“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的番茄土豆浓汤，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
番茄（中号）1个，迷你小土豆（本来精选）12个，盐3g，欧芹少许，保利原味稀奶油（本来生活网，澳大利亚进口）适量
番茄土豆浓汤的做法步骤：
第1步将番茄洗净，用热水烫一下，剥去表皮，去蒂，切小丁。迷你土豆洗净，削去表皮，切小丁。
第2步偷懒使用豆浆机的浓汤功能，2杯番茄丁，3杯土豆丁（9个），1杯底盐。结果出来后汤并不浓，又放了3个小土豆（同样洗净去皮切小块），倒到小汤锅中熬煮，才成浓汤。
第3步盛汤盘，在汤的表面撒少许欧芹，滴上奶油花，随意造型。
小贴士：
番茄土豆浓汤想和到香浓的口感，别偷懒用豆浆机浓汤功能，最好是直接用水煮土豆，或者将煮熟的土豆用搅拌机搅成糊状，调入淡奶油及调味品（甜咸随意）
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土豆浓汤
虽然世界人民都很喜爱土豆，但中式土豆通常煎炸炒炖，而西餐厅里的土豆常常会变成一道浓汤。偶尔在家里做一顿美滋滋的土豆浓汤也非常不错，一个大土豆搭配两包牛奶刚刚好，面包蘸浓汤，享受一下小资的浪漫情调吧!
材料(三人份)：大号土豆1个，牛奶2包，培根2片，洋葱1/4个，黄油10克，水，盐，黑胡椒，欧芹少许
做法：
1.准备所需材料，土豆和洋葱去皮。
2.土豆和洋葱切成小块。
3.培根切小片。
4.锅置火上，将黄油熔化后将洋葱先放入。
5.将洋葱炒至透明，香味飘出。
6.将土豆也放入锅入翻炒一下。
7.加少许水将土豆煮熟，水量不要多，能盖住土豆就可以了。
8.煮土豆的间隙来煎培根，平底锅不用放油，中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香，盛出待用。
9.图上为煮好的土豆，已经非常绵软了。
10.将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内，搅打成细腻的糊状重新倒回锅中。
11.再将土豆浓汤重新煮开，加适量盐和黑胡椒调味。要注意此时一定要不停地搅拌，以免糊锅。
12.盛入小碗中，撒上煎好的培根，点缀少许欧芹就可以吃喽。
温馨小贴士：
1.用搅拌机打好的土豆糊十分粘稠，再次加热时一定要不停地搅拌。
2.盐和胡椒粉的用量依自已口味调整吧，欧芹没有就不用加。
3.培根用小火煎至焦黄，吃起来很香的。
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牛奶一直都是大家公认的养身、营养食材，无论是内服还是外用，功效都不少。但你知道吗？喝牛奶也有讲究，喝牛奶也有禁忌，如果搭配或者饮用不当，不仅不能让身体吸收牛奶的营养成分，反而对身体有害。一起随小编了解下喝牛奶的12个禁忌，再也不要喝错了。
错误一：喜欢喝过浓牛奶
许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。牛奶所谓的浓，一些是因为在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水，想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上浓，这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，使牛奶的味道变得十分香浓。
配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否则会使乳糖含量超标，加重肾脏负担，所以，不必盲目追求浓稠香滑的口感，而新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠。
错误二：拿牛奶当水喝
很多人有这样一个错误印象：外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶虽是好东西，但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。
全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是坏脂肪，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200300ml(一杯左右)。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯(100ml150ml)酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
错误三：把牛奶加鸡蛋当早餐
不少人以为，牛奶和鸡蛋营养价值都很高，如果吃一份这样的早餐，肯定一上午充满活力。
事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高，吃完后往往饱腹感强，吃不下别的东西。并且令人感觉昏昏欲睡，因为体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，它是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源。所以，牛奶和鸡蛋还是分开吃比较好。
淀粉类食物，比如：面包、饼干、点心、馒头以及水果都可以为人体提供葡萄糖。
