食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“莆田巴煎”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，牛油适量，糖适量，
莆田巴煎的做法步骤：
1.鸡蛋放牛奶里
2.使劲搅拌匀
3.糖水加入面粉中
4.将牛奶鸡蛋倒入面粉中
5.一个方向搅拌
6.黄油
7.牛油，家里有就加上，没有也可以的
8.将牛油搅拌进去
9.叠成三角形
10.铺油一点，进锅
11.摇匀
12.翻
13.好看吧，用这些料做了8个饼
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莆田炒米粉
食材明细：
主料：：细米粉300克，肉块150克，大白菜3段，韭菜头10个，小白菜5棵，芹菜1段，油豆腐5个，啦啦250克，
辅料：：韭菜2支，花生米1勺，
莆田炒米粉的做法步骤：
1.不用味精与鸡精，为了增味，用韭菜头炸香，准备韭菜油！
2.准备好配菜！
3.准备好米粉
4.啦啦事先放锅里煮熟，去壳，留下备用。
5.将大白菜、肉块、油豆腐放入锅中翻炒
6.炒热后倒入啦啦及汤！
7.把汤汁在锅的一遍露出来，放入米粉！
8.让米粉吸饱汤汁，把配菜盖在上面！
9.盖上锅盖，焖煮5分钟
10.开锅后，如果还剩很多汤汁可以舀出来一点，放入小白菜、韭菜，加入盐少许！然后将软嫩的米粉和配菜一起快速翻炒！为了避免糊锅、粘底，此时要反复翻炒。
11.完成上桌啦
香煎巴沙鱼的做法
巴沙鱼没有刺儿，超级适合做汉堡，做法又很简单所以当早餐在适合不过了，个人拙见，不喜勿喷！
材料：
巴沙鱼300克，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒碎少许，迷迭香少许，姜粉少许，料酒少许，安佳黄油少许，橄榄油适量，，
香煎巴沙鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用料大集合：盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒
步骤2，巴沙鱼一条，化掉冰后保持完整的样子
步骤3，用步骤（1）腌好，我是当早餐吃所以头一天晚上开始腌制~
步骤4，电饼铛预热放入少许黄油增香，我只放了两克~
步骤5，再倒入橄榄油，没有橄榄油可以用花生油代替的~
步骤6，把鱼放入电饼铛煎，煎完一面再煎另一面~
步骤7，翻面成金黄状态就好了~
步骤8，煎的时间久一点，大约有7.8分钟就好，就成金黄色了
步骤9，看看成品图是不是外焦里嫩啊？并且这么厚的鱼肉全部腌透入味儿！
步骤10，再煎个鸡蛋夹在“白吉馍”里，味道一点不比×德基差，超级美味~
步骤11，这是前两天的煎的鱼，配上水果更有食欲了吧？
步骤12，美味的“香煎巴沙鱼”就做好了，是不是很简单，那就做起来吧，当一次大厨满满的自豪感哦
莆田葱油饼
食材明细：
主料：：大米适量，黄豆200g，
辅料：：葱两小把，姜半个，油一斤，盐巴适量，鸡精适量，
莆田葱油饼的做法步骤：
1.先把大米黄豆泡水两小时后榨成米浆态放入葱花
2.然后放入葱花，盐巴，鸡精调味
3.油烧热中火炸至金黄色即可
莆田马糕(1)
食材明细：
主料：：粘米粉120克，糯米粉60克，
辅料：：水40克，糖粉60克，
莆田马糕的做法步骤：
1.将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合
2.加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团
3.过筛到铺了纱布的蒸笼里
4.表面刮平
5.用刀割几道，蒸好可以直接掰开吃
6.表面盖纱布
7.放入蒸锅，大火烧开后 ，中小火蒸30分钟
8.趁热食用更美味
9.成品图
小贴士：
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整加糖量
【闽菜】莆田海鲜卤面
食材明细：
主料：：面条适量，青菜适量，虾适量，花蛤适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，蚝油适量，
【闽菜】莆田海鲜卤面的做法步骤：
1.原料准备。
2.原料洗净备用。
3.虾去壳去头，从虾背划一刀，不要划到底。
4.把处理好的虾用盐和料酒腌制，香菇切片。
5.锅里注入清水，放入花蛤煮开。
6.把煮好的花蛤肉与汤分离。
7.锅里放油，下虾爆至弯曲。
8.盛 出备用 。
9.接着把花蛤肉和香菇放入锅里炒一下。
10.放入蚝油炒均。
