食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“捞汁墨斗~的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
墨斗鱼（小乌贼），茼蒿，葱~姜~蒜~，家乐鸡粉，
捞汁墨斗~的做法的做法步骤：
步骤1，把墨斗洗好~茼蒿洗好后切段~葱~姜~蒜~都切末~
步骤2，水烧开~分别把墨斗和茼蒿~焯熟~在过凉~
步骤3，调对捞汁~拿一个小碗加点凉开水~加白醋~糖~海鲜酱油适量~白胡椒粉~家乐鸡粉~盐适量~葱姜蒜末~在加点辣椒红油和少许香油~调匀后和过凉的主料~一起拌匀！~
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捞汁西葫的做法
材料：
西葫芦1个，厨帮酱油1瓶白醋l瓶白糖100克，蒜片葱根香菜根小米辣适量，，
捞汁西葫的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦洗净去掉头尾
步骤2，用多功能削反刀擦成西葫丝
步骤3，将西葫丝一缕一缕盘起装盘
步骤4，将厨帮酱油白醋白糖，放入桶内加100矿泉水，兑成味汁，最后放进蒜片葱根香一菜根小米辣提味
步骤5，将装好西葫丝上淋入适量捞拌味汁，既可享用。
捞汁小海螺的做法
材料：
小海螺700g，，
捞汁小海螺的做法的做法步骤：
步骤1，冲洗小海螺
步骤2，用钢刷将小海螺外表刷干净
步骤3，把水淋干
步骤4，急火蒸七分钟
步骤5，调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜
步骤6，腌制30分钟
步骤7，可以食用，特点香鲜
捞汁鸟贝的做法
鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。
材料：
河蚌500g，黄瓜100g，黑木耳50g，红辣椒20，珍选捞汁200ml，，
捞汁鸟贝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝
步骤2，鸟贝(又叫河蚌)清洗干净
步骤3，水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出
步骤4，将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冰半小时以上更理想
步骤5，把沥干水的鸟贝和黄瓜、红椒和木耳丝放在一起，倒入珍选捞汁
步骤6，搅拌均匀即可
麻辣捞汁钉螺的做法
小罐装，麻辣捞汁钉螺
材料：
去尖钉螺400克，青红椒10克，味极鲜10克，盐3克，水100克，蚝油20克，鸡精5克，糖20克，辣汁（做法底下有）30克，，
麻辣捞汁钉螺的做法的做法步骤：
步骤1，钉螺要把屁股咂开。煮熟。注意加水时一定要放一些盐，让钉螺有味道。
步骤2，调制料汁。主要就是把料按照比例调高，兑好。辣汁：用新鲜青红椒100克打碎，放入纯净水100克，搅拌均匀。倒入料酒10克左右。静置半小时。过滤出来即可。
步骤3，可以做衬罐装
步骤4，腌泡做熟的钉螺就可以了。钉螺一定要放凉才可以。
捞汁海鲜
捞汁是款万能凉拌汁。带有果香、酸、甜、咸、鲜、微辣的酱汁拌上各种爽脆的食材，爽口开胃。是一道美味、低脂、营养丰富的凉拌菜。可以拌捞汁的材料有很多，海鲜、牛肚、菌菇、蔬菜等。。。想怎么拌就怎么办！
材料：
主料：鲍鱼适量，海参适量，海蜇头适量，，
辅料：鱿鱼适量，香菜适量，洋葱适量，黄瓜适量，木耳适量，甜椒适量，蒜适量，葱适量，红尖椒适量，柠檬1g，生抽10g，蚝油5g，食盐1g，醋15g，麻油1g，白糖4g，开水30ml，花椒油1g，
捞汁海鲜的做法步骤：
1. 活海参肚子一面刨开，剪去牙齿，冲洗掉内脏。斜刀切薄片。放入碗中，倒开水，烫5-10秒。捞出沥干。详细步骤请参照视频-海参刺身。
2. 海蜇提前用冷水浸泡半天，期间换水3-4次。60度左右温水焯熟；开水焯木耳1分钟；开水焯鲍鱼1分钟（视鲍鱼大小调整时间）；开水焯小鱿鱼即刻盛出。全部沥干水。
3. 调碗汁：糖、盐、蚝油、生抽、醋、花椒油、红油/麻油、柠檬汁、倒在一起拌匀。
4. 黄瓜、海蜇头、洋葱切斜块；红甜椒切细丝；蒜、小葱、香菜、红尖椒切小段。
5. 材料依次码放整齐，将碗汁浇在上面。中间摆放香菜和红椒丝。
捞汁鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，西兰花适量，
辅料：：白胡椒适量，珍选原汁鲜适量，料酒适量，鲍鱼汁适量，冰糖适量，蚝油适量，
捞汁鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼刷洗干净去内脏
2.料酒白胡椒腌制去腥味，上锅大火蒸三分钟
3.西兰花焯熟
4.热锅少许橄榄油加鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、珍选原汁鲜、水淀粉熬制浓稠，出锅浇汁摆盘
小贴士：
鲍鱼要洗干净
捞汁秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：葱丝一段，蒸鱼豉油适量，
捞汁秋葵的做法步骤：
1.秋葵清洗干净，备用。
2.秋葵去头尾，中间切开，水开后放入烫一下捞出。
3.放入凉水里浸泡，至彻底凉凉。
4.沥干水后摆盘。
5.倒入蒸鱼豉油。
6.葱丝切好后放凉水里浸泡一会，然后放在秋葵上（忘拍照片了）。
7.把油加热。
8.浇在上面即可享用美食了。
小贴士：
1、烫秋葵不要太久，水开了在里面翻两个个就行，这样秋葵会脆脆的。
2、葱丝一定要用凉水浸泡一下。
捞汁木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：香菜适量，蒜末适量，干辣椒适量，芝麻适量，花椒适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，味素适量，
捞汁木耳的做法步骤：
1.忘记拍照了 做好了才想起来 先把木耳提前泡好 收是干净 多洗几遍装盘备用
2.捞汁制作 准备一大碗水依次放入红辣椒 花椒 冰糖 白醋 盐 酱油 倒入锅中煮开锅十分钟 凉凉
3.黄瓜切丝 胡萝卜切丝用开水烫一下 香菜蒜切末 把这些倒入凉好的捞汁中 木耳放捞汁上面
4.油烧开后 把花生碎到里炒熟 加芝麻 红辣椒炒熟趁热浇再捞汁木耳上 香味四溢
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