错误四：空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的习惯，这样并不好。空腹时胃液浓度过高，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。所以，最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。
有些人由于乳糖不耐，喝奶后会腹胀、腹泻，这类人更不要空腹大量饮奶，可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
错误五：包装牛奶煮沸加热
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝既不会因凉导致腹泻，又可以消毒杀菌。但其实，生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的，没必要再次煮沸杀菌。而且，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。
喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多，这样不会刺激肠胃，还便于吸收。不提倡喝冷牛奶，会引起胃部不适，可以稍微加热一下再喝。微波炉加热比较方便，但需注意不能用塑料袋直接加热，要使用玻璃容器加热。
错误六：喝牛奶加点糖促进消化
牛奶加不加糖和消化关系不大，主要是为了改善口感。如果感觉牛奶太腥，可依据每100ml牛奶加5-8g糖的原则适量加点糖，也可适量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜调味，但不要加太多，否则会摄入过多热量。
错误七：牛奶搭配果汁一起喝
许多人认为牛奶和橘汁、柠檬汁搭配，会导致蛋白质变性，是种害死人的喝法。的确，如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，就会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。
这样勾兑出来的饮品口感不好，也很少有人会这样喝。只要有少量的时间间隔，边喝牛奶边喝果汁或边吃水果，对大多数人来说都没有问题，还会让营养更均衡。
错误八：用牛奶送药
有人认为，用有营养的东西送服药物会更好，所以用牛奶服药，其实这是错误的。用牛奶服药，牛奶中的钙、镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，使药物表面形成覆盖膜，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
治疗大便干燥的药物不宜和牛奶同服，否则容易造成呕吐等不适;感冒药也不适合与牛奶同服，否则会降低药效。所以，药品不宜用牛奶送服，服药前后1-2小时内也最好不喝奶。
错误九：在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤、稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
错误十：瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
错误十一：以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
错误十二：牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
番茄鱼骨浓汤
食材明细：
鲫鱼骨3条，西红柿1个，生姜3片，盐适量，凉水2碗
番茄鱼骨浓汤的做法步骤：
第1步西红柿洗净，用刀划一个十字，放在开水里烫2分钟取出西红柿剥去外皮，鱼骨待用。
第2步锅先烧热用生姜片涂锅为了防沾，再放入食用油准备煎鱼。中火煎鱼，煎至鱼的两面微黄。
第3步把煎好的鱼骨、西红柿、水放入料理机中，选择鱼汤键开始运行。程序结束倒出鱼汤，加盐调味即可。
小贴士：
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；
番茄肉丝浓汤
浓汤虽然是西餐的做法，但是经过中国美食爱好者的各种改良，已经变得很合中国人的口味了，今天小编教大家做的就是美味的番茄肉丝浓汤。
主料
番茄
4个
瘦肉
150克
小葱
2根
辅料
油
适量
盐
4克
鱼露
1汤匙
淀粉
1汤匙
香油
少许
香葱粉
少许
胡椒粉
少许
清水
适量
步骤
1.瘦肉洗净切细条，盛入碗中，调入盐、鱼露、拌匀片刻，再加些淀粉、香油搅拌均匀腌制15分钟以上，小葱洗净切段
2.番茄洗净去皮，切块后放入搅拌机内(没有搅拌机直接用刀剁碎，这样煮出来的浓汤味道浓郁，口感细腻顺滑)机子通电，搅碎成番茄羹
3.热锅，倒入食用油，下葱梗爆香
4.倒入番茄羹大火煮沸
5.适当添加一些清水或高汤
6.遮上锅盖大火煮15分钟左右
7.煮至汤汁浓稠，香味溢出，倒入腌制过的肉丝，倒入后别急着搅拌肉丝，煮分钟左右再用筷子划散，这样可以使淀粉稳稳的黏实肉丝，吃起来口感鲜嫩
8.大火煮5分钟左右，调入盐、胡椒粉、香葱粉
9.最后撒些葱花盛起即可
小贴士
番茄去皮熬汤容易起沙且入味，瘦肉提前腌制片刻，煮出来的肉味也不会流失，将瘦肉换成牛肉或鸡胸肉都可以，肉类都要提前腌制入味。瘦肉倒入锅中不能煮的太长时间，时间过长口感容易老，汤沸腾后加入煮4-6分钟就够了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的番茄肉丝浓汤，番茄酸酸的味道好喝极了。
