食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了南姜鸡腿。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
大夏天，没有空调的厨房更是望而却步。
一顿饭下来总是大汗淋漓，做完饭吃的心都没有了。
对于懒人，总是能找到办法的。
这次搜狐活动是不开火，哈哈，我煮厨常不见明火的，而且煮的时间还很快。
最近太忙碌了，等到今天周末才有空拍片发博参加活动。
十五分钟，南姜鸡腿，用微波炉烤，火力没有烤箱猛，而且不用在烤箱边上，更轻松啦。
南姜味的鸡腿，很香，多汁鲜嫩，喜欢的话把肉卸下包上菜，另一种风味。
微波炉有烧烤一项，用来简易的烧肉又简单又省事，真不错。
电炖锅里炖着汤，电平锅炒个菜，微波炉叮声一响，饭端上，吃起。
南姜鸡腿
材料：南姜末、盐、油、鸡腿3个
时间：15分钟
南姜鸡腿的做法
1.鸡腿洗净
2.加入南姜末、盐、油
3.戴上手套，抹均匀
4.盖上保鲜膜进冰箱腌制半天
5.取出鸡腿再抓均匀一下放进微波炉，选择烧烤档
6.十分钟后取出翻面，再入微波炉五分钟
不喜欢皮的，直接一掀，整张下来～看看肉汁好饱满。吃饭去～
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
97msW.com相关推荐
南姜鸡
食材明细：
主料：：鸡一只，南姜一大块，
辅料：：盐适量，酸梅汁适量，酱油适量，
南姜鸡的做法步骤：
1.碗中放入盐，酱油，酸梅汁，搅匀。
2.鸡整只洗净。
3.把盐均匀的从内到外抹在整只鸡上。
4.南姜洗净切片，想捶碎也行。
5.再把南姜塞进鸡肚中。
6.盖上保鲜膜进冰箱腌制半天以上。
7.锅中煮开水，约蒸35分钟即可。
南乳鸡腿
食材明细：
主料：：小鸡腿10-11个，
辅料：：南乳4块，南乳汁1大匙，蚝油2茶匙，味极鲜酱油1大匙，老抽1茶匙，糖2茶匙，料酒2大匙，油1大匙，
南乳鸡腿的做法步骤：
1.小鸡腿去皮洗净。(我家不吃皮，喜欢吃皮的可以留着。)
2.用叉子在鸡腿上扎洞，以便入味。
3.南乳，南乳汁，蚝油，酱油，老抽，料酒和糖放入碗里。
4.捣烂拌匀。(这时可以偿下味道，按自家的口味调节。)
5.把南乳汁倒入鸡腿里，抓捏均匀，腌3小时以上
6.不粘锅放少许油，把鸡腿放入，大火煎至变色。
7.翻面再煎一下。
8.倒入腌汁和约500ml清水大火烧开，转中小火烧20分钟。
9.中途翻翻面。
10.20分钟后转大火收汁即可。
11.香味浓郁，非常下饭。
小贴士：
这鸡腿一次可以烧多点，第二天更加入味。
仔姜炒鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1支，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蒜苗2根，小米辣2根，
辅料：：仔姜150克，料酒2茶匙，豆粉1茶匙，尖椒4根，泡红海椒1颗，
仔姜炒鸡腿的做法步骤：
1.仔姜，切片；
2.用盐腌10分钟。
3.鸡腿去皮、骨切条，放料酒、胡椒粉、盐、豆粉拌匀；姜片挤去盐水；蒜苗切马耳段，尖椒切玻，小米辣切颗。
4.肉条在热油小火中划变色捞出，大火下姜片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡红海椒翻炒；
5.倒入肉条，放盐、鸡精，淋料酒翻匀即可出锅。
嫰姜焗鸡腿
在前几天的营养操作课堂里，国宴传承人刘江给我们现场教了好几道菜，其中有一道菜叫做沙姜焗鸡腿，沙姜不容易买到，加上家里孩子也不习惯那个味道，所以我在翻版老师这道菜的时候，用的是嫰姜，采用了家里泡菜坛子里稍微泡了一下的嫰姜，独特的口感，家人更喜欢。
这道菜非常营养非常好吃，一点不油腻，美味可口，不仅不加一点油，而且鸡腿里的油在慢慢地煎至过程中还逼出很多油倒掉了，真的是美味与健康煎得，很推荐大家的一道菜......
