美食占据了人们生活的大半部分，很多人究其一生，都在找寻美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食不简单是吃的需要。如何看待美食文化呢？我们的小编特意搜集并整理了香辣牛骨髓怎么做好吃 香辣牛骨髓的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香辣牛骨髓
这道菜绝对值得推荐--补钙！ 女儿还不到5岁，快1.2米了，在班里算是高的。她经常腿疼，查过两次，是缺钙。医生说现在生活条件好了，很多孩子长的太快，营养都跟不上
食材配方
主料：
牛骨髓
350g辅料：
郫县豆瓣
适量红甜椒
1个鸡粉
适量苦菊
适量香菜段
适量醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.牛骨髓焯一下；
2.热锅凉油，油热时放花椒炝锅，放葱姜蒜炒出香味；
3.接着放郫县豆瓣，炒出香味；
4.放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒，出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色；
5.苦菊焯一下，是用来当花边的；
6.出锅了， 你闻到香味吗？呵呵，好吃极了，这是我女儿的最爱，你也试试吧 ！
97Msw.com相关知识
美食小知识：牛骨髓有什么做法?？
烧牛骨髓--
主料：牛骨髓
辅料：冬笋
配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒
做法：
1、牛骨髓改刀，切段。
2、将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。
3、氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。
4、锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。
5、放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。
6、烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。
牛骨汤怎么做好吃 牛骨汤的做法
牛骨汤
牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。牛骨可以起到养肾补髓的作用，产后常喝牛骨汤亦可增强
食材配方
主料：
牛棒骨
500g白萝卜
100g辅料：胡椒粉
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量香菜
适量做法 共10个步骤
1.准备好牛大骨。
2.牛骨让买家撬开，用清水泡至2小时以上。
3.把牛骨焯水。
4.焯水后放入汤锅中，加入水烧开，中火烧至20分钟，中途要不停的用勺子撇去血沫。
5.加入葱姜和花椒。小火炖至3小时。炖至汤汁奶白。
6.白萝卜切成片。
7.另起锅，倒入牛骨汤。
8.烧开，下入白萝卜片。
9.烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。
10.再撒上香菜即可。
香辣煲仔饭怎么做好吃 香辣煲仔饭的做法
香辣煲仔饭
喜欢吃腊味的煲仔饭，好香的，上次去广西吃到的腊味煲仔饭里面加了小虾米，小虾米微带一点嚼劲，很鲜美，今天也尝试了一下，还加了带有香辣味的腊肠，真的很棒。
食材配方
主料：
大米
150g辅料：
橄榄油
适量鲜酱油
适量虾米
适量青菜
适量腊肠
适量
做法 共11个步骤
1.虾米用清水冲洗干净
2.腊肠用温水洗净后去掉肠衣切片
3.青菜洗净后用盐开水烫一下捞起
4.大米淘洗后沥干水分静止半小时，之后倒入砂锅加入适量的橄榄油
5.倒入鲜酱油
6.拌匀
7.加入开水
8.大火烧开
9.水分收至一半，用筷子插饭眼
10.加入腊肠，虾米和青菜，盖上转小火听见里面有滋滋声音关火焖至15分钟
11.看有锅巴的煲仔饭，好香
香辣牛蛙怎么做好吃 香辣牛蛙
香辣牛蛙
小时候，放暑假了，哥哥总会那根小竹竿做上个鱼钩，然后回家倒出来的青蛙，龙虾。到了晚上爸爸总会红烧小龙虾，还有红烧青蛙肉，让我们美美的吃上一顿。现在什么都要买了，
食材配方
主料：
牛蛙
油
盐
土豆
黄瓜
红辣椒
豆瓣酱
生姜
料酒
蒜头
香菜
做法 共13个步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净，切成块状，加料酒，生姜，盐腌制半小时
3.油锅热后，把牛蛙爆一下
4.沥干油，待用
5.生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条，用盐腌制
7.土豆切条，泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用
9.倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香
10.放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
香辣小饼怎么做好吃 香辣小饼
香辣小饼
家里的小朋友总对小吃摊那炸小饼感兴趣，我对他的要求总是拒绝。因为，那小吃摊油，一会炸火腿，一会炸菜串，一会炸个鱼干，一锅油黑的不能再黑，不知有多少天没换过了。自
食材配方
主料：
小饼
6个辅料：
自制香辣酱
适量孜然粉
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.锅炉中放少量油。
2.将小饼放进锅内。
3.中火煎至两面黄脆。
4.出锅后撒上孜然粉。
5.抹上自制的香辣酱即可开吃。
香辣凤爪怎么做好吃 香辣凤爪的做法
香辣凤爪
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可
食材配方
主料：
凤爪
葱
姜
红尖椒
青辣椒
花生油
花椒
盐
味精
胡椒粉
郫县辣酱
做法 共16个步骤
1.先把凤爪洗净。
2.剪掉指甲。
3.放到热水中淖一下。
4.捞出来过凉水。
5.锅刷干净，放入料酒、葱、姜和适量水烧开。
6.放入凤爪，大火烧开。
7.小火煮30分钟。
8.将辣椒洗干净。
9.将青、红辣椒切小块，郫县辣酱备好。
10.锅里放油，放入辣椒、花椒爆香。
11.倒入郫县辣酱炒出香味。
12.加入原汤汁烧开。
13.放入凤爪，翻炒片刻。
14.放入青椒翻炒。
15.放入盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
