焗烤奶油鲜菇

食材明细：

鲜香菇12朵，培根3片，西芹1/2支，小黄瓜1条，起司丝适量，米酒水适量，太白粉适量，盐少许，沙拉酱2大匙，粗黑胡椒粉少许

焗烤鲜菇的做法步骤：

1.培根入干锅中煎至略焦后，取出切成小丁；西芹洗净切小丁；小黄瓜去籽切小丁，备用。

2.香菇去除蒂头后，用米酒水洗净备用。

3.将作法1的所有材料加入盐、粗黑胡椒粉拌匀，再加入沙拉酱拌匀。

4.作法2的香菇用餐巾纸擦干水份，刷上少薄薄地一层太白粉，再将香菇填入作法3的材料，再撒上起司丝。

5.烤箱预热后，放入作法4的香菇以180℃烤至起司呈金黄色即可。

食材明细：

主料：：菌菇50G，

辅料：：培根少许，

配料：：黄油50g，马苏里拉奶酪50g，面粉25g，马苏里拉拉丝25g，盐少许，味精少许，胡椒粉少许，

奶油焗菌菇的做法步骤：

1.将菌菇清水冲洗切片备用

2.锅内放水将菌菇汆水

3.将锅预热，放入准备好的黄油

4.待黄油溶解

5.放入少量面粉

6.面粉和黄油完全拌匀

7.放入汆好水的菌菇

8.加入培根

9.加入盐、味精、胡椒粉适量

10.加入马拉里苏奶酪和马拉里苏拉丝

11.放在炉上烘烤至奶酪融化，制作完成

小贴士：

tips:

因该品没有运用烤箱，所以火候要特别注意，小火慢烘，注意底部不要太焦，影响口感。

食材明细：

鸿禧菇50公克，洋菇50公克，香珍菇50公克，金针菇50公克，洋葱丝30公克，红椒丝15公克，黄椒丝15公克，蒜末少许，盐少许，黑胡椒少许，奶油20公克，乳酪丝20公克

焗综合鲜菇的做法步骤：

1.全部材料洗净，鸿喜菇去头、洋菇切片、金针菇去头、香珍菇维持原状，不另外切，备用。

2.将作法1的材料放入铝箔烤盒中，加入所有的调味料，.盖上铝泊纸。

3.将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即完成。

太喜欢那种芝士刚烤出来烫呼呼起泡泡的模样

奶油烤白菜是最方便取得食材的一道焗烤~不论是大颗的大白菜,还是迷你的娃娃菜都适合

有了基底的白菜后,其他的搭配就可以很随心的添加

翻翻家里的冰箱,翻出了杏鲍菇,青碗豆~~如果有红萝卜,金针菇,大香菇都可以取用

我另外添加了热狗丝,其实做海味儿的应该要加蟹肉棒家里没有了~

或是可以换成培根切丝,鸡肉丝~不想吃肉干脆不要加都行

最重点的,海味儿的来源~~~干贝酱!也可以是XO酱!

这綜合鮮香的海味儿加下去后,奶油白菜不再只是单纯的奶香~还有丰富浓郁的海鲜香气

这一招绝对不会是我想出来的~哈哈!我在一家颇知名的广式茶楼学到的

在餐厅享用的时候,烤白菜一端出来~那个香呀!!!很~迷~人~~~~~~~~

在外头吃就那么一小个烤盅,不过瘾绝对还想吃

制作方式很简单~不要看似很多材料,只要顺着做~不连烤箱的等待时间,20分钟搞定

焗烤海味奶油白菜

准备材料

A娃娃菜(或大白菜4大片)1颗,杏鲍菇1个,热狗2根,青豆2大匙,大蒜片1大匙,橄榄油1大匙,盐1/4小匙,砂糖1小匙,

干贝辣酱(XO酱)1大匙,黑胡椒1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,马芝拉芝士三片(如用刨丝芝士约需5-6大匙)

B中筋面粉20g,无盐黄油20g,鲜奶200cc,盐1/4小匙,黑胡椒粉1/4小匙

焗烤海味奶油白菜的做法

1、娃娃菜泡水洗净后叶子部份切大块,梗的部分切细丝;杏鲍菇冲洗后切细丝

2、热狗对半切后入炒锅中干煎出香气,后捞起切成细丝

3、继续用做法2炒锅,加入橄榄油+蒜片炒香,出香气后加入白菜丝梗+青豆拌炒(可加入适量水(约100cc)

4、持续炒至软化后加入白菜叶+杏鲍菇丝+热狗丝,拌炒软化后加入盐+糖+黑白胡椒+干贝辣酱,

小火炒至收汁入味后捞起

5、制作白酱,另取小锅~入黄油后小火煮至溶化后关火,即刻加入面粉并用小勺持续搅拌成团

6、后加入鲜奶开小火,持续搅拌化圈约1-2分钟可明显感觉锅中白酱成粘糊状即关火,加入盐+黑胡椒混合拌匀即可

7、取耐高温烤箱用烤碗,将做法4适量平铺在烤碗中,后铺上白酱,再铺上适量的马芝拉干酪片

8、使用COUSS比萨功能,上下火200度C,烤焙20分钟.烤碗放置上层,时间到即完成.出炉趁热食用

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

奶油鲜菇派：（8寸活底模大小1个）

派底材料：高筋面粉145克、糖10克、盐1/2小匙、鸡蛋1个、干酵母3克、淡奶油80克

派馅材料：培根65克、海鲜菇3个、白玉菇1小把、杏鲍菇20克、香菇3朵

红椒25克、黄瓜40克、洋葱小半个

淡奶油70克+面粉1大匙、黑胡椒粉1/8小匙、罗勒碎1/4小匙、盐1/4小匙

橄榄油1大匙

上层材料：马苏里拉奶酪丝适量。

烘烤：中层，上下火，200度，30分钟。

做法：

1.派底材料放在一起在面包机里揉面30-40分钟。

2。直到成为一个光滑的面团，放入盆子里，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵1夜。

3。第二天取出面团，在室温下回温50分钟。

4。制作馅料：香菇切片，培根切短条，黄瓜切片，海鲜菇撕成丝，杏鲍菇切片，红椒切大粒，洋葱切丝。

5。把淡奶油和1大匙面粉搅拌均匀备用，其它调料准备好。

6。锅中放入橄榄油，再放入培根、洋葱中大火炒香，再放入几种菇类翻炒至稍软。

7。放入黄瓜、红椒和黑胡椒等调味料翻炒均匀。

8。加入淡奶油和面粉浆翻拌均匀关火备用。

9。把回温好的面团分成1/3和2/3各一份，盖保鲜膜松驰15分钟。

10。8寸活底模里涂抹上一层黄油，把2/3大的面团擀成面片，放入模底；把另1/3的面团搓成长条后，贴在模具的侧面，并用手把它与底捏紧，使面团的高度约为3厘米，并在底面用叉子刺多点小孔，盖膜松驰15分钟。

11。把做好的馅料放入派皮里摊平。

12。撒上均匀薄薄的一层马苏里拉奶酪丝。放入预热至200度的烤箱，烤30分钟。最后的时间多看着，根据自家烤箱温度的温差不同适当调整时间。不要把表面烤焦了，奶酪上色呈金黄色即可。

小贴士：

1。派底材料中，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水程度不同，液体材料添加以后，注意面团，如果太稀，要添加适量的面粉，太干，再加些液体像牛奶或是水都可以。和成的面团应是很软但不粘手。

2。我用的是冷藏发酵法，头天晚上揉面后，直接放入冷藏室，第二天中午的时候取出来用的，如果不想用这种方法，也可以直接在室温下发酵50分钟左右至面团到2倍大小即可！

3.这款派凉了以后再吃的话，要用烤箱加热，这样可以保持派底外酥里软的口感！

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香菇的营养堪比鲍鱼，香菇的做法也有很多种，想省事就用香菇煲粥煲汤，那香气瞬间可以让你味口大开，今天小编介绍几款香菇的炒菜，絕对是上等的美味！

香菇炒豌豆

食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法：

1)干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。

2)准备好主要食材。

3)炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。

4)放入葱花和花椒粉炒香。

5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。

7)加盐。

8)加鸡精。

9)淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。

香菇酿泡菜肉沫块

食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量

做法：

1)把香菇挖空洗干净

2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合

3)把肉末泥填到香菇里

4)然后放进盆子里

5)加入适量的料酒

6)再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右

7)把蒸出来的汤汁倒进锅里

8)把生粉里加入适量的清水，拌成糊

9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽

10)生粉水倒进锅里

11)用中火煮沸

12)浇在香菇上即可

香菇肉丝

食材：瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量

做法：

1)香菇洗净去柄。

2)把配菜切条。

3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后，炒出来备用。

4)锅倒油，油热依次放花椒和葱花炒香。

5)放香菇煸炒。

6)把香菇炒软。

7)放入煸好的肉丝翻炒。

8)放少许白糖及青椒翻匀，关火放鸡粉。ok！

香菇肉丝

香菇腊肠焖饭

食材：大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量

做法：

1)香菇洗净，摘去根蒂备用

2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以

3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下

5)下入香菇和胡萝卜翻炒

6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

8)焖米饭

9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮

10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可

烤香菇

食材：香菇200g、葱花5g、油10g

做法：

1)把香菇洗干净

2)在香菇上划个十字，这样香菇会更入味

3)在烤盆里加入油，把香菇放进烤盆里，过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出

烤香菇

香菇油菜

食材：香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量

做法：

1)将油菜洗净，用刀从中间切开，分成四份

2)香菇洗净备用

3)用水把油菜烫一下

4)捞出控干水

5)葱切丝

6)将切丝

7)锅内放油待油热后放入葱，姜，花椒面炒香

8)放入油菜翻炒

9)加适量盐炒匀

10)装入盘中

11)锅内放油，待油热后放入葱，姜，花椒面炒香

12)放入香菇翻炒

13)加适量老汤，耗油，盐，入味后加水淀粉即可

卤香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法：

1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3)锅中放油，入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

卤香菇

香菇肉丁臊子

食材：前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量

做法：

1)前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。

2)香菇洗干净切成丁。

3)锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。

4)煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。

5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。

6)放盐。

7)放入老抽继续炒。

8)炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。

9)放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

10)起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。