奶油烤丝瓜

食材明细：

丝瓜450克，色拉油20克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，味精1克

奶油丝瓜的做法步骤：

1. 丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条。

2. 油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可。

食材明细：

丝瓜一条，水，黑胡椒粉，盐少許，欧西芹，起司丝，鲜奶1/2杯，浓汤包一包，蒜末，奶油（黄油）1大匙

奶油丝瓜浓汤的做法步骤：

1.热锅小火放黄油，爆香蒜末后，下丝瓜略炒，加鲜奶，水，浓汤包，少许盐，黑胡椒调味。

2.最后洒上起司，待起司丝融化，即可装碗撒点欧西芹。

食材明细：

虾仁250克，菜花150克，鲜蘑片150克，奶油沙司、吉士粉、面粉、盐、黄油、胡椒粉各适量。

奶油烤大虾的做法步骤：

1、虾仁从脊背处开片，去内线，加入盐、胡椒粉拌匀，滚匀面粉，放入热油锅煎至两面金黄色。

2、烤盘底部浇上一层奶油沙司，把大虾仁放在上面，菜花摆放周围，上面撒鲜菇片。

3、再浇上奶油沙司，撒上吉士粉，放入烤箱烤透取出。食用时，淋上黄油、胡椒粉即成。

小贴士：

特点

质嫩爽滑，奶香润口。

烹饪秘诀

把油炒面粉用沸牛奶冲开，用力搅匀，再放入牛奶、奶油拌匀，浓度合适时，加盐调口味，烧开过滤，即成奶油沙司。

食材明细：

大白菜，250公克，水，200㏄，奶油，50公克，椰漿，2小匙，起司粉，10公克，牛奶，2小匙，玉米粉，40公克，水，80㏄，蝦米，5公克，鹽，1小匙。

奶油烤白菜的做法步骤：

(1)將大白菜洗淨，用刀切成小塊並汆燙煮軟，撈起瀝乾水份後再和調味料拌勻備用。

(2)將水200㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入80㏄的水調開，倒入勾芡，煮沸後即為奶油芡。

(3)蝦米用沸水汆燙後，再跟作法(1)的大白菜混合均勻，加入2/3的奶油芡拌勻備用。

(4)將適量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的1/3奶油芡，放入烤箱中，用上火250℃、下火150℃的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。

食材明细：

玉米2支，奶油20公克，盐少许

奶油烤玉米的做法步骤：

1.玉米洗净，沥干水份，抹上奶油、盐，用铝箔纸捲起包好。

2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟即成。