16.盛入盘中，即可享用。
骨髓蒸蛋做法大全 骨髓蒸蛋的做法大全
骨髓蒸蛋
璐璐小时候没有给她买钙片,所以常常买大骨头给她做汤喝,然后砸开骨头让她吃骨髓,养成了小家伙爱吃骨髓的习惯,经常买骨头,也就认识了卖肉的老板,听说我女儿爱吃骨髓,
食材配方
主料：
猪骨髓
一条鸡蛋
三个辅料：芝麻油
适量盐
适量料酒
适量姜片
适量做法 共10个步骤
1.整的骨髓。看着取下来的，很干净，所以也就没有洗了。
2.锅内烧开水，水里加点料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟
3.鸡蛋三个
4.加入适量盐
5.加入同鸡蛋同等温水
6.轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点。
7.骨髓切成末
8.加入蛋液里
9.上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟即可
10.做好后加适量芝麻油即可
山药牛腩牛骨汤怎么做好吃 山药牛腩牛骨汤的做法
山药牛腩牛骨汤
周末去超市，看到有很新鲜的牛骨卖，牛骨：补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。最近GG
食材配方
主料：
山药
300g牛骨
320g牛腩
200g胡萝卜
100g辅料：姜
50g葱
15g红醋
10g料酒
20g盐
20g
做法 共7个步骤
1.材料：山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜
2.牛腩用热水洗干净，切2.5*2.5cm 左右的大块。
3.山药去皮，切滚刀块。
4.胡萝卜洗干净，切滚刀块。
5.姜洗干净，切厚片。
6.锅中烧热水，放入几片姜，焯一下牛腩，然后再洗干净
7.高压锅加锅深度一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 然后把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，OK .
香辣肥肠怎么做好吃 香辣肥肠的做法,步骤
香辣肥肠
今天这道菜，完全是按照家人口味来做的。 公公喜欢吃软点的，所以猪大肠我没有煸出油，不喜欢吃花椒，所以我直接用了白胡椒，虽说一开始打算做干锅肥肠，到最后出来的成品
食材配方
主料：
猪大肠
土豆
西芹
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
白胡椒
生抽
老抽
鸡粉
香菜
食用油
盐
面粉
做法 共19个步骤
1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
2.捞出后切段。
3.土豆和西芹切条。
4.姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。
7.煎至两面金黄熟透后盛出。
8.西芹也略过一下油后盛出备用。
9.锅里底油爆香姜丝蒜片。
10.下青红椒圈过一下油。
11.倒入切好的猪大肠。
12.再倒入拍好的胡椒碎。
13.不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。
14.倒入土豆条和西芹。
15.淋入适量的生抽。
16.再滴少许老抽。
17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。
18.再次炒交后关火，撒香菜。
19.炒匀后出锅。
香辣鸡怎么做好吃 香辣鸡的做法,步骤
香辣鸡
新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。 今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。 巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，
食材配方
主料：
鸡
500g辅料：
烤肉酱
适量色拉油
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量大葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.鸡剁成大块。
2.清洗干净。
3.倒入大喜大香辣烤肉酱。
4.加入老抽上色。
5.加入色拉油少许。
6.搅拌均匀，腌渍一小时以上。
7.葱切块，姜切片，蒜剥皮。
8.将葱姜蒜放入高压锅锅底。
9.将腌渍的鸡块放在锅内。
10.上面淋上少许生抽。
11.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火。
12.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可。
香辣扇贝丁怎么做好吃 香辣扇贝丁的做法
香辣扇贝丁
又到了秋天了，又是小扇贝肥的季节了，好久没吃了，今天买了点小扇贝全是活的相当不错，也是老公的下酒菜。
食材配方
主料：
扇贝
1500g辅料：
油
适量盐
适量小葱
适量蒜
适量姜
适量八角
适量干辣椒
适量味精
适量一品鲜酱油
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.扇贝洗净
2.煮熟
3.去壳
4.去掉类似于腮的东西
5.葱姜蒜干辣椒
6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油
7.放入扇贝丁
8.放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒1分钟
9.出锅喽
家常香辣茄子怎么做好吃 家常香辣茄子的做法
家常香辣茄子
家常香辣茄子--健康少油，香辣口味。是下饭的好菜。
食材配方
主料：
茄子
2个青辣椒
100g辅料：油
20ml豆瓣酱
30g葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
10ml白糖
10g味精
适量做法 共11个步骤
1.豆瓣酱两勺。
2.青椒洗净，切成细丝。
3.茄子洗净，放入锅中蒸10分钟。
4.取出稍晾，用手撕成条状。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7.放入豆瓣酱、酱油和白糖。
8.翻炒均匀。
9.放入青椒翻炒。
10.添加味精调味即可。
11.关火，浇到茄子上即可。
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