墨斗鱼的做法

食材明细：

墨斗鱼肉150克，水发木耳15克，油菜50克，熟猪油25克，料酒10克，交油15克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克，鲜汤适量。

氽墨斗鱼花的做法步骤：

1、将墨斗鱼肉洗净，放在案板上，剞上小“十”字花刀，改刀切成圆片；玉兰片，油菜洗净，切成小排骨片；木耳洗净，大的破开；

2、将锅架在火上，放入清水，旺火烧至沸滚，下入墨斗鱼片，焯烫至蜷缩成为花形，捞出控干水，放在汤盘内；再将玉兰片，油菜，木耳投入开水锅焯烫断生，捞出控水，也装在汤盘内，再均匀撒上胡椒粉；

3、另用一锅，架在火上，加鲜汤，熟猪油，料酒，酱油，味精，盐，烧开撇沫，调好口味，趁热冲在鱼花汤盘内，淋上少许明油即成。

材料：

猪肉800克，墨斗鱼500克，油50毫升，料酒200毫升，生抽100毫升，老抽少许，冰糖50克，热水500毫升，姜3大片，桂皮1片，

墨斗鱼烧肉的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉洗净切块，墨斗鱼摘洗干净。

步骤2，锅中放油烧热，加肉和冰糖一同煸炒至肉微黄，放入料酒炒一下，再放入所有辅料和墨斗鱼，用小火慢慢炖，大约1小时左右，汤汁收得差不多了，墨斗鱼烧肉也就做好了。

食材明细：

韩国超市买的腌大墨斗鱼1条（也可以自己用韩式辣酱和蒜茸腌）

葱、洋葱、青椒、辣椒各少许，韩式辣酱1勺，年糕6小根

墨斗鱼年糕的做法步骤：

1、墨斗鱼用剪刀剪成小段；

2、平底不粘锅，不放油，锅烧热，把墨斗鱼放锅里，放少量水、韩式辣椒酱，以及葱、洋葱、青椒、辣椒、年糕。

2、盖锅盖煮几分钟，开盖煮到汤汁粘稠，出锅~！开吃！

食材明细：

墨鱼600克，芹菜80克，葱白10克，姜5克，料酒10克，盐5克，白砂糖3克，酱油10克，香油5克，味精2克

拌墨斗鱼的做法步骤：

小贴士：

乌贼又称墨斗鱼。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

食材明细：

主料：：墨斗鱼丸200克，冬瓜400克，平菇150克，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，香油适量，

墨斗鱼丸鲜汤的做法步骤：

1.冰鲜的墨斗鱼丸，里面有送的油蒜酥。

2.锅里下适量清水，下丸子一起煮。

3.把切成片的冬瓜也一起下锅煮。

4.平菇洗净，大的撕成小块，挤干水份。

5.开锅后略煮至冬瓜透明。

6.倒入洗好的平菇。

7.调入适量的盐。

8.再下适量的鸡粉。

9.滴几滴香油后出锅。