“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了椒盐小墨斗鱼，相信会对你有所帮助！
食材明细：
墨鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。
椒盐小墨斗鱼的做法步骤：
1. 将墨鱼与调味料拌匀。
2. 炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放入油中炸熟捞出。
3. 将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。
小贴士：
特点：香脆可口的墨斗鱼永远是让夏天火上加油的特色菜。
烹饪心得：墨斗鱼要尽可能保持干冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免过於黏糊而不够香酥。
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怪味墨斗鱼
食材明细：
用料主料：鲜墨鱼调料：葱、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油
怪味墨斗鱼的做法步骤：
1．将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱；
3．将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。
小贴士：
特点
多味适口。
酱烧小墨斗鱼
小小的墨斗鱼口感Q弹，嚼劲十足，带着浓郁的海鲜味，吃后回味无穷。在家里用普通调料稍微加工一下，无论是做下酒菜，还是当下饭菜，全部能hold住。做起来也很简单，夏天懒得做复杂的菜，天儿热也没啥胃口，酱焖小墨斗也许是万灵解药，大家可以跟小编一起试试哦~
材料：
小墨斗鱼，葱姜蒜末，生抽，味啉(可选)，糖，料酒，红曲粉或者老抽少许
做法：
1.洗干净小墨斗鱼，仔细去掉内脏，在墨斗鱼身上划几刀方便入味。
2.油锅爆香姜蒜末，加入少许生抽，糖，料酒烧开。也可以加一些味啉增加风味，加一些红曲粉上色，没有红曲粉用老抽一点点。
3.倒入小墨斗鱼，不加锅盖大火收汁，墨斗鱼会出一些水所以大火快速收汁比较重要。千万不要烧太久，墨斗鱼会脱水变小且口感太韧。
4.收汁后撒上葱花起锅。
【更多海鲜资讯等你来看】如何解救海鲜过敏人群过敏怎么办吃海鲜过敏怎么办?
很多人都爱吃海鲜但也不缺乏对海鲜过敏的人，对于海鲜过敏的人群来说绝对不能吃海鲜，不然会出现很严重的生理反应哦!
1、过敏了不要再喝酒
海鲜属高蛋白低脂肪食物，而啤酒中含有大量维生素B1，两者搭配一起食用，海鲜中的一些成分和啤酒中的维生素B1混合产生化学作用，导致血液中尿酸含量增加，原来的身体平衡遭到破坏，加重过敏症状，轻者感觉身体灼热，严重情况下身上长满红疹。
2、过敏了不要马上吃水果
出现海鲜过敏之后企图通过吃水果来缓解过敏症状，这是很不科学的做法，水果中有的物质也会与海鲜相互作用发生化学反应，加重过敏症状，最常见的葡萄，石榴，山楂，柿子等食物应该不吃。
3、吃海鲜之前用热水烫一烫
在吃海鲜的时候，用热水将海鲜烫一遍，并将住过海鲜的汤倒掉，在吃海鲜的时候适量喝点醋，这样可以适当减少过敏现象发生。
4、海鲜过敏可以预防
吃海鲜的时候最好吃新鲜的，尽量避免吃冰冻过的海鲜，可以减少过敏几率发生;如果是在服药期间，最好不要吃海鲜，吃海鲜的时候尽量不要喝酒，一方面喝酒导致海鲜过敏几率升高，另一方面容易诱发痛风。
5、海鲜过敏的常见症状
肠胃症状：恶心呕吐，腹痛腹胀，腹泻是常见症状，个别人群还会出现过敏性胃炎，肠炎等症。
皮肤症状：皮肤充血，湿疹，荨麻疹，皮肤瘙痒是常出现在面部，颈部，耳部的过敏症状。
神经系统症状：轻则头痛头昏，严重情况下血压可能急剧下降，呼吸不畅，甚至发生过敏性休克。
结语：海鲜虽然是最好吃的美食，但是一定要注意自己是否过敏，过敏者需要禁食。
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眼睛肿、打喷嚏、流鼻涕、发疹子，为什么爱过敏的人总是你？随着环境恶化，人的肌体抵抗力下降，过敏成了一个司空见惯的现象。有些人以前不过敏，现在反而吃点什么东西就脸上一片红。过敏扰乱了我们的生活，今天就让纽约威尔康奈尔医学院的临床医学助理教授米契尔盖纳博士告诉你，哪些抗过敏食物最有效。通过控制饮食与生活方式，自觉抵制过敏，还给你一张白白净净的脸。
