1.参巴酱烤排骨
食材明细:
排骨640克,抹排骨的芝麻香油适量,大蒜18克,参巴酱70克,黑胡椒碎3克,细砂糖12克,生抽5克
参巴酱烤排骨的做法步骤:
第1步将大蒜剁成蒜末,与其余调味料一起抹匀排骨,腌制一夜。将腌好的排骨置于烤网上,每块排骨上都刷上芝麻香油。
第2步底部烤网上放一烤盘,烤盘内铺上锡纸接油(这样就不用洗烤盘了)。烤箱220度,第一面烤20分钟,时间到取出翻面,第二面再刷一层芝麻香油,再烤15分钟即可。
2.炒辣XO虾酱
食材明细:
虾米1/2斤,蒜末1/2杯,朝天椒末1/2杯,酱油1大匙,辣油1/2大匙,香油1大匙,糖2大匙,盐适量
炒辣XO虾酱的做法步骤:
(1)将虾米洗净后沥干,切成细丁备用。朝天椒切末备用。
(2)将炒锅预热,加入沙拉油,依序放入虾米、蒜末、朝天椒末等爆香,使之呈现干焦状后,再加入全部调味料,拌炒均匀至入味后,即可盛起食用。
3.虾酱
食材明细:
培根100公克,虾米250公克,猪油200公克,蒜头酥3大匙,绍兴酒4大匙,蚝油3大匙,虾油3大匙,糖2大匙,水4杯,酱油膏2大匙
虾酱的做法步骤:
1.将培根切碎末备用。
2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥,再加入蒜头酥与所有调味料,以小火煮至入味(约3分钟)即可。
4.辣肉虾酱烧卖怎么做好吃
辣肉虾酱烧卖
烧卖,给我感觉是最简单的,如果家里吃,不需要包的多漂亮,不用担心漏汤,不用担心发面发的不好,烧卖是死面。而且糯米的,吃吃健脾,身体好。
食材配方
主料:
肉
250g面粉
250g糯米
250g平菇
30g辅料:油
适量自制虾酱
适量做法 共16个步骤
1.糯米提前浸泡至少4小时,沥干,我是泡了一夜
2.将糯米放在铺好纱布的蒸锅里,蒸25分钟。
3.肉切丁
4.平菇切丁
5.锅中少油
6.倒入平菇丁和肉丁
7.倒入自制的虾酱,翻炒均匀即可。
8.将蒸好的糯米倒出
9.加入炒好的菜丁
10.拌匀
11.将面粉揉成面团
12.搓成长条,切小剂子
13.擀成皮子,在边缘处再与擀一下,擀成荷叶边即可。
14.取糯米饭放在面皮上
15.放在虎口处捏紧即可
16.入蒸锅,蒸20分钟即可出锅了。
5.虾酱炒饭
食材明细:
白饭100g,鸡蛋1颗,芹菜碎3g,虾仁6只,海参20g,蹄筋20g,鱿鱼丁15g,青椒丝10g,红萝卜丝10g,洋葱丝15g,青葱花4g,虾酱1大匙,油适量,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
虾酱炒饭的做法步骤:
1.热一炒锅,先倒入适量油,转中火加热,打入蛋后将其用锅铲炒散。
2.于作法1锅内依序加入芹菜碎、虾仁、海参、蹄筋、鱿鱼、青椒丝、红萝卜丝、洋葱丝、青葱花拌炒1分钟至香味溢出。
3.于作法2锅内放入白饭,转大火,以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀,约1分钟后放入虾酱、盐、糖、黑胡椒粉等调味料,一起拌炒均匀即可盛盘。
更新时间:2023/11/03