不用一滴油做的嫰姜焗鸡腿
主料：鸡腿一个
配料：青红椒各一块、嫰姜一块
调料：生抽适量、蚝油少许、鸡汤适量、水淀粉适量、盐少许
嫰姜焗鸡腿的做法
1、准备好原材料。
2、将鸡腿去骨，注意，皮不要破坏。（老师当时教了如何巧去骨了，我图片没拍全，不一一展示了，就是要注意鸡腿的完整性，边缘都是皮下脂肪的部分切掉不要）
3、鸡腿肉皮朝下，用刀轻轻剁，不要剁到肉皮了，然后用刀背横向和纵向分别拍，有筋的地方用刀尖将筋斩断，这样煎的时候不易回缩，鸡腿肉拍好后在表面均匀撒上少许盐，不要多了，一点点就可以了。
4、嫰姜切成丁、青红椒切成颗粒状。
5、不粘锅烧热，然后放入鸡腿，皮朝下，开中火。
6、等定型出来一些油的时候晃动锅，受热均匀。
7、一边煎一边将煎出来的油倒掉。
8、皮煎黄后翻一面再煎。
9、另一面也煎到发黄的时候，再翻过来，用筷子插孔，小火继续慢慢煎，中途再翻一遍，直到将油分尽量逼出来，煎好后出锅待用。
10、煎鸡腿的锅不用洗，直接下入嫰姜，小火煸炒出香味。
11、倒入少许蚝油煸炒一下后，倒入生抽翻均匀。
12、加入青红椒翻炒均匀。
13、加入适量鸡汤焖煮一两分钟。（没有鸡汤可以直接加开水调入一点点鸡精）
14、加入适量水淀粉翻均匀。
15、煎好的鸡腿切成条。
16、做好的青红椒调味汁盛入盘中，上面放上鸡腿肉即可。
美食小贴士：老师做调味汁的时候加了一丁点白糖，鲜味更好，我家不喜欢菜里放糖就没放。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
仔姜炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿1根，仔姜2块，
辅料：：青红椒半个，生抽1勺，淀粉适量，油适量，盐适量，
仔姜炒鸡腿肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将鸡腿肉剔下来后切成片， 加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉进去翻炒；
4.翻炒至鸡腿肉变色后加入仔姜片进去翻炒；
5.翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒均匀；
6.再加入盐调味；
7.最后放入青红椒片翻炒变色后即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡腿肉要先剔去骨头后切成小片， 加入盐等腌制一下； 2. 加入青红椒片是为了给菜品增色。
姜茸柠檬锔鸡腿的做法
在冬日酸甜的菜肴便分外受欢迎，姜茸柠檬鸡腿便是其中一款开胃菜。不过，这菜肴须以高温油炸，有违健康之道。因此今日特介绍改良版的柠檬鸡腿给大家，以烘的方法来烹调，可减少油分及脂肪摄取量。加上口感香滑的酸乳酪和柠檬汁，有益肠胃健康，吃后令人加倍开胃
材料：（四人分量）鸡腿，4只酸乳酪，1/4杯柠檬皮，1/2茶匙盐，1/8茶匙粟粉，2茶匙胡椒粉，1/8茶匙姜茸，1茶匙柠檬汁，2汤匙蒜茸，1茶匙
制法：
1.预热火炉至180摄氏度。
2.将鸡腿切件放在锡纸上，洒上盐及胡椒粉，加入柠檬汁然后鸡腿三十分钟。
3.取出后隔去油分，将酸乳酪、姜茸、蒜茸及粟粉混和，均匀地涂在鸡腿上，再鸡腿十分钟至金黄色即成，最后可加入柠檬皮。姜茸柠檬鸡腿味道酸甜，以非油炸方法烹调，绝不腻口。原味酸乳酪由牛奶发酵而成，含乳酸菌、蛋白质和钙质，有益健康。
相信《南姜鸡腿》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了南姜豆酱专题，希望您能喜欢！