五种营养素最抗过敏！
1、镁
盖纳博士说，镁有助于预防过敏。食用富含镁的食物,如菠菜、甘蓝、和葵花籽，可以补充200毫克的镁。
2、益生菌
肠道与免疫系统关系紧密。盖纳博士说，食用益生菌是健康的饮食习惯,但是，发酵食品、味噌、豆豉、希腊低脂酸奶和酸乳酒也能帮助抵抗过敏。
3、维生素C
当你感冒时，吃点柑橘好处多多。柠檬所含的维生素C可以帮助减缓季节性过敏引起的流鼻涕、眼睛干痒。盖纳博士解释道，当人过敏时,其体内的组胺水平高。橘子、青椒、西红柿和豌豆所含维生素C有助于组胺释放，降低人体内的组胺水平。
4、生物黄酮素
医生推荐，球芽甘蓝、芒果、大蒜和绿茶中含有大量生物黄酮素。盖纳博士说，生物黄酮素是一种抗氧化物质，能够降低人体产生的组胺水平。
5、槲皮素
盖纳博士说,槲皮素(抗氧化剂)有助于抑制免疫系统中易过敏部分的生长，降低组胺水平。因此，抑制过敏需要大量摄入槲皮素。医生建议，每天食用苹果、洋葱、欧芹和鼠尾草。
平时的饮食中要多多摄入这些抗过敏的元素，你的身体才能抵御各种过敏源。春夏干燥，一些汤汤水水对过敏也有神奇疗效，一起来看看吧》》》春季皮肤过敏怎么办？对付过敏最有效的食疗秘方！春季皮肤过敏怎么办？对付过敏最有效的食疗秘方！
春季，万物复苏，生机勃勃，但却是皮肤过敏的高发季节，春风带来的粉尘、新鲜的水果、浓郁的花香、小动物身上掉下的毛等都会引发人们皮肤过敏，对于爱过敏的人来说，可谓痛苦不堪。很多人认为过敏只能吃药，其实，一些食疗秘方对付过敏的效果非常显著。不妨一起来看看。
对付春季皮肤过敏最有效的食疗秘方
绿豆海带粥
组成：绿豆30克，水发海带50克，糯米100克，红糖造量。
制法：先将糯米和绿豆煮成粥，加入海带，再煮3分钟，加入红糖即可。
功用：清热解毒，助脾补血。适用于亚急性湿疹及皮肤瘙痒症。
薏米绿豆百合粥
组成：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。
制法：百合去内膜，加盐轻捏，洗净以去苦味。薏米、绿豆加水煮至半熟加百合，文火焖至熟烂，加糖即可。
功用：清热解毒，消渴利尿。适用于湿疹，风疹，粉刺。
双菇烩蛇羹
组成：大乌梢蛇2条，香菇25克，口蘑25克，陈皮3克，芜荽10克，调料适量。
制法：蛇杀后去皮，切段，加黄酒、葱、姜、陈皮隔水蒸1小时，撕肉留骨，蛇肉丝备用。口蘑、香菇发好切丝备用。猪油加葱、姜爆香，加水煮沸，下蛇骨(纱布包好)，文火煮30分，弃骨留汤。加口蘑、香菇和蛇肉丝，再煮30分，调味撒胡椒粉和芜荽末。
功用：祛风利湿。适用于皮肤湿疹反复发作者。
豆腐菊花羹
组成：豆腐100克，野菊花10克，蒲公英15克。
制法：野菊花、蒲公英煎煮取汁约200毫升，加入豆腐，调味品同煮沸，用适量水淀粉勾芡、搅匀即成。
功用：清热解毒，用于湿疹、皮肤瘙痒及湿疹的恢复。
墨斗鱼年糕
食材明细：
韩国超市买的腌大墨斗鱼1条（也可以自己用韩式辣酱和蒜茸腌）
葱、洋葱、青椒、辣椒各少许，韩式辣酱1勺，年糕6小根
墨斗鱼年糕的做法步骤：
1、墨斗鱼用剪刀剪成小段；
2、平底不粘锅，不放油，锅烧热，把墨斗鱼放锅里，放少量水、韩式辣椒酱，以及葱、洋葱、青椒、辣椒、年糕。
2、盖锅盖煮几分钟，开盖煮到汤汁粘稠，出锅~！开吃！
拌墨斗鱼
食材明细：
墨鱼600克，芹菜80克，葱白10克，姜5克，料酒10克，盐5克，白砂糖3克，酱油10克，香油5克，味精2克
拌墨斗鱼的做法步骤：
小贴士：
乌贼又称墨斗鱼。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
韭菜炒小墨斗鱼
食材明细：
墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许
韭菜炒小墨斗鱼的做法步骤：
1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。
2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。
3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。
小贴士：
