食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的奶油双色蛋糕杯，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋75克，淡奶油100克，无铝泡打粉2克，
辅料：：黄油75克，细砂糖50克，糖粉10克，可可粉2克，
奶油双色蛋糕杯的做法步骤：
1.黄油软化之后，用电动打蛋器打至蓬松，加入细砂糖，
2.继续用电动打蛋器，搅打至细砂糖充分被黄油吸收，黄油体积变大，
3.分三次加入鸡蛋液，搅打至蛋液与黄油充分融合，
4.筛入低筋面粉和无铝泡打粉，
5.用刮刀拌匀，然后将一半蛋糕糊装入双头裱花袋中，
6.另一半蛋糕糊中加入可可粉，拌匀，装入另一个裱花袋中，
7.将双色蛋糕糊转圈挤入杯子蛋糕模具中，
8.挤好后的样子，一共可以做三个杯子蛋糕，蛋糕糊要均分开，
9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤20分钟，
10.将烤好的蛋糕倒扣取出，等待彻底凉透，
11.淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打至七分发，
12.将打好奶油装入凉透的杯子蛋糕中，填满，表面筛上可可粉进行装饰即可。
小贴士：
此配方可以做3个杯子蛋糕 。
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双色奶油蛋糕卷
巧克力直接吃的话会比较苦，小编更喜欢的是吃巧克力蛋糕，不过怕胖，所以就做个小蛋糕卷来吃吧，今天小编教大家做的是双色奶油蛋糕卷。
蛋糕材料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g(蛋黄中15g、蛋白中45g)、白醋几滴、可可粉1大勺
夹馅材料：淡奶油100g、糖粉10g
双色奶油蛋糕卷的做法
1、牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中
2、用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀
5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7、将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀
8、单独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀
9、再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中
10、用橡皮刮刀翻拌均匀
11、将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中
12、先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊
13、烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热
14、在表面抹上一层打发好的淡奶油，卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用
小贴士：
1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可
2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整
3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷
小编有话说：以上就是小编教大家做的双色奶油蛋糕卷，大家喜欢的话还可以做成其他的颜色哦。
双色奶油夹心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋四个，低脂奶酪80克，
辅料：：白糖80克，植物油50克，水少许，紫薯泥适量，淡奶油适量，
双色奶油夹心蛋糕的做法步骤：
1.南瓜和紫薯蒸熟，趁热压成泥
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至颜色变白，体积变大。
3.分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均匀
4.加入水，轻轻翻拌均匀蛋白分次加入60克白糖，打至湿性发泡
5.分别筛入低粉，翻拌均匀，紫薯泥里面看情况加入适量水
6.把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，拌匀
7.蛋糕糊分别倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。
8.放入预热好的烤箱180度烤20分钟，出炉倒扣，南瓜蛋糕同样做好
9.淡奶油加入20克白糖（不在配料表里面），打发
10.抹在蛋糕片上
11.盖上另一片蛋糕
12.切成喜欢的形状即可食用喔。
13.配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。
小贴士：
1、南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。
2、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。
双色奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉50克，色拉油10克，淡奶油100克，
辅料：：细砂糖30克蛋白用，糖粉5至8克淡奶油用，
双色奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离后，蛋白中加入几滴柠檬汁打粗泡。
2.一次加入白糖，从低速到高速再到低速，最后低速整理一下汽泡，打至干性发泡。
3.把蛋黄一个个加入打好的蛋白中，每加一个用打蛋器低速打几下打匀。
4.打好的鸡蛋。
5.筛入低粉，从下往上J字形地拌匀，边拌边转动盘子。
6.拌成细腻的面糊。
7.沿着刮刀倒入色拉油，再次拌匀。（如果是多加10克牛奶，就把牛奶和油事先混合均匀，也是在这一步加入。）
8.面糊用裱花袋挤入模具，8-9分满。表面可再稍抹面点。
9.入提前预热180度的烤箱，转上140-150下160度25分钟左右，我第一炉上色有点浅了，你可以自己在最后几分钟提高上火烤至表面上色，表面没有开裂，边缘有点。（第二炉加了10克牛奶的我是160度25分钟，表面有点开裂了）两种都不回缩。
10.可以看一下这是不加牛奶的。（光线问题，实际颜色比较浅，你也可以最后几分钟提高上火烤至上色。）
11.不加牛奶的
12.这是加了牛奶的。160度25分钟，表面有点开裂了）
13.这是加了牛奶的。
14.淡奶油里加入糖粉或细砂糖。
15.全程低速打发奶油。奶油在开始有纹路后会容易打过头，打过头的奶油裱花会比较粗糙，这时，你可以再倒一点点奶油进去打几下，就可以挽救。
16.取一部分奶油，用牙签沾一点色素。
17.把加了色素的奶油拌匀。
18.裱花袋装好花嘴后套在一只杯子上。
19.在边上抹上1、2条红色奶油。
20.再在中间放入白色奶油。
21.如图，双色奶油就做好了。（这个方法可以举一反三的，其它地方也可以用。）
22.接下来挤上去就可以了。从外向内一层层地挤最后收口，加点装饰就更漂亮了。
23.成品。
24.成品。
25.据说正确的杯子蛋糕是这样吃的。哈~~~
双色棋格奶油蛋糕
食材明细：
主料：：黄油175g，细砂糖125g，泡打粉2g，鸡蛋3个，低筋面粉210g，可可粉10g，温水适量，牛奶50g，
夹馅：：奶酪100g，淡奶油100g，细砂糖50g，朗姆酒糖浆水60g，朗姆酒5g，
双色棋格奶油蛋糕的做法步骤：
1.首先做蛋糕胚部分：黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至蓬松。
2.鸡蛋液放小碗中，打散。
3.把鸡蛋液分4次放入黄油中，慢慢打发至体积变大，每次加入蛋液都需要等黄油完全吸收再加入下一次的。
4.这是黄油打好的状态，呈羽毛状。
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
6.再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌匀。
7.正方形慕斯模具，底部用锡纸裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平。
8.再放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟。
9.可可粉用少许温水调成可可粉糊，然后加入刚才剩下的一半面糊中，拌匀成巧克力的面糊，同样是用刮板刮均匀 ，放入烤箱烘烤。
10.出炉之后待凉，把锡纸撕掉。
11.再来制作朗姆酒糖浆，糖加水用放微波炉上加热至烧开，然后稍微待凉加入朗姆就拌匀备用。
12.再来制作中间奶油夹心部分：奶油奶酪加糖隔水融化。
13.淡奶油打发至6成，是比慕斯奶油稍微稀一点点。