番茄浓汤馄饨
食材明细：
面团：面粉约200克，盐约2克，清水适量
馅料：猪肉约350克，小葱适量，鸡蛋1个，蚝油适量，生抽适量，姜粉少许，十三香少许，盐适量，植物油2勺
配料：西红柿2个，紫菜适量，青菜适量，葱花少许，生抽适量，盐适量，清水2大碗
番茄浓汤馄饨的做法步骤：
1，面粉里加点盐。
2，加水和成稍硬的面团。
3，饧面十分钟后再揉揉，面团会变得非常光滑，饧面半小时左右。
4，饧面时准备馅料。猪肉洗净剁碎。
5，小葱切末。
6，肉末、葱末放到一起，加一个鸡蛋，加十三香、蚝油、生抽、姜粉、植物油、盐。
7，搅拌均匀。
8，饧好的面团。
9，擀成长方形面片，越薄越好。
10，切方块。
11，再对角切开。
12，皮里加肉馅。
13，折起来。
14，接口捏严实。
15，底下的两件角再对捏。
16，一一包好。
17，西红柿切丁，葱花备好。
18，锅里注油烧热，下葱花和西红柿丁。
19，变软出红汤。
20，加点蚝油和生抽，炒匀。
21，加足量清水。
22，烧开后加盐调味，下紫菜。
23，下馄饨。
24，煮至馄饨基本熟时(皮变得透明)加入青菜。
25，再次煮开即可。
小排番茄浓汤
食材明细：
小排6块，中号番茄5只，山药2节，姜1块，葱1根，黄酒4汤勺，八角2粒，盐适量
小排番茄浓汤的做法步骤：
1.小排先冷水下锅，煮出血沫，取出。
2.另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时。
3.山药去皮，切大块、番茄切大块，一起放进锅中，中火煮开后改小火，再炖半小时，加适量盐，吃时撒上香葱末即可。
小贴士：
1、如果觉得番茄汤过酸，可以加一勺糖中和一下，放心，不会吃出甜味来。 2、排骨不要放得过多。
鳕鱼番茄浓汤
食材明细：
主料：鳕鱼
配料：甜玉米、番茄、红萝卜
佐料：盐、糖、料酒
鳕鱼番茄浓汤的做法步骤：
1.鳕鱼去皮去骨，切约为1立方厘米的小块。用料酒腌制片刻。
2.甜玉米煮20分钟，剥颗粒。
3.萝卜切细丝。
4.番茄切碎。
5.热锅冷油，留底油即可。鳕鱼丁过油，把肉稍微紧一下。（很Q弹）
6.红萝卜丝焯水。（去掉萝卜的土腥味）
7.热锅冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬浓汤，熬制汤头浓郁时，放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁，放入盐、糖。
奶油番茄浓汤
食材明细：
大番茄3只，小洋葱2只，大蒜2瓣，鸡汤1碗，牛奶200ml，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，剩吐司2片
奶油番茄浓汤的做法步骤：
第1步1.番茄切丁，小洋葱，大蒜切碎，剩吐司撕成小块备用。2.锅中倒少量橄榄油，下入洋葱和大蒜碎煸香，放入番茄丁，加少量的盐炒至番茄丁变软出汤汁，放入吐司块小火煮1-2分钟，让吐司块吸收番茄的汤汁变得松散软烂，关火。3.把番茄吐司糊倒入食物处理机中打成细滑的糊糊，将打好的糊糊重新倒回锅中，加入1碗鸡汤（没用鸡汤用水也可以或全部用牛奶），牛奶200ml，小火烧开，让汤变得更加顺滑，最后用盐和胡椒调味。汤的浓稠度根据自己的喜好，如果不喜欢汤太浓稠，可以多加些鸡汤或牛奶。
芥末土豆浓汤
食材明细：
黄油1汤匙（15g），洋葱1/2个（切碎），土豆100g（去皮，切小块），大藏芥末3汤匙（45g），白葡萄酒200ml，鸡汤500ml，淡奶油150ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
芥末土豆浓汤的做法步骤：
中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟，再加入大藏芥末（2汤匙、30g）、喷入白葡萄酒，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤，再倒回锅中加热。
最后加入余下的大藏芥末（1汤匙、15g）和淡奶油，将浓汤搅拌均匀，再调入盐和胡椒粉即可。
小贴士：
大藏芥末（DijonMustard）：
一种法国芥末酱，味较辣，常加入白葡萄酒，在西餐中经常搭配牛排食用。
西式土豆浓汤
原料：
土豆、培根、洋葱、牛奶、黄油、盐、黑胡椒。
做法：
1、土豆去皮切小块，洋葱切丝，培根切碎。
2、锅内放黄油，小火加热至融化。
3、放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝软。
4、放入土豆块，翻炒一会，加入适量清水，没过土豆块就行，水不可放得太多哈。
5、煮土豆时把培根切碎，用另一锅煎一下培根，不用放油，小火慢慢煎至焦黄。
6、土豆和洋葱丝煮好后，把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥，可以放一些煮土豆的汤，如果感觉还是比较粘，就可以适量放些牛奶来搅拌，土豆泥要保持浓浓的，稀了就不好喝了。
7、把土豆泥放入锅内，加适量牛奶煮开，放入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可，喝的时候放煎好的培根碎，非常非常香哈。
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