“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了牛骨汤的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
牛骨汤的做法
准备食材：牛骨头一斤、土豆2个、红萝卜一根、西红柿一个、玉米一根、蜜枣一颗、姜两片、盐少许。
牛骨汤的做法步骤：
1、红萝卜洗干净去皮切块，西红柿洗净切块，玉米洗净切段，蜜枣一颗掰开装盘备用。土豆去皮洗净滚刀切块。
2、牛骨头洗干净，放入锅里里加入适量水，煮15分钟。
3、焯水煮牛肉时不要盖锅盖，这样牛骚味可以去除，将焯水后的浮沫捞出，牛骨捞起备用。
4、准备一个煲汤用的砂锅，将切好的胡萝卜块、番茄块和玉米放入砂锅底部。
5、接着将焯水后的牛骨也一同放入砂锅内。
6、倒入适量的清水。大火煮开后转小火煮1个半小时。
7、1个半小时后打开盖子，将切块的土豆下锅一同炖煮。加入土豆后盖上盖子炖煮个30分钟即可。最后起锅前加入少许的盐调味。(土豆很容易熟透，放早了容易煮烂，所以我们最后才放，番茄提前放是因为煮烂的番茄味道融入到汤水里，喝起来更开胃又好喝)。
8、出锅盛碗，这样一道家常版的蔬菜牛骨汤汤就做好啦。做法其实比起炒菜真的是要简单太多了，关键是味道好喝还很滋补。所以一些不会炒菜的人，不妨可以先学着煲汤哦。
搭配了番茄让整一道汤的口感喝起来酸甜开胃，而且还能将牛骨的膻味盖住，让汤汁更鲜美。另外，这道汤可以说是原汁原味了，我们没有加入过多的调味料，只是加入少许盐调味，这汤汁中的鲜甜口感跟蜜枣有关系，炖汤加入1颗蜜枣就能让整到汤汁鲜甜美味。好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈牛骨汤的做法小贴士：
1、牛骨的膻味比较重，所以烧汤前一定要先焯水，不能盖盖子。
2、加入番茄一起炖煮的牛骨汤，口感酸甜，而且还能将牛骨的膻味压住。
3、土豆很容易熟，所以我们要最后才放，放早了就容易煮烂了。
4、煲汤时可以加入1颗蜜枣一起，这样煲出来的汤味道更鲜甜。
文章来源：头条号Lily美食谈
97msw.cOm延伸阅读
牛骨汤馄饨
食材明细：
肉馅适量，馄饨皮适量，五香粉3g，食盐5g，蚝油2g，酱油4ml，黄酒2ml，大葱1根，生姜1小块，香菇适量，白胡椒粉1g，牛大骨2块，羊蝎子1块，三文鱼骨肉1片，花生油适量，花椒适量，菠菜3颗，元宝虾3只，紫菜少量
牛骨汤馄饨的做法步骤：
第1步牛大骨，羊蝎子，三文鱼骨肉加葱、姜，料酒焯水。焯好水的牛骨，羊蝎子，三文鱼骨肉捞出，冲洗干净加凉水，葱，姜，白胡椒粉，黄酒开始炖煮，大火煮至沸腾转小火炖四十分钟关火。待凉后，第二天使用前将上面的油全部撇掉留下清汤。
第2步香菇切丁肉馅买好（也可自己切）
第3步将肉馅中加入葱沫，五香粉，黄酒，白胡椒，酱油，蒸鱼豉油，耗油，盐放入馅中搅拌均匀。姜片，花椒放在花生油中中火熬制九成热，捞出姜片花椒，将油浇至馅中继续搅拌均匀。馄饨包起来～
第4步菠菜切断焯水后备用，馄饨煮熟捞出，碗底放少许酱油（依个人口味而定），放入煮好的馄饨，荷包蛋，紫菜，菠菜，元宝虾，最后加入牛骨汤。一碗营养美味的牛骨汤馄饨完成～
小贴士：
提前做好第二天早上只要煮下馄饨加热牛骨汤就好了。很方便，牛骨汤煮面，做汤都是很营养美味的。
牛骨茯苓汤
食材明细：
牛骨200，克，茯苓30，克，山药100，克，姜块，葱段，盐，酱油，味精各适量。
牛骨茯苓汤的做法步骤：
1.将牛骨洗净劈开：将茯苓、山药洗净。
2.将锅置火上，加水适量，将牛骨、茯苓、山药、姜块、葱段放入，煮
40分钟，再加入盐、酱油、味精调味即成。
大蒜牛骨汤
菜系及功效：家常菜谱
大蒜牛骨汤原料：牛腿骨1000克，胡萝，、100克，蒜50克，元葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
大蒜牛骨汤的做法
1)大蒜洗净，切成末，牛腿骨敲断，放人开水锅中焯水，捞出洗净。元葱去皮，洗净，切成丝，胡萝卜刮皮，洗净，切成菱形片。
2)大沙锅置火上，加清水，放入牛腿骨、元葱、胡萝卜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖2小时，将牛骨汤盛人大汤碗中，撒入胡椒粉，放人蒜末即成。
特点：汤汁乳白，味道鲜香。
网站小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
健康食疗《牛骨汤的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛骨汤专题，希望您能喜欢！
