切块、洋葱切丝、柠檬切片
第2步将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪提示完成后，搅拌均匀出锅，摆盘装饰，即可食用
法式罗宋汤
食材明细：
牛上脑500g，胡萝卜一根，洋葱半个，番茄3个，包菜1/4个，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒碎适量，欧芹碎适量，黑胡椒碎适量，牛肉粉适量
法式罗宋汤的做法步骤：
第1步原材料合影。水开下入牛肉块。我买的是现成的上脑。切好块的。
第2步大火煮沸一分钟。去血水。出锅冲凉水。滤干备用。同时准备配料。番茄去皮切小块。（去皮的方法很多，之前说过。今天直接用削皮刀打皮了）洋葱切片。包菜手撕成小块。胡萝卜切滚刀块。
第3步热锅起油。放入洋葱和番茄编炒。不拍碎。尽情炒。小火。以便于出汁。
第4步出汁了下入牛肉和胡萝卜继续编炒。加入欧芹碎。罗勒碎。黑胡椒碎。一起编炒。
第5步对了我还加了牛肉粉。炒出汁。放入番茄酱。你可以多放点。我的番茄出汁还可以。我就没放太多。原版还加糖。我不喜欢太甜。所以没有放。
第6步翻炒几下。开大火。倒入开水。凉水也可以。最好是开水。一边倒锅里一边大开。那种感觉特别好。也会使汤汁更浓稠。水没过食材就可以。不用太多~
第7步煮沸倒入电饭锅。万能炖30分钟。如果普通电饭锅就煮饭功能一个程序也差不多了。
第8步还有一分钟的时候。洗好包菜。程序结束。放入包菜。搅匀。使汤汁没过蔬菜。再启动程序10分钟。这个时候你已经找不到番茄了。这就对了。这也是番茄去皮的意义。否则这个阶段。到处都是番茄皮。影响口感。。
第9步程序结束就可以出锅啦。为了美美的。加了香菜点缀。秒变西红柿牛肉汤的感觉了。有点尴尬。不过谁叫我没有鲜罗勒神马的。。。
小贴士：
不要偷懒。番茄一定记得去皮。原版是黄油。会使得更接近于老外的吃法。我改用了橄榄油，会使得汤没有那么腻。 如果你喜欢可以换成黄油。原版还会加入面粉来使汤汁更浓稠。我不喜欢稠腻的口感。但是喜欢浓稠的味道。所以这样改良了。喜欢的话可以加。或者最后用水淀粉勾芡都可以~~~看你喜欢咯~~~
美味罗宋汤怎么做好吃 美味罗宋汤的做法大全
美味罗宋汤
罗宋汤烹制简单，可有用于许多食材，是一道健康营养的开胃汤。尤其是炎热的夏天，吃一点带有酸味的对身体大有好处呢。
食材配方
主料：
番茄
牛心菜
土豆
百叶结
红肠
洋葱
盐
鸡精
做法 共9个步骤
1.百叶结和红肠
2.土豆切片，泡在清水里
3.牛心菜切小块。
4.番茄和洋葱洗净切小片
5.锅内放油，油锅热后先把洋葱煸香。
6.然后按顺序，先倒入土豆，牛心菜，番茄一起煸炒，加盐，煸炒至食材变软。
7.然后，把食材换个汤锅，加水，再把红肠和百叶结一起倒入，大火煮10分钟转中火10分钟。
8.煮好的汤浓浓的加鸡精，加熟油就好了。我加的是熬制的葱油，觉得比黄油好吃。
9.开胃营养的汤上桌了
家常罗宋汤怎么做好吃 家常罗宋汤的做法大全
家常罗宋汤
盛夏酷暑，吃什么都无味。应全家邀请，木妈战高温、斗酷暑，成就了一碗老少兼爱的罗宋汤。
食材配方
主料：
牛肉
西红柿
土豆
油
盐
洋葱
大葱
胡萝卜
淀粉
做法 共5个步骤
1.牛肉切小块，水里焯一下，洗净泡沫后换清水，放入生姜、黄酒、大料烧开，转小火焖1.5小时，熟烂后取出备用。
2.西红柿、土豆、洋葱、大葱切换备用。
3.加入植物油，烧至8分热，洋葱、大葱爆炸至出味，再加入西红柿、土豆一起翻炒。
4.配料烧烂后，加入牛肉，烧开。用淀粉打芡，加盐、蕃茄酱、白胡椒粉调味。
5.可以开吃啦。
感谢您阅读“97美食网”的《牛骨罗宋汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了罗宋汤专题，希望您能喜欢！