14.然后把打发好的淡奶油加入到软化好的奶油奶酪中。
15.拌匀备用。
16.把前面做好的蛋糕胚分别切成3条。
17.然后再表面刷上朗姆酒糖浆，让蛋糕完全的稀释水份，可以增加蛋糕湿润的口感，以及香醇。
18.在一片蛋糕中涂上奶油酱，然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）。
19.把刚做好的两个长条蛋糕分别再切成3条。
20.然后再把其中三条组合，中间也是需要涂上淡奶酱稳定。
21.最后在蛋糕的四周涂上奶酱，撒上蛋糕碎即可。
22.切块食用。
双色面包杯
食材明细：
主料：：淡奶油78克，牛奶105克，鸡蛋1个，细砂糖45克，高筋面粉300克，耐高糖酵母3.5克，黄油25克，
辅料：：盐3克，奶粉10克，
双色面包杯的做法步骤：
1.将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉。
2.将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。
3.第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。
4.和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入 ，和成可可面团。
5.将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
6.面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。
7.双色面团各取3个，放置在学厨堡尔美克模具底部，颜色间隔开。
8.第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方，也是错开颜色。
9.20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。
10.将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。
11.把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。
12.烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。
小贴士：
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同，和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定，时间和温度仅供参考。
奶油蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（大），牛奶50g，玉米油50g，低粉60g，白砂糖60g，
辅料：：铁塔淡奶油150g，绵白糖15g，芒果粒适量，西瓜块适量，
奶油蛋糕杯的做法步骤：
1.首先烤片蛋糕（戚风蛋糕也可以，但烤的时间比蛋糕片长）
2.蛋糕片晾凉的时候就可以打发淡奶油和切水果。
3.拿个大小适合自己杯子的碗。
4.用力按下去就可以得到圆蛋糕片。
5.先放一个圆蛋糕片在杯子里。
6.挤一层打发好的淡奶油（我还放了些芒果粒）
7.再放一圆蛋糕片（用手轻轻按一下）
8.再挤一层淡奶油（本想挤星星花，温度高怕淡奶油化，挤线条的快）
9.最后用芒果粒和西瓜块点缀下。
10.放冰箱冷藏后口感会更好。
11.口感细腻～来口尝尝吧！
双色慕斯杯
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，牛奶30g+30g，玉米油30g，淡奶油120g，
辅料：：鸡蛋3个，绵白糖45g+10g，鱼胶片5g，黑巧克力8g，
双色慕斯杯的做法步骤：
1.准备所需主料。
2.鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。
3.电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。
4.低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀
5.玉米油和牛奶混合均匀。
6.混合好的蛋糕糊。
7.把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8.挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。
9.将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。
10.烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。
11.鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。
12.淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。
13.放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。
14.取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。
15.把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。
小贴士：
巧克力放的少了一点，可以在增加一点。
双色鱼蓉杯
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，胡萝卜半根，菠菜两棵，
辅料：：净鱼肉100克，土豆泥适量，小番茄适量，
配料：：盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，姜汁两茶匙，
双色鱼蓉杯的做法步骤：
1.原料图。
2.菠菜焯水，鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎。
3.菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥。
4.分别和鸡蛋混合，每碗加半茶匙盐，半茶匙胡椒粉，一茶匙姜汁。充分搅拌。
5.锅里烧水，烧开后，将菠菜汁倒入杯子中，倒三分之一即可。小火蒸8分钟。
6.继续倒入胡萝卜汁三分之一，蒸10分钟（小火！！）。
小贴士：
1，切记蒸蛋是小火小火！！火大了就蒸成蜂窝了。
2，鸡蛋一定要充分打散。蒸的时候盖的保鲜膜要戳几个洞。
3，倒入蛋液不要满，因为蒸熟了是要涨的。所以只要大半瓶即可。
蒸好后不要揭开锅盖焖5分钟后，用土豆泥装饰。我是两层蒸笼，土豆切片放在下面蒸。
迷你奶油杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉60克，细砂糖50克，玉米油30克，牛奶35克，
辅料：：淡奶油200克，细砂糖20克，
迷你奶油杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料.
2.玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。
3.用手动打蛋器搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
6.分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。
7.这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。
8.蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。
9.打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻。
10.取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。
11.翻拌均匀。
12.倒入蛋白盆中。
13.再次翻拌均匀。
14.为了方便挤入模具，倒入裱花袋中。
15.挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。
16.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟。
17.烘烤结束后取出。
18.淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。
19.放入裱花装袋中，挤在蛋糕表面装饰,成品图。
20.成品图。
小贴士：
1. 这个食谱的量可以做两盘，鸡蛋不是很大，每个鸡蛋带壳50克左右。
2. 烤第一盘蛋糕时，剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。
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