墨鱼属于海鲜类不宜久炒，炒老就不鲜了，而且本身就有盐味，所以加一点盐就可以了。
椒盐小酥肉
最近一直都吃的挺清淡的，今天换道香掉下巴的解谗小酥肉哈，偶尔过一下嘴瘾生活才更美好哈
和年菜时用肉汤烩的酥肉是截然不同的口感，炸好了之后直接配椒盐吃，不要太过瘾啊！每次吃都停不下来的节凑！
与烩肉汤的酥肉要薄很多，不是切成条或者块的那种，肉片尽量切得薄一些，腌制入味后炸至焦黄，用纯手工农家红薯粉+油+鸡蛋调的酥炸湖，非常酥脆，蘸上椒盐食用，口感和香味儿都是一绝
椒盐小酥肉
原料：猪瘦肉约500g、红薯粉适量、鸡蛋1个、小香葱2根、老姜3片、花椒1把
调味：生抽、盐巴、料酒、食用油、五香粉
椒盐小酥肉的做法
1、猪瘦肉洗净后切成小薄片，用盐巴、料酒、生抽、小葱段和姜片等一起抓均，腌制1小时以上
2、红薯粉和清水和调和成较稠的面糊，磕入鸡蛋打均，用油、盐和少量五香粉调味，继续搅拌至粉糊无颗粒，成顺滑的面糊备用
3、将调好的粉糊加入到腌好的肉片中，用手抓均或者搅拌均匀，让每一片肉片都挂上粉糊
4、炸锅内注入足量油中火烧热，一片片下入挂上糊的肉片，炸至微黄后捞出，直至炸完所有的肉片，开大火把肉片再复炸一次，逼出里面的多余的油，炸透后捞出沥油即可
5、花椒和适量盐巴用平底锅小火炒香，用料理机打成椒盐粉，用小碟盛上，吃酥肉时沾食。
小贴士
1.红薯粉糊沉淀之后在盆底凝固用时要再次搅开拌均匀后使用。
2.一定要复炸，复炸可以逼出第一次初炸时吸入的油份，用大火，勤翻动，以免炸糊了。
3.最后一条，现吃现磨的椒盐才是最香哒哈
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
锡纸包墨斗
食材明细：
墨斗鱼300克，大蒜3-4瓣，姜末3克，蚝油15毫升，白糖5克，红椒1个，黑胡椒5克，香葱少许，锡纸1张
锡纸包墨斗的做法步骤：
1.先将墨斗鱼洗净，特别是内部的黑膜和软壳。将头部和身子分开，在墨斗鱼的身上轻轻用刀交叉切出均匀的花纹；
2.将大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨斗鱼中；
3.依次加入蚝油、白糖、黑胡椒3克，搅拌均匀，并让其入味半小时；
4.将腌好的墨斗鱼放在一张锡箔纸中间，然后将四周小心的折起，并包严；
5.放入烤箱中，用200度的火力烤15-20分钟。然后小心的打开锡纸，趁热撒上红椒，再烤5分钟，最后撒上黑胡椒和香葱即可。
小贴士：
用锡纸包烤，能最大程度的保留海鲜、肉类的鲜甜口感和营养成分。还可以用这个做法来处理大虾、鲈鱼、排骨等等，味道都非常的好吃； 如果喜欢清爽鲜甜口感的，腌制时就别放酱油、老抽等上色的调味品。我尝试过在将材料入味包入锡纸后，放入一小块黄油、一把法香，烘烤出来的味道非常非常鲜美，甚至连汤汁都不愿浪费，大家可以尝试一下； 不用担心黄油的热量，因为这道菜里没有添加多余的油脂，而海鲜本身所含的油脂也不如肉类那么丰富，因此稍稍加入一点黄油，反而会使整个菜吃起来更鲜美多汁。实在担心热量的话，可以在菜里搭配上一些香菇、豆腐等
墨斗丸黄瓜汤
食材明细：
墨斗丸，黄瓜，蒜头
墨斗丸黄瓜汤的做法步骤：
1.黄瓜去皮去瓢切片，蒜头切末爆香
2.锅放水，水开后放入黄瓜，墨斗丸，盐，煮熟后出锅前加入胡椒粉和爆香的蒜末
自制椒盐
食材明细：
主料：黑胡椒75克，小茴香25克，花椒50克
辅料：低钠盐75克
自制椒盐的做法步骤：
1，取一盆放入黑胡椒颗粒、花椒颗粒、小茴香
2，、倒入炒锅里小火慢炒
3，待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出
4，加入准备的盐倒入小火慢炒
5，待盐有点变黄
6，将香料倒入拌匀
7，再炒几下关火，冷却
8，将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快
9，椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间，如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工
10，彻底冷却后装入调味瓶保存
小贴士：
根据自己的喜好调整食材的比例!
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