蘑菇土豆浓汤

食材明细：

蘑菇丁100公克，西芹块10公克，洋葱块20公克，马铃薯块50公克，高汤500cc，沙拉油少许，盐1/4茶匙

蘑菇浓汤的做法步骤：

1.在锅内倒入少许沙拉油，将蘑菇丁、西芹块、洋葱块放入锅中炒香后，再加入马铃薯块。

2.在作法1的锅中，倒入高汤，煮沸后转小火熬煮约15分钟，煮至马铃薯块软化。

3.将作法2全部食材倒入果汁机中搅打均匀，再倒入锅中，煮沸后加入调味料即可。

食材明细：

主料：：鲜蘑菇300g，牛奶适量，水300ml，

辅料：：黄油10g，胡椒粉适量，盐适量，

蘑菇浓汤的做法步骤：

1.蘑菇切片

2.黄油入锅融化，加入蘑菇翻炒

3.加入300ml的水，煮开，关火晾凉

4.倒入料理机中，加入适量的盐

5.选择热饮键运行至结束

6.倒出即可

食材明细：

主料：：金针菇300g，番茄2个，

辅料：：葱花适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精适量，番茄沙司适量，盐适量，

蘑菇番茄浓汤的做法步骤：

1.准备好的食材。

2.番茄切块，加一碗水，料理机里打成汁。

3.蘑菇 焯水。

4.处理好的食材。

5.锅中放油。

6.倒入番茄汁。

7.加入番茄沙司。

8.倒入蘑菇。

9.加入耗油 盐 鸡精 酱油调味。

10.出锅撒葱花。

食材明细：

洋葱50g，土豆120g，蘑菇150g，黄油20g，淡奶油250ml，水150ml，海盐适量，黑胡椒适量

奶油蘑菇浓汤的做法步骤：

第1步将洋葱切碎，土豆切成5mm的薄片备用（如果有新上市的小土豆更佳，会有独特的香甜）蘑菇切片备用

第2步小火热锅，将黄油软化（切记小火，火大容易焦）黄油融化以后，转中火小火，放洋葱炒出香味

第3步待洋葱发白变软，放入土豆、蘑菇，慢慢翻炒待蘑菇变软以后，加入150ml清水，烧开后加盖煮3分钟

第4步将煮好后的原料加至搅拌机食材打成糊状将搅拌好的原料放入锅中加热，再倒入250ml淡奶油，用锅铲搅拌均匀

第5步用小火烧开，浓汤轻微冒泡，用海盐和胡椒调味，即可出锅。

小贴士：

1、烹饪过程中用中小火即可2、我用土豆替换掉了大多数人使用的面粉，去掉了生涩感，多了一些鲜甜

食材明细：

蒜头2∼3颗，洋葱1/2个，蘑菇6个，西洋芹1根，马铃薯1个，鸡高汤600㏄，火腿丁少许，玉米粒1杯，起酥皮2片，蛋液少许，黑芝麻少许，鲜奶油1杯，胡椒盐少许

蘑菇酥皮浓汤的做法步骤：

1.将蒜头与洋葱切末，热少许橄榄油，依序放入锅中爆香，再将蘑菇切片，西洋芹切丁，放入锅中一起炒至熟。

2.将马铃薯切丁，与鸡高汤及作法1的材料一起煮开，转小火熬煮至马铃薯熟软，加调味料拌匀，再放入火腿丁、玉米粒拌匀即可熄火。

3.将作法2煮好的汤分装至耐热汤杯中，盖上起酥皮，表面刷上少许蛋液，撒上黑芝麻，放入预热至200℃的烤箱，烤约5分钟至酥皮呈金黄酥脆即可。