从古至今，人们一直都喜欢美食，而中国美食文化渊源流长，美食让我们感受到了生命的温暖，所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食是什么看法呢？你可以读一下小编整理的山药牛腩牛骨汤怎么做好吃 山药牛腩牛骨汤的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
山药牛腩牛骨汤
周末去超市，看到有很新鲜的牛骨卖，牛骨：补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。最近GG
食材配方
主料：
山药
300g牛骨
320g牛腩
200g胡萝卜
100g辅料：姜
50g葱
15g红醋
10g料酒
20g盐
20g
做法 共7个步骤
1.材料：山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜
2.牛腩用热水洗干净，切2.5*2.5cm 左右的大块。
3.山药去皮，切滚刀块。
4.胡萝卜洗干净，切滚刀块。
5.姜洗干净，切厚片。
6.锅中烧热水，放入几片姜，焯一下牛腩，然后再洗干净
7.高压锅加锅深度一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 然后把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，OK .
97msw.coM精选阅读
沙参山药牛腩汤
对于女性同胞们而言，山药本身是一种高营养、低热量备受推崇的美容食品，和含有丰富蛋白质的牛肉搭配在一起，味道融合得也很巧妙
沙参山药牛腩汤
主料：沙参50克，山药50克，牛腩肉250克。
辅料：盐、生姜、陈皮各适量。
沙参山药牛腩汤的做法
1、将牛腩肉切成方块。
2、沙参切段。
3、山药、陈皮清洗干净待用。
4、锅内加水，放入牛腩肉煮沸，使牛腩肉的血水去尽。
5、然后捞出，另烧水，投入牛腩、沙参、山药、陈皮、生姜，煲约2小时。
6、加盐调味，装入汤碗即可。
选购技巧
1、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
2、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
3、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
胡萝卜牛腩汤怎么做好吃 胡萝卜牛腩汤的做法,步骤
胡萝卜牛腩汤
家里比较少买牛肉做菜，不过，牛腩倒是经常会买。一来觉得牛肉太贵了，二来牛腩的口感炖起来觉得比牛肉要有嚼头，香，呵呵。广东人做牛腩无外乎炖汤和焖，因此，今天就用胡
食材配方
主料：
牛腩
500g辅料：
胡萝卜
1根西芹
100g生姜
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.将牛腩洗净。
2.将牛腩入锅加水烧开，文火炖1个半小时。
3.炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
4.炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
5.将胡萝卜、西芹切好。
6.把切好的牛腩，西芹，胡萝卜重新入汤锅，烧开后文火炖半小时就好了。
7.炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。
美食科普：牛骨汤怎么做？
原料：牛骨
原料：菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐
步骤：
1，这就是牛骨啦，洗干净。
2，牛骨冷水下锅，中小火开炖。
3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
5，小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。
6，蘑菇、菠菜洗净。
7，粉丝冷水泡软。
8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。
9，最后把菠菜放入稍烫即可。
莲藕红枣牛骨汤怎么做
莲藕红枣牛骨汤
材料：牛骨500克，莲藕300克，红枣25克，陈皮20克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
莲藕红枣牛骨汤怎么做
1．将牛骨洗净，用刀背敲碎。
2．将莲藕去节，刮净。
3．将红枣用水浸泡，去核，洗净；陈皮洗净，用水浸泡。
4．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。
5．转至小火煲3小时，加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示：莲藕性凉味甘，具有旺血生肌、健脾开胃的功效；牛骨含大量钙和骨胶原。此汤具有健脾补虚、强筋健骨的功效。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣莲藕牛骨汤
天气冷了，都是晚上约点汤，早上给大宝喝一下就去学校再吃早餐。今天配炖的事是红枣莲藕牛骨汤，大宝说喝了暖暖的哦。
材料：
200克牛排骨，
红枣莲藕牛骨汤的做法步骤：
1，备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。
2，将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。
3，然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜。
4，将清水加至标准水位，入炖盅入锅里，然后预约好想要吃的时间。
5，等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。
6，这样子一盅汤，可以二人分享。
牛骨汤的做法大全2021
牛骨汤的做法
准备食材：牛骨头一斤、土豆2个、红萝卜一根、西红柿一个、玉米一根、蜜枣一颗、姜两片、盐少许。
牛骨汤的做法步骤：
1、红萝卜洗干净去皮切块，西红柿洗净切块，玉米洗净切段，蜜枣一颗掰开装盘备用。土豆去皮洗净滚刀切块。
2、牛骨头洗干净，放入锅里里加入适量水，煮15分钟。
3、焯水煮牛肉时不要盖锅盖，这样牛骚味可以去除，将焯水后的浮沫捞出，牛骨捞起备用。
4、准备一个煲汤用的砂锅，将切好的胡萝卜块、番茄块和玉米放入砂锅底部。
5、接着将焯水后的牛骨也一同放入砂锅内。
6、倒入适量的清水。大火煮开后转小火煮1个半小时。
7、1个半小时后打开盖子，将切块的土豆下锅一同炖煮。加入土豆后盖上盖子炖煮个30分钟即可。最后起锅前加入少许的盐调味。(土豆很容易熟透，放早了容易煮烂，所以我们最后才放，番茄提前放是因为煮烂的番茄味道融入到汤水里，喝起来更开胃又好喝)。