11.接着放入花蛤汤，不够可以再加水。
12.等汤沸腾后放入虾仁。
13.再放入面条。
14.最后放入青菜煮熟，出锅时加点盐调味即可。
【闽菜】莆田蛏熘
食材明细：
主料：：蛏子500g，
辅料：：青菜适量，淀粉适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，油适量，
【闽菜】莆田蛏熘的做法步骤：
1.蛏子清洗干净泡30分钟。
2.去壳把蛏子肉剥出来。
3.剔去蛏子肚、线、膜，不去也可以的。
4.接着用盐、料酒、淀粉把蛏子肉腌制10分钟。
5.锅里放油，下姜蒜爆香。
6.放入清水烧沸。
7.水沸后放入蛏子肉。
8.大约煮至3分。
9.接着放入青菜煮软。
10.出锅里加点盐调味。
11.此菜特点：肉嫩润滑，鲜甜爽口，滋补、清热的效用。
莆田面条的做法
我们这里人特别爱吃面跟面条，今天就来一碗，好吃到停不下来
材料：
面条2斤，五花肉半斤，木耳适量，大白菜1颗，撅菜也叫血菜3/4棵，蛤蜊半斤，油适量，葱姜蒜适量，酱油1勺，鸡精1勺，洋葱半个，豆芽适量，香菜3/4棵，，
莆田面条的做法的做法步骤：
步骤1，木耳切丝，豆芽洗干净！
步骤2，葱，香菜洗净。
步骤3，洋葱切丝
步骤4，大白菜切丝
步骤5，蛤蜊用海水咸度的盐水泡到吐干净沙子
步骤6，锅里下油，热锅凉油下入肉翻炒加入姜蒜洋葱，爆香！
步骤7，等肉变色下入蛤蜊翻炒一会。加盐跟酱油调味！
步骤8，再下豆芽跟木耳最后加适量的水
步骤9，血菜洗干净
步骤10，水有点冒泡时下撅菜跟大白菜
步骤11，等水大滚时再下入面条跟葱花香菜再加点油，记住下面条后不要去动直接盖上锅盖等再次冒烟时就可以打开盖子轻轻搅拌下就可以吃了！
步骤12，出锅！
步骤13，我加了自己做的辣椒酱味道香还不辣，孩子也可以吃，不说了开吃
莆田豆腐肉丸
食材明细：
主料：：豆腐800g，
辅料：：香菇6朵，花生米适量，虾米适量，胡萝卜半个，
配料：：盐8g，鸡精6g，香油适量，
莆田豆腐肉丸的做法步骤：
1.准备虾米，胡萝卜，胡萝卜擦小细丝，不然抱团的时候会扎来扎去的
2.花生米炒香，小碗碾碎，花生皮对着洗碗池子一吹就出去了
3.肉切末
4.香菇泡发，切末
5.豆腐捏碎备用
6.加上盐和味精香油，拌好（我没加淀粉，你们要加上淀粉，更好抱团）
7.案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成团在案板上滚匀，煮锅水八成热的时候放丸子，水开以后再加水继续煮，熟了以后捞出。（如果是现吃的话，热锅下油，小葱，下清汤，水八成热下丸子，开了以后再加点清水煮透，下点油菜，调味儿就行）
8.吃不完的冻起来，煮汤的时候拿几个就行了。
小贴士：
可以加香葱进去，家里只有大葱，我就没有放。
莆田特色--美味炒泗粉(1)
食材明细：
主料：：泗粉适量，虾米适量，牡蛎适量，五花肉适量，
辅料：：姜片适量，小青菜适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
莆田特色--美味炒泗粉的做法步骤：
1.原料洗净备用
2.青菜洗净切段
3.五花肉切片
4.锅里加油，放五花肉煸至金黄色
5.再放入虾米、牡蛎姜蒜炒一会儿
6.放入适量的水煮开
7.汤沸腾后放入青菜，然后加入盐和鸡精调味，咸淡要调好，要不然等下再放盐化不了
8.最后放入泗粉，慢慢的用筷子摊开，轻轻的炒均即可出锅
莆田式的荔枝肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：花生油适量，酱油适量，盐适量，辣椒酱适量，五香粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
莆田式的荔枝肉的做法步骤：
1.我们家油炸东西的时候基本不用油炸粉，都是用地瓜粉，已经成为家族习惯了。。。。
2.这次的肉是猪脚肉，因为外婆过寿，妈妈买了一个大大的猪脚回家，吃完酒席后，外婆家会从女儿带回来的肉割出一部分意思意思留下，剩余让女儿带回去。
3.这次主要动手的是我爸，我只做一点点，我爸喜欢加鸡精。。。
4.加盐酱油、辣椒酱等
5.加水进行混合。。。
6.倒入肉进行搅拌。。。
7.我家炸东西的时候基本用灶，用灶煮出来的菜感觉比较好吃，但是火候不容易控制。。。
8.这就是成果了。。。。莆田式的荔枝肉，没有再进行其他步骤了，我们家喜欢直接陪饭吃，有些家喜欢沾酱油醋吃。。。。
感谢您阅读“97美食网”的《莆田巴煎》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莆田美食专题，希望您能喜欢！