8、出锅盛碗，这样一道家常版的蔬菜牛骨汤汤就做好啦。做法其实比起炒菜真的是要简单太多了，关键是味道好喝还很滋补。所以一些不会炒菜的人，不妨可以先学着煲汤哦。
搭配了番茄让整一道汤的口感喝起来酸甜开胃，而且还能将牛骨的膻味盖住，让汤汁更鲜美。另外，这道汤可以说是原汁原味了，我们没有加入过多的调味料，只是加入少许盐调味，这汤汁中的鲜甜口感跟蜜枣有关系，炖汤加入1颗蜜枣就能让整到汤汁鲜甜美味。好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈牛骨汤的做法小贴士：
1、牛骨的膻味比较重，所以烧汤前一定要先焯水，不能盖盖子。
2、加入番茄一起炖煮的牛骨汤，口感酸甜，而且还能将牛骨的膻味压住。
3、土豆很容易熟，所以我们要最后才放，放早了就容易煮烂了。
4、煲汤时可以加入1颗蜜枣一起，这样煲出来的汤味道更鲜甜。文章来源：头条号Lily美食谈
香辣牛骨髓怎么做好吃 香辣牛骨髓的做法
香辣牛骨髓
这道菜绝对值得推荐--补钙！ 女儿还不到5岁，快1.2米了，在班里算是高的。她经常腿疼，查过两次，是缺钙。医生说现在生活条件好了，很多孩子长的太快，营养都跟不上
食材配方
主料：
牛骨髓
350g辅料：
郫县豆瓣
适量红甜椒
1个鸡粉
适量苦菊
适量香菜段
适量醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.牛骨髓焯一下；
2.热锅凉油，油热时放花椒炝锅，放葱姜蒜炒出香味；
3.接着放郫县豆瓣，炒出香味；
4.放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒，出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色；
5.苦菊焯一下，是用来当花边的；
6.出锅了， 你闻到香味吗？呵呵，好吃极了，这是我女儿的最爱，你也试试吧 ！
西红柿牛腩怎么做好吃 西红柿牛腩
西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道老少皆宜的菜品，牛腩的脂肪含量少，西红柿加热后可以补充番茄红素，营养价值较高，很适合搭配米饭，是我和女儿的最喜爱的菜品之一。
食材配方
主料：
西红柿
熟牛肉
油
盐
糖
做法 共10个步骤
1.西红柿大概5个（中等个头），洗净，去蒂，切块，装盘备用。
2.准备买来的熟牛肉
3.熟牛肉切成1.5厘米见方大小的肉块。
4.锅烧热，入油。
5.倒入牛肉块略微翻炒。
6.倒入切好的西红柿，翻炒。
7.翻炒片刻，西红柿略出水后，盖上锅盖中火稍炖，期间注意不要锅内的水不要干，也不要加水。
8.西红柿出浆后，加入适量盐和糖，翻炒。
9.翻炒片刻后，即可以出锅。
10.出锅装盘
香菇山药牛腩煲
牛腩有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，补血养血,比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润红。
材料：
750克牛腩，2500毫升牛骨高汤，200克山药，150克香菇，一块豆腐乳，150克泡发黄豆，
香菇山药牛腩煲的做法步骤：
1，牛腩洗净，黄豆提前泡发。
2，所有的配料食材备齐。
3，陈皮香叶和花椒装到调料盒里。
4，牛筒骨放姜片料酒开大火煮开后转小火熬3小时成高汤。
5，锅里放水放牛腩老姜和葱白，开火焯水。
6，香菇洗净后用小刀画出花纹。
7，香菇洗净后用小刀画出花纹。
8，锅里烧热放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。
9，倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。
10，把所有的配料一起炒匀，炒出香味。
11，倒入牛骨高汤开大火烧开。
12，牛腩到入煲汤的牛骨汤煲里，加入配料盒，盖上盖子用小火煲一个小时。
13，挑去配料，加入去皮切成段的山药，再煲20分钟。
14，再倒香菇盖上盖子煲10分钟，加盐鸡精调味。
15，盛碗撒上香葱，即可上桌享用美食。也可直接端锅上桌。
美食科普：香浓牛骨汤怎么做？
材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克
做法：
1. 牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
大葱切段、生姜切片
4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
山药老鸭汤怎么做好吃 山药老鸭汤
山药老鸭汤
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。传统中医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。这对改善营
食材配方
主料：
老鸭
1000g山药
500g辅料：生姜
适量汤料
适量做法 共9个步骤
1.两斤左右老鸭一只，生姜切片备用
2.山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用
3.毛哥老鸭汤料一包
4.煮一锅开水，下入老鸭抄至断生
5.将鸭子捞起，倒掉煮过的水
6.重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料
7.盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8.放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9.用汤碗盛出，一锅香浓的老鸭汤就做好了
牛腩面怎么做好吃 牛腩面的做法,步骤
牛腩面
我家先生要求周五的晚餐吃面食，凉拌面，炸酱面，干捞面都做了无数次，这次我将给他做一款汤面，用烧得很烂的牛腩加上鸡汤做了这款“牛腩面”。哈哈，领导品尝之后大赞，说
食材配方
主料：
牛腩
600g山东拉面
200g西红柿
200g辅料：
油
适量盐
适量大料
适量姜
适量香葱
适量鸡汤
4罐丁香
适量甘草
适量酸豆角
适量
做法 共9个步骤
1.将买回来的牛腩清洗干净然后切块。
2.准备姜，甘草，大料和丁香。
3.煮锅放入一块姜和牛腩加水烧开让牛腩出血水。
4.将牛腩倒出清洗干净。
5.然后将牛腩放入高压锅加入姜，盐，甘草，大料和丁香盖上盖子大火烧开改中火煮一小时。
6.准备西红柿。
7.但牛腩煮到合适自己口感的软度时捞起放入另外煮锅倒入四罐鸡汤和西红柿烧开。
8.准备煮好的拉面。
9.将牛腩汤淋上面条上，撒些香葱和酸豆角。一碗鲜香开胃的“牛腩面”就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《山药牛腩牛骨汤怎么做好吃 山药牛腩牛骨汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛骨汤专题，希望您能喜